Pho 2 bols (Dry Pho) – Un plat à essayer lors de la visite de Gia Lai

Reconnaître facilement les plats pho est quelque chose que presque chaque Vietnamien peut faire. Cependant, en profitant pour la première fois de pho 2 tons, aussi connu sous le nom de pho kho Gia Lai, Vietnam, de nombreux dîners sont surpris et se sentent sceptiques quant à savoir s'il s'agit de pho ou non.

Gia Le lai pho sec, aussi connu sous le nom de pho bi-bowl, a une apparence différente par rapport aux plats familiers comme le pho dans le bouillon, le pho sauté, le pho frit ou le pho cuon. Au lieu d'être servi dans un grand bol ou une assiette avec une sauce à tremper, Gia Lai pho sec est présenté dans deux bols séparés: un bol contient des nouilles pho et l'autre bol contient du bouillon. Par conséquent, ce plat est appelé pho bi-bowl.

Le bol de nouilles pho est décoré de légumes et d'épices. En particulier, les nouilles pho sont l'élément qui rend ce plat unique. Les nouilles pho dans les nouilles pho séchées ne sont pas aussi douces et humides que les nouilles pho fraîches régulières, mais sont sèches et dures, avec des brins plus petits et plus minces que les nouilles hu teiu. Lorsqu'elles sont cuites, les nouilles pho sont bouillies de sorte qu'elles ont une certaine dureté et sécheresse. Les nouilles pho sont roulées dans un pain et ne se séparent pas lorsqu'elles sont levées.

Peu de gens savent pourquoi cette nouilles, qui ressemble à hu teiu, s'appelle pho. Un local a partagé : « Tout le monde l'appelle comme ça, donc je l'appelais aussi, et après cela je ne me suis plus demandé ». Le propriétaire d'un restaurant célèbre sur Nguyen Thai Hoc Street a dit: «Nous fabriquons des nouilles pho sèches petites et mâcheuses et garder le bouillon séparé pour surmonter le problème des nouilles pho fraîches en expansion lorsqu'il est trempé dans l'eau pendant longtemps, ce qui détruit la saveur du plat."

En profitant du pho sec Gia Lai, les gens servent souvent du poulet et du boeuf. Le poulet est décortiqué, déchiqueté et placé sur les nouilles pho, accompagné du ventre de porc haché, des croûtes de porc, des oignons frits et d'un bol de bouillon clair mijoté d'os de poulet. Le pho de boeuf sec comprend des boulettes de boeuf et de boeuf rares, mais la viande est placée séparément dans un bol de bouillon de cardamome aromatique traditionnel.

Peu de gens savent manger des pho 2 bols, Gia Lai pho sec. Parce que les nouilles pho sont bien roulées, mélanger les ingrédients devient très difficile. Vous devez utiliser une petite cuillère pour séparer les nouilles de pho. L'important assaisonnement indispensable dans le pho sec est la sauce de soja à base de soja et de cassonade, ou sauce de soja, pas de sauce de poisson. En dégustant une bouchée de pho, vous sentirez la saveur caractéristique du riz, la saveur délicieuse de la viande, avec une cuillère de bouillon chaud, doux des os et le goût gras des oignons frits et de la graisse de porc, ainsi que l'arôme frais des germes de haricots. Tous ces ingrédients apportent une expérience merveilleuse en profitant de pho 2 bols Gia Lai.

Pho 2 to, Gia Lai pho sec peut être trouvé dans de nombreux endroits, mais les touristes disent souvent qu'aucun endroit ne le rend aussi délicieux que Gia Lai. Dans la ville de Pleiku, vous pouvez facilement trouver des restaurants qui vendent ce plat du matin au soir. Certains restaurants célèbres qui existent depuis longtemps sont le restaurant Ngoc Son, le restaurant Hong, le restaurant Tau Ly, le restaurant Be Tu... Le prix de chaque portion de pho varie de 30 000 à 50 000 VND, selon la quantité de viande.

Gia Lai pho sec est un plat spécial de Gia Lai et est devenu un symbole culinaire unique de la région centrale du pays. Avec son aspect unique et son grand goût, ce pho a attiré l'attention et la faveur de nombreux clients, en particulier ceux qui aiment la cuisine traditionnelle et veulent explorer de nouvelles expériences. Si vous avez l'occasion de visiter la ville de Pleiku et Gia Lai, n'oubliez pas de profiter du pho sec Gia Lai dans des restaurants célèbres. Les restaurants traditionnels de pho qui existent depuis longtemps vous apporteront de grandes expériences culinaires et découvriront la saveur unique de pho bi-bowl.