Vermicelli occidentale avec sauce de poisson - Rustique, délicieux, saveur riche

Bun mam est un plat préféré au Sud du Vietnam, en particulier dans la région du Sud-Ouest, célèbre pour sa riche sauce poisson et crevette. Avec des rivières et un emplacement proche de la mer, les gens ont créé des plats liés à la crevette et au poisson.

Bun mam est originaire du Cambodge et a ensuite été présenté au Vietnam. Le bouillon en bun mam est fabriqué à partir de sauce de poisson linh ou de sauce de poisson sac, qui sont des poissons populaires dans l'Ouest, en particulier dans les provinces de Tra Vinh et Soc Trang.

Ce plat porte le nom des deux ingrédients principaux, la sauce de poisson et les vermicelles, mais l'importance des légumes et autres plats secondaires ne peut être ignorée. Avec un esprit rustique et un amour de la simplicité, les gens de l'Ouest ont choisi un nom concis. En raison du travail acharné dans les champs, ils avaient besoin d'un plat salé pour fournir de l'énergie et avoir le temps de se reposer après une dure journée de travail.

Bun mam de l'Ouest porte l'apparence de la campagne et le sentiment simple. Il montre clairement la vie quotidienne du peuple. Le bouillon de ce plat a non seulement la fonction de transport et de nutrition, mais montre aussi la véritable identité de la nature. Les ingrédients qui composent le bun mam sont liés à ces deux grandes images.

En raison de l'environnement rural, Bun Mam dans l'Ouest se marie parfaitement avec les choses rustiques. La gloire du matin pousse naturellement dans les prairies, les fleurs de lotus fleurissent par l'étang, les fleurs de sesbania fleurissent par la plage, et les herbes amères sauvages poussent... Tous ces aliments adoucissent le goût salé de la sauce de poisson et créent une saveur douce et fraîche caractéristique. C'est pourquoi en ajoutant un peu de sucre, d'oignon et de citronnelle à la casserole de poisson, les gens peuvent profiter immédiatement du Bun Mam. Lorsque les conditions sont meilleures, les gens ajoutent du poisson, des crevettes, des calmars et du porc rôti à ce plat, ce qui le rend plus délicieux et nutritif.

Le plat Western Bun Mam n'est vraiment délicieux que lorsque le bouillon est vraiment délicieux. Pour rendre le bouillon plus délicieux, les gens combinent souvent deux types de sauce de poisson, sauce de poisson de lin ou sauce de poisson sac. Bun Mam est souvent servi avec la gloire fractionnée matinale, lis d'eau, légumes amers, fleur de banane, mimosa d'eau, pousses de haricots et menthe de poisson. Cependant, dans la patrie, les gens préfèrent utiliser les légumes disponibles dans le jardin, par l'étang, ce qui est à portée de main est suffisant pour manger. Le plus important, c'est qu'ils se sentent heureux et pleins.

Vers les années 1970, Bun Mam a été introduit à Saigon et est rapidement devenu un plat préféré de nombreuses personnes. Parce qu'il a la saveur de la patrie et le riche assaisonnement. Bien que originaire du Cambodge, Bun Mam a été transformé par le peuple du Sud Vietnam et développé en une spécialité de cette terre.

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