Soc Soupe aux nouilles - Saveurs attrayantes du pays du Sud-Ouest

Soc La soupe aux nouilles de Trang est non seulement une spécialité khmère célèbre, mais aussi un plat incontournable lors d'un voyage à Soc Trang, au Vietnam. Alors, qu'est-ce qui rend la soupe de nouilles Soc Trang spéciale et attire les touristes ainsi que les habitants à venir profiter?

Bun nuoc leo est une spécialité unique de Soc Trang, portant les caractéristiques du peuple khmer. En venant à Soc Trang, tout le monde ne peut pas résister à essayer ce plat intéressant. Seulement quand vous l'appréciez une fois, vous pouvez sentir la saveur unique de cette terre de Soc Trang. Depuis longtemps, Soc Trang est considéré comme le "capital" du bun nuoc leo. Ce plat est appelé bun nuoc leo parce qu'il représente l'esprit de solidarité, une combinaison de cuisine multiculturelle entre Kinh, Hoa et le peuple khmer. Chaque petit ingrédient contribue à une merveilleuse spécialité.

Bun nuoc leo est populaire dans de nombreuses provinces de l'Ouest, et chaque localité a sa propre variation, créant une saveur caractéristique différente. Cependant, pour les gens de Soc Trang, un délicieux bol de bun nuoc leo doit avoir un bouillon riche parce que le bouillon est l'âme du plat. Cette saveur est une merveilleuse combinaison de sauce de poisson, de bois de ver et de citronnelle, créant un mélange spécial.

Pour créer le meilleur bol de soupe de nouilles Soc Trang, il est indispensable d'avoir des nouilles blanches, douces et fraîches avec juste la bonne quantité de mâche. Le meilleur type de nouilles est le type de riz collant, qui est utilisé par les gens Soc Trang. Le riz est trempé dans l'eau pendant la nuit, puis broyé dans une poudre aqueuse dans un mortier de pierre pour créer des nouilles douces, mâcheuses et parfumées.

De plus, dans le bol de la soupe de nouilles Soc Trang, il y a aussi des tranches de viande brun-blanc du poisson de tête de serpent, capturées dans l'environnement naturel. En mangeant, le goût épicé et aigre du chili, du vinaigre (ou du citron) combiné avec ce plat crée une saveur intéressante. Cette soupe de nouilles convient pour le petit déjeuner tôt, la fin de l'après-midi et les jours froids de pluie. Le sentiment chaud que le bol de nouilles apporte en mangeant est vraiment agréable.

La saveur unique et inoubliable de Bun Nuoc Leo est grâce à Mam Bo Hoc. Il s'agit d'une sauce khmer typique, faite de poissons à tête de serpent, de poissons-chats, de crevettes et de crevettes fraîches. Ces fruits de mer sont conservés au sel pendant 6 mois ou plus jusqu'à ce qu'ils deviennent de la sauce de poisson. Pour faire le bouillon, les gens dissoudre la sauce de poisson dans l'eau bouillante et attendre que la sauce de poisson se dissout complètement, puis filtrer les os de sauce de poisson pour obtenir le bouillon.

Selon les habitants, pour rendre le bouillon délicieux, riche et inodore, les gens utilisent souvent de la sauce de poisson de Nga Nam et Tran De (tous deux dans la province de Soc Trang) cuite avec de l'eau de coco et des os de porc. De plus, le ver broyé et la citronnelle sont également utilisés. C'est la différence entre la soupe de nouilles Soc Trang et d'autres localités et ce bouillon est également de couleur vive comme des ailes de cafard.

J'espère que les informations ci-dessus vous aideront à avoir un voyage intéressant pour explorer la cuisine Soc Trang. Bien que ce soit juste une opinion personnelle, chaque touriste aura sa propre expérience de ce plat. Certaines personnes peuvent l'aimer et d'autres pas. Cependant, si vous en avez l'occasion, prenez le temps d'expérimenter ce plat au moins une fois! Si vous venez à Soc Trang, en plus de profiter de la cuisine, vous pouvez également combiner la visite d'autres destinations intéressantes dans cette région.

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