Mon Coq Lung Riz collant : Caractéristiques culinaires du peuple Muong à Phu Tho

My Lung Commune, district de Yen Lap, province de Phu Tho, est célèbre pour son riz collant Ga Gay, un produit traditionnel du groupe ethnique Muong. Ga Gay Mon riz collant Lung est une variété de riz collant à long terme, cultivé de mai à octobre. Les grains de riz de cette variété sont grands, plumes, blancs, et ont un arôme spécial. Ga Gay riz collant ne développe sa saveur caractéristique que lorsqu'il est cultivé dans My Lung Commune.

Comment faire cuire le riz collant de Ga Gay riz collant est très simple. Normalement, le riz collant de ce type de riz est souvent transformé en riz collant blanc, sans utiliser de feuilles colorées. Il suffit de mesurer le riz propre dans le vapeur de riz collant, puis de le cuire. Le riz collant a un arôme caractéristique, est doux et non collant aux mains. Lorsque vous mangez, les gens le trempent souvent avec du sel de sésame pour améliorer la saveur. Les gens de Muong enveloppent souvent du riz collant dans des feuilles de dong, non seulement pour le préserver, mais aussi pour créer une belle apparence et un agréable arôme. Le riz collant peut être conservé longtemps, de la veille au lendemain, tout en conservant sa douceur et sa délicieuse saveur.

Selon la tradition du groupe ethnique Muong dans la commune de My Lung, district de Yen Lap, province de Phu Tho, l'histoire entourant la cuisine du riz collant Ga Gay a une histoire magique. L'histoire a été racontée il y a longtemps sur un jeune couple amoureux. Avant de se marier, les deux familles ont célébré un mariage selon les coutumes traditionnelles du groupe ethnique Muong. Avant que la fille ne quitte la maison de son mari, sa mère lui donna un sac de riz, lui confiant la tâche de l'amener chez son mari comme moyen de se protéger. Bien que la famille ne soit pas riche, la jeune fille n'a pas de grandes attentes.

Cependant, quelques jours après le mariage, quand sa belle-mère a invité le chef de la famille à dîner, la fille a oublié les instructions de sa mère et n'a pas frappé le riz. La nuit, quand elle entendit le corbeau du coq, la fille se souvint de battre le riz et de le tremper pour faire cuire le riz collant. Même si le temps de trempe n'était pas suffisant, elle cuisinait encore le riz collant et le résultat était un délicieux repas doux. Quand sa belle-mère a demandé à quel type de riz le riz collant était fait, la fille a dit que c'était du riz collant Ga Gay.

Cette histoire est devenue une tradition, aidant le riz collant Ga Gay à devenir célèbre et connu de tous. Dans le cadre d'un vaste projet visant à faire de la culture culinaire vietnamienne une marque nationale, le riz collant Ga Gay My Lung a été choisi comme l'un des trois plats culinaires spéciaux de la province de Phu Tho. Cela fait partie de l'hommage et de la préservation du patrimoine culturel culinaire vietnamien, visant à faire de la culture culinaire vietnamienne une partie indispensable du monde culinaire mondial.

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