Braised Buffalo Meat – Une spécialité délicieuse lors du voyage à Hoa Binh

En voyageant à Hoa Binh, le Vietnam est non seulement une belle destination, mais aussi une occasion pour vous de découvrir les plats spéciaux imprégnés de la culture du peuple Muong. L'un d'eux est la viande de bison ragoûtée - un plat simple mais plein de la saveur et le sentiment du peuple Muong.

Les plats de viande de bison sont toujours considérés comme nutritifs et attrayants en raison de leur saveur unique. La viande de buffle aromatisée aide la circulation sanguine, guérit les maladies, en particulier celles qui viennent de se remettre de la maladie.

La viande de bison braisé est une spécialité de la région du Nord-Ouest en raison de son goût délicieux et unique. Cependant, si vous ne savez pas comment préparer la viande de bison correctement, la viande sera dure, puante et difficile à manger. Ce plat n'est pas trop difficile à préparer, mais ce qui rend la principale caractéristique de la viande de bison cuite avec des feuilles de lolot est la merveilleuse combinaison d'ingrédients locaux. Grâce à cela, le plat devient unique et délicieux.

Pour avoir un délicieux plat de viande de bison, le cuisinier doit savoir choisir la viande de bisons frais et ne pas la laisser la nuit. Voici quelques plats de ragoût de bison célèbres que vous pouvez consulter:

1. Buffet de viande avec pommes de terre

Ingrédients nécessaires pour préparer du ragoût de viande de bison avec des pommes de terre:
- Viande de bison frais, le meilleur est la cuisse de bison environ 500 grammes
- Pommes de terre, carottes, oignons : 2 tubercules
- Échalotes hachées, ail haché, chili frais haché : 1 cuillère à soupe
- Cinq épices en poudre
- Oui. Autres épices telles que: sauce de poisson, sauce chili, poudre d'annatto, sauce aux huîtres, huile de cuisson, sel, poudre assaisonnement, poivre

Comment faire des ragoûts de viande de bison avec des pommes de terre:

Lorsque vous achetez de la viande de bison frais, vous devez la laver à l'eau et la rincer avec du vin blanc pour éliminer la mauvaise odeur. Une fois que vous l'avez lavé et traité, laissez-le égoutter, puis couper en morceaux de taille de morsure, environ 3cm de taille.

Pour rendre le plat délicieux et attrayant, vous devez vous assurer que la marinade répond aux normes et utilise les bons ingrédients. Vous marinez la viande de bison avec de l'ail haché, des échalotes hachées, du chili haché ou du chili haché. Ensuite, vous marinez la viande avec d'autres épices telles que la poudre à cinq épices, la sauce de poisson, la poudre assaisonnement, le sucre, la sauce chili, une sauce à l'huître à café et la poudre d'annatto.

Mélanger les épices avec la viande de bison et laisser la viande de bison absorber les épices, mariner environ 15 à 30 minutes pour terminer la préparation. Lavez les carottes et les pommes de terre et épluchez-les. Couper les pommes de terre et les carottes en petits morceaux. Lavez les oignons et utilisez un couteau pour les couper en petits morceaux d'environ 2cm - 3cm.

Pour rafraîchir la viande de bison, vous devez faire revenir ce plat pour absorber les épices plus profondément. Mettre le pot sur le poêle et faire revenir l'ail haché, l'oignon haché et faire frire jusqu'à parfumer. Vous devez remuer à feu vif, ajouter la viande de bison marinée et remuer rapidement jusqu'à ce que la viande soit cuite.

Ensuite, vous apportez la viande de bison au ragoût avec des épices, ajoutez de l'eau à la casserole, assaisonner avec d'autres épices comme la sauce aux huîtres, MSG, sucre, sel et poudre assaisonnement.

Après avoir ajouté toutes les épices, couvrir le pot et laisser mijoter 30 à 40 minutes à feu doux. Vous devez goûter et assaisonner en conséquence, puis éteindre le poêle lorsque la viande est molle mais encore assez mâcheuse.

Le produit fini est un ragoût de viande de bison avec des pommes de terre, qui est très adapté à manger par temps froid, en particulier par temps d'hiver. Ce plat se distingue par sa viande de bison douce et délicieuse. Surtout, ce plat est riche en nutriments parce que la viande de bison est riche en protéines avec des légumes riches en vitamines nécessaires au corps.

