Buffalo trempé dans du riz fermenté, une spécialité du delta du Mékong

La viande de bison est dure et douce, mélangée avec la sauce de riz fermentée habilement préparée, qui a un goût aigre, doux, salé et épicé qui monte à votre nez, vous faisant sniffer en mangeant. Buffalo trempé dans la sauce au riz fermenté est une délicieuse spécialité de l'Ouest, préparée et variée par les restaurants de différentes façons et saveurs.

Bien que moins populaire que le boeuf, la viande de bison est considérée comme une spécialité de nombreux restaurants et régions. Non seulement attrayant pour sa saveur distinctive, la viande de bison est également favorisée pour ses nombreuses utilisations différentes.

Selon de nombreux experts de l'Institut de biotechnologie - Technologie alimentaire, la viande de bison et la viande de boeuf sont nutritionnellement similaires, mais la viande de bison est meilleure que la viande de boeuf parce qu'elle contient moins de gras mais plus de fer.
Donc, si vous en avez assez de viande de bœuf, les plats de viande de bison sont aussi une excellente suggestion.

Ce plat ne peut pas manquer de légumes occidentaux tels que les fleurs de sesban, les fleurs de mimosa d'eau ou de petits germes de moutarde, lis d'eau, mimosa d'eau, coriandre vietnamienne... Ces légumes contribueront à la saveur de la hotpot de bison avec du riz fermenté.

En mangeant, il suffit de tremper la viande de bison dans la casserole d'eau fermentée avec les légumes exposés, ce qui a un effet de refroidissement et est nutritif. Les restaurants de l'Ouest ajoutent aussi des pousses de longan et des feuilles d'oreille d'éléphant à manger avec des nouilles fraîches. Le prix d'un pot chaud est d'environ 250 000 VND.

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