Selon la coutume annuelle, le festival traditionnel de combat de buffles aura lieu à Do Son, Hai Phong, au Vietnam.

Derrière les promesses d'un spectacle culturel traditionnel unique, se cache peut-être une préparation tout aussi animée, celle du marché de la viande de buffle. Bien qu'il ne s'agisse pas encore d'un segment de produits populaire, ce groupe de produits a laissé de nombreuses impressions.

Anciennes fonctionnalités « Comme prévu à nouveau...

Peu importe où vous faites vos courses, le neuvième jour du huitième mois lunaire, vous rentrerez chez vous pour assister aux combats de buffles… La vieille chanson a imprégné l'identité de Do Son, où se déroule chaque année le festival traditionnel des combats de buffles, reconnu comme patrimoine culturel immatériel national depuis 2013, et continue d'exister comme il le fait depuis des générations.

L’entraînement des buffles pour se préparer à ce festival est très élaboré. D'après l'expérience, les buffles de combat doivent être des buffles mâles en bonne santé, « peau bronzée, poils crochus, section à un et quatre anneaux, mâchoire noire, poils longs, poitrine large, grosse aine, cou de cigogne, queue de perle, crosse pointue, cornes en forme d'arc, longues cuisses... ».

Il est extrêmement important que les buffles de combat soient élevés en isolement, sans contact avec d'autres buffles, ce qui signifie qu'avant d'entrer dans le combat, ils « n'aiment ni ne ressentent de ressentiment envers personne », créant une caractéristique unique par rapport aux buffles normaux.

Rituel du festival de combat de buffles

Le rituel consistant à amener les buffles au festival est également très solennel. Dès le premier jour du mois, les anciens du village sortent pour accomplir la cérémonie d'adoration des dieux. Il y a ensuite la cérémonie de la procession de l'eau associée à la coutume d'adorer le dieu de l'eau. Le dieu de l'eau est changé une fois par an et est amené à la maison communale par chaque village (quartier). Au temple du village, les propriétaires de buffles sont autorisés à amener leurs buffles pour effectuer la cérémonie de Thanh Hoang.

Après les rituels, le buffle de combat est officiellement appelé « M. Buffalo », symbole de spiritualité, de croyance et contenant les aspirations des personnes impliquées. Le jour principal de la fête, le 9e jour du 8e mois lunaire, la procession des « Buffaloes » vers l'arène de combat avec les palanquins de huit gongs et huit bannières, flottant comme par magie, animés par le son de huit tons.

Selon certaines perspectives de recherche, le festival de combat de buffles de Do Son est un mélange d'éléments culturels agricoles des plaines et de la culture des habitants de la côte, avec ses propres nuances uniques. Il est important de noter que l’esprit et la matérialité particuliers du festival sont clairement exprimés, reliant le culte du dieu de l’eau au rituel de combat et de sacrifice des buffles, couvrant des centaines d’années de tradition.

La seule différence est que dans le passé, après chaque cérémonie de combat, le buffle vainqueur était placé sur un bateau, transporté en mer et jeté à la mer pour adorer les dieux. Maintenant, la cérémonie est différente. Le buffle de combat est ramené, puis abattu en sacrifice, en priant pour un temps favorable, une mer calme et une navigation en douceur. Une partie de la récompense est partagée avec les villageois.

Selon d'anciennes croyances, si le buffle d'un village remporte le festival, tout le village aura de la chance cette année-là et tout le monde sera en sécurité pendant son voyage en mer. Les gens croient que s’ils mangent de la viande de buffle pendant le festival, ils auront de la chance. Tel est le sens du sacrifice, mais au cours des dernières décennies, lorsque le festival de combat de buffles est devenu célèbre, l'un des points forts attirant les touristes à Do Son, la « fortune divine » qui est en fait de la viande de buffle a été commercialisée.

On pense que manger de la viande de buffle apportera chance, prospérité dans les affaires, bonne santé et sera béni par les dieux. Ce concept n’est plus exclusif aux populations côtières.

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