2. Viande de Buffalo ragoûtée de papaye

La viande de bison est un plat délicieux et nutritif. La viande de bison avec des légumes et des fruits comme la papaye est extrêmement attrayante et fournit une alimentation complète. Le plat contient des substances telles que : protéines, fibres, vitamines D, C, E, ... et minéraux pour le corps.

a. Ingrédients nécessaires pour préparer la viande de bison ragoûtée de papaye :

- Viande de bison ou cuisse de bison frais: 500gr
- Papaye verte ou papaye non mûre: 1 fruit
- Ail haché, oignons verts, échalote, gingembre
- Oui. Autres épices telles que : huile de cuisson, sauce aux huîtres, poudre assaisonnement, sucre, MSG, poivre moulu
- Vin blanc: 50ml

b. Comment faire du ragoût de viande de bison avec de la papaye:

- OuiVous devez choisir une bonne viande de bison pour assurer un plat attrayant. Un bon morceau de viande de bison est un morceau de viande qui est violet, profond, lumineux, et a de grandes fibres. Quand vous appuyez sur la viande, vous sentirez sa fermeté. N'achetez pas de morceaux de viande qui ont l'air terne, mou, arrosé, ou ont une odeur sale, c'est de la viande qui a été entreposée pendant longtemps et n'est pas délicieuse.
- Lors de la cuisson des ragoûts, en plus de choisir la bonne viande, vous devriez choisir les papayes vertes ou non mûres. Ces fruits ne seront pas trop mûrs après la cuisson, et conserveront toujours la croustillante et la douceur nécessaires du plat.

c. Instructions pour préparer ce plat:

- OuiPour le traitement préliminaire, vous lavez la viande de bison avec de l'eau et la frottez avec du sel et la lavez propre. Une note pour enlever la mauvaise odeur et l'odeur de la viande de bison est de la tremper dans l'eau mélangée avec un peu de vin blanc et de le tremper dans le vin pendant environ 10 minutes, puis de le laver à nouveau.

- Couper la viande de bison nettoyée en morceaux.

- Peler la papaye, la couper en deux et retirer les graines. Ensuite, lavez-le à l'eau deux fois pour enlever la sève astringente, puis coupez-la en gros morceaux.

- Oui. Pour faire un délicieux pot de viande de bison vapeur, vous devez remuer la viande de bison. Vous faites revenir la viande sur un poêle à chaleur élevée, puis faites revenir l'ail haché et l'oignon haché à l'huile de cuisson. Ensuite, vous faites revenir la viande de bison avec de l'oignon et du tofu frit jusqu'à ce que la viande soit ferme.

Ensuite, ajouter environ 1 litre d'eau dans le pot de viande sautée, porter à ébullition puis réduire le feu à moyen. Vous devez simplement cuire sur un petit poêle et laisser mijoter pendant 15 minutes. Ajouter la papaye et continuer à cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre, le plat est juste à droite et vous éteignez le poêle.

Le produit fini est un bol de viande de bison sucrée, délicieuse et mâcheuse. La papaye est mijotée jusqu'à ce qu'elle soit cuite, sucrée, mais pas musquée. Le bouillon de viande est riche et va bien avec le riz, tous mélangeant les saveurs de viande de bison et les légumes ensemble. Les ingrédients ci-dessus créeront un plat de viande de buffle ragoûté de papaye qui est extrêmement délicieux et attrayant pour toute la famille à déguster.

3. Viande de buffle braisée de citronnelle

La viande de bison braisée de citronnelle est un plat attrayant et extrêmement nutritif pour tous les membres de la famille.

a. Ingrédients pour la fabrication de la viande de bison braisée de citronnelle:

- OuiViande de Buffalo ou cuisse de bison: 500 grammes
- Lemongrass: 6 tiges
- Chili frais, gingembre frais
- Vin blanc: 50ml

b. Instructions détaillées sur la façon de fabriquer la viande de bison braisée de citronnelle:

- Oui. Vous devez acheter de la viande de bison frais, la laver à l'eau propre, la frotter avec un peu de sel blanc. Pour éliminer la mauvaise odeur et la caractéristique de la viande de bison, vous devez tremper la viande de bison dans du vin blanc pendant environ 30 minutes. Couper la viande de bison en petits morceaux.

- Oui. Pour ragoûter la viande de bison et la citronnelle, mettre une casserole d'eau chaude sur le poêle, puis ajouter la citronnelle et le chili haché dans la casserole. Assaisonner la casserole de 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de MSG, un peu de sel, puis bien remuer les ingrédients et les épices.

