Bun Dau Mam Tom - un plat culinaire avec la culture Hanoi

En ce qui concerne Bun Dau Mam Tom, les visiteurs verront que dans tous les coins de Hanoi, Bun Dau Mam Tom est devenu une cuisine rustique de rue qui attire les touristes nationaux et internationaux. C'est pourquoi ce plat devient attrayant et est la première suggestion dans la liste des plats délicieux à essayer à Hanoi, Vietnam. Explorons ce plat unique avec iguide.ai!

1. Pourquoi les vermicelles de Hanoi avec de la pâte de crevette ?

Bun Dau Mam Tom – le nom lui-même rend facile pour les touristes de connaître la combinaison harmonieuse de Bun Dau et Mam Tom, un plat qui semble simple et familier à la vie des Hanoïens. Les touristes vont voir un "tray" de Bun Dau Mam Tom comprenant de nombreux plats d'accompagnement: tofu frit, jambe de porc, rouleaux de printemps frits, saucisses, intestins de porc et Hanoi. Juste profiter d'une partie de Bun Dau comme ça, les touristes se sentiront comme ils auront un repas délicieux, bon marché et remplissage.

Pour que le tofu soit coupé en morceaux croustillants, chauds et non brûlés, il faut l'habileté et la prudence du chef principal. Chaque long morceau de tofu est disposé étroitement dans une casserole d'huile bouillante jusqu'à ce qu'il soit doré. Chaque morceau de tofu doit être soigneusement sélectionné pour être blanc et doux, frit pour que l'intérieur et l'extérieur soient dorés, doux, croustillants et ont l'odeur parfumée de soja. Le plat semble simple comme cela, les visiteurs n'ont besoin d'essayer qu'une seule pièce, sûrement ils voudront manger plus.

Après le délicieux tofu frit est frit chaud et servi sur l'assiette, les visiteurs ne pourront pas oublier le plat Cha Com attrayant que tout le monde mange souvent. C'est un plat indispensable à chaque repas. Les morceaux de Cha Com doux, frits jusqu'au brun doré, se mélangent avec l'arôme de « riz vert collant » - un cadeau de riz jeune qui attire facilement les visiteurs lors de la dégustation du plat même pour la première fois.

Avec ce sont des morceaux de cuisse de porc qui ont été roulés étroitement dans un bouillon avec l'arôme de gingembre frais et des épices riches de tôt le matin, donc quand vous tranchez chaque petit morceau de viande sur une assiette, vous sentirez le goût doux, croustillant et parfumé de porc. Chaque morceau de viande chaude est disposé sur une assiette à manger, l'air si attrayant.

En outre, les visiteurs peuvent profiter de nombreux autres plats tels que: intestins de porc, saucisse frite parfumée, rouleaux de printemps frits. Ces plats sont très familiers et rustiques pour le peuple vietnamien et certainement seulement à Hanoi ont cette caractéristique unique qui ne peut pas être confondu avec d'autres plats spécialisés d'autres villes.

La perfection de ce plat ne se trouve pas dans les morceaux de tofu frits ou les nouilles mâcheuses, douces et blanches, mais dans la combinaison harmonieuse de la pâte de crevettes. En fait, tout le monde ne peut pas manger de la pâte de crevettes, en particulier les touristes internationaux qui trouvent d'abord ce plat très désagréable au goût, mais une fois que les touristes l'ont mangé, ils ne peuvent être que "addicté".

Pour faire de délicieuses pâtes de crevettes, la vraie pâte de crevettes doit être commandée dans les usines traditionnelles de pâtes de crevettes de Thanh Hoa. En regardant la pâte de crevette, elle aura une couleur rosée et une odeur parfumée, pas une forte odeur. Mélanger de délicieuses pâtes de crevettes dépend également de la compétence et du bon goût du chef. Versez-le dans un bol, ajoutez un peu de sucre, MSG et versez une couche de riche gras doré sur le bol de pâte de crevettes, il semble vraiment chatoyant, extrêmement attrayant pour les yeux des touristes.

Les visiteurs sentiront le goût amer, épicé, salé, sucré de la sauce à la pâte de crevettes : le goût aigre du citron, le goût épicé d'un peu de frais haché mouillé, le goût salé de la pâte de crevettes et le goût sucré d'un peu de sucre. Tous se mélangent pour rendre les visiteurs juste besoin de le tremper avec d'autres plats avec vermicelli pour le trouver à la fois étrange et délicieux, irrésistible. Ce sera encore plus merveilleux si les visiteurs le mangent avec des légumes crus : basilic, concombre, baume vietnamien ou perilla, ne décevront certainement pas les visiteurs.

Non seulement Bun Dau Mam Tom attrayant à cause de ses plats rustiques, proche de la vie quotidienne, mais il attire aussi les touristes à cause de sa présentation simple, agréable à l'œil. Les feuilles vermicelli pressées sont coupées en morceaux et disposées uniformément sur un plateau doublé de feuilles de bananes vertes. Combiné avec du tofu doré croustillant et un peu d'abats de porc, de saucisse et de porc avec quelques légumes crus. Et bien sûr, il y a un bol de crevettes avec un peu de citron et de chili parfumé qui est difficile pour les touristes de résister. En raison de son attrait, il n'y a pratiquement aucun plat qui puisse comparer. Par conséquent, les touristes venant à Hanoi n'oublient pas de passer par le restaurant pour profiter de Bun Dau Mam Tom - une spécialité de Hanoi.

2. Célèbres vermicelles délicieuses avec des étals fermentés de courge de haricots à Hanoi

Juste pied à Hanoi, les touristes verront ce plat de vermicelli avec de la pâte de crevette fermentée sur chaque route, trottoir ou dans les ruelles et les rues. Mais si vous avez le temps, avec seulement un repas de 30 000 VND - 55 000 VND/repas/personne, les touristes devraient passer pour profiter de Bun Dau Huyen My (no 31, Hang Khay), Bun Dau 54 Phan Huy Ich ou Bun Dau Ma May. Ce sont des adresses célèbres pour vermicelli avec de la pâte de crevette fermentée avec une qualité délicieuse, nutritive et bon marché, le bon choix pour les touristes d'avoir un repas plein et mémorable en venant à Hanoi.

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