La banane peut - Une saveur typique de la cuisine Ninh Thuan

Banh Can porte avec elle un goût rustique et simple et a longtemps été une nostalgie profonde dans le cœur des gens de la terre de "vent comme Phan et soleil comme Rang" quand ils sont loin de la maison. Banh Can est très populaire dans les provinces de Binh Thuan, Ninh Thuan et Khanh Hoa, Vietnam.

Ingrédients et Comment faire Banh Can

Les moules Banh Can sont généralement en terre cuite, avec de nombreux trous ronds pour le moule à placer. Ces moules sont créés par des potiers talentueux du village de poterie Bau Truc, et il semble qu'il n'y ait ici que des fours banh can. La personne qui fait le gâteau doit être expérimentée pour s'assurer que le gâteau est croustillant, spongieux et mâche quand il sort du moule. La croûte de gâteau doit être jaune blanc, non brûlée, seulement alors le gâteau répondra aux exigences.

Différence entre Banh Can et Banh Khot

Comme Banh Khot dans le Sud, Banh Can est également fabriqué à partir de farine de riz. Cependant, pendant la transformation, les gens n'ajouteront pas de poudre de curcuma pour donner au gâteau une belle couleur jaune et ne le couvriront pas d'une couche d'huile comme Banh Khot. Cela rend Banh Can plus léger et ne provoque pas un sentiment de plénitude même lorsque vous êtes plein.

Différentes sauces à tremper pour Banh Can

Banh can est souvent mangé avec différents types de sauce de poisson, aidant à créer une variété de saveurs. Il existe de nombreux types de sauces à tremper pour Banh Can Ninh Thuan: sauce de poisson diluée avec du chili haché et de l'ail, sauce de poisson fermenté, sauce d'arachide, ou sauce de poisson de petit thon ou maquereau.

Un mélange unique de Cham et de la culture vietnamienne

Banh Can est un plat spécial unique, portant la saveur et l'âme de Ninh Thuan. Banh Can est originaire du plat traditionnel du peuple Cham à Ninh Thuan, mais au fil du temps, les Vietnamiens ont appris et créé beaucoup de nouvelles façons de rendre ce plat plus spécial. Les gens ont ajouté des ingrédients tels que des oeufs, des crevettes et des calmars au gâteau, et l'ont combiné avec de nombreux types de sauces à tremper.

Comment profiter de Banh Can dans les endroits où Cham gens vivent

En particulier, en mangeant banh peut dans les endroits où beaucoup de Cham vivent, leur style culinaire unique est appliqué. La canette est placée dans un bol et écrasée, puis bien mélangée avec de la sauce de poisson. Ce plat est souvent mangé avec de la mangue crue, du concombre et de l'oignon. La couleur blanche du gâteau se mélange avec la couleur verte des oignons verts hachés et la couleur rouge du chili. Le goût aigre de la mangue et du citron, avec la sauce de poisson, crée une saveur unique, stimulant les papilles de la personne qui l'apprécie. Le goût aigre, épicé et riche rend inoubliable toute personne qui a jamais goûté ce banh rustique.

Profitez de Banh Can – Une expérience à ne pas manquer à Ninh Thuan

Si vous avez la possibilité de visiter Ninh Thuan, profiter de Banh Can est un must, parce que ce plat est considéré comme l'âme de cette terre. Banh Can se trouve dans de nombreuses rues de la ville de Phan Rang, dans la province de Ninh Thuan. Cependant, pour en savoir plus sur la culture et le style culinaire unique des Cham, vous devriez choisir des endroits où vivent beaucoup de Cham.