- Oui. Vous rafraîchissez la viande de bison pendant environ 40 minutes avec le bouillon au-dessus à feu doux, puis éteignez le poêle. Une fois fini, le plat sera très attrayant avec de la viande de bison unique, délicieuse et facile à manger. La viande est parfumée et sucrée avec la citronnelle épicée et la saveur de chili, le bouillon est délicieux, parfumé et riche.

La façon de faire de la viande de bison braisée de citronnelle est simple et rapide, mais promet d'être très intéressant. Ce plat fera tout le monde dans la famille ou les amis l'adorent tout de suite.

4. Viande de Buffalo ragoûtée avec des herbes chinoises

Selon la médecine orientale, la viande de bison ragoûtée aux herbes chinoises est un plat très nutritif et attrayant. La viande de bison avec des herbes chinoises a un effet merveilleux en augmentant la vitalité et en nourrissant le corps, surtout pour les hommes.

Ce plat est spécial en raison de l'odeur parfumée de la viande de bison et l'odeur douce unique de la médecine chinoise. Avec ce plat, vous pouvez discuter avec des amis et des parents et c'est aussi un bon plat à manger avec du riz ou des nouilles. N'hésitez pas à déguster et à préparer ce plat tout de suite.

a. Ingrédients pour faire de la viande de bison ragoûtée avec des herbes chinoises:

- Viande de bison frais, surtout queue de bison : 500 grammes
- Emballage en médecine traditionnelle chinoise : 1 sac
- Oui. Autres épices telles que sauce de poisson, sel, poivre, poudre assaisonnement
- Herbes comme les oignons verts, la coriandre vietnamienne

b. Comment faire cuire la viande de bison ragoûtée avec des herbes chinoises:

Un ragoût de bison unique et nutritif aux herbes chinoises est également très facile à faire. Couper la viande de bison en petits morceaux. Lavez le buffle avec du sel blanc et du vin blanc pour éliminer l'odeur de poisson et l'odeur caractéristique.

Vous mélangez les ingrédients de l'emballage de médecine chinoise avec la viande de bison hachée, ajouter des épices, y compris la sauce de poisson, le sel et le MSG. Vous faites cuire sur un petit poêle et cuire environ 30 minutes jusqu'à ce que la viande soit cuite et tendre. Le produit fini est un bol de viande de bison ragoûté avec la médecine chinoise avec de la viande de bison doux et une saveur riche de la médecine chinoise. Vous pouvez ajouter des herbes telles que la coriandre vietnamienne et les oignons verts à déguster avec le plat.

5. Viande de Buffalo ragoûtée de cornichons

La viande de bison braisée avec des cornichons est un plat assez nouveau pour les buveurs et chaque famille, ce plat est particulièrement adapté aux familles.

a. Ingrédients pour faire du ragoût de viande de bison avec des cornichons:

- OuiBoeuf, surtout tendon de boeuf: 500 grammes
- Pickles: 500 grammes
- Tomates: 5 fruits
- Oui. Autres ingrédients tels que oignons verts, ail, gingembre, oignons
- Oui. Autres épices telles que la poudre de bouillon, sauce de poisson, poudre assaisonnement, MSG, poivre, etc.

b. Comment faire cuire la viande de bison ragoûtée de cornichons:

Pour la viande de bison, vous choisissez des cuisses de bison fraîches et de la viande rouge pour assurer la viande de bison fraîche, plus riche en nutriments. Pour les concombres marinés, vous devez les remuer pour les rendre plus doux et absorber les épices plus facilement. Faire revenir les concombres et les tomates marinés jusqu'à ce que ces ingrédients soient cuits graduellement, parfumés, puis éteindre le poêle.

Lavez la viande de bison à l'eau pour la nettoyer puis faites bouillir avec les cornichons sautés. En bouillant, assaisonner les épices selon votre goût et celui de votre famille. Vous devez cuire la viande de bison ragoût sur un poêle à feu doux, cuire environ 30 minutes et ensuite éteindre le poêle.

Vous pouvez ajouter des herbes pour rendre le plat plus attrayant et vibrant.
Ci-dessus sont les 5 plats les plus délicieux et attrayants de viande de bison braisée que vous et votre famille pouvez déguster. Souhaitez-vous le succès avec des plats délicieux et nutritifs faits de viande de bison!