Maïs frit - Hanoi street food

Pas nouveau à Saigon depuis de nombreuses années, mais le maïs sauté avec de l'huile de pétoncle à Hanoi vient d'apparaître cette saison froide et a captivé beaucoup de gens avec sa délicieuse...

Le maïs est considéré comme l'un des grains les plus précieux au monde en raison de son contenu nutritionnel et de sa délicieuse saveur. Il y a une histoire à propos d'un empereur qui devait goûter un peu de maïs dans ses plats tous les jours, avant de profiter des délices apportés de partout.

Le maïs peut être cuit en entier, ou se diviser en grains en frites, pop-corn ou gâteaux, qui sont tous très attrayants. À partir de grains de maïs, les vendeurs de rue fabriquent également du maïs frit avec de l'huile de pétoncle, un plat simple mais tout aussi attrayant.

Le maïs sucré bouilli ou le maïs cireux est soigneusement séparé des grains afin qu'ils ne se brisent pas. Le chef de rue remue le maïs avec du beurre, des oignons et des épices dans une petite poêle à gaz portable.

Lorsque les grains de maïs sont trempés dans le beurre et les assaisonnements et deviennent brillants et gras, les gens saupoudrent les oignons frits, les crevettes séchées, le fil de porc et les oignons verts et remuent bien. La sauce Chili est ajoutée pour ceux qui aiment un peu épicé par une journée froide. Le chef se tient sur le trottoir pendant un moment en remuant le maïs pour les clients, et l'arôme de beurre et d'oignons s'est répandu dans toute la rue. Les gens qui marchent, les gens qui boivent du thé glacé ou du thé au citron à proximité doivent se demander ce qu'il y a sur le véhicule à trois roues de l'homme devant eux qui sent si bon ?

Le maïs frit n'est pas vendu dans les rues en été. Sur les chariots à trois roues poussant dans les rues et les ruelles de Hanoi le soir et les nuits d'hiver, avec le maïs bouilli, les pommes de terre et le manioc, le maïs sauté est ajouté comme moyen de diversifier le menu alimentaire de rue.

Soirée d'hiver froide et venteuse. Les véhicules à trois roues transportent lentement les inquiétudes et les préoccupations d'une journée de travail acharné. Porter du maïs et des pommes de terre, en attendant un appel, parfois brusque et curt, de l'acheteur, Des patates ! entendre ça rend triste. Appréciant la nourriture de rue, pour voir la délicieuse saveur des plats, le talent du cuisinier ne se trouve pas seulement dans des endroits luxueux, des restaurants célèbres.

Stir-fried maïs - un plat simple et rustique dans les rues d'hiver, apporte chaleur et plaisir au mangeur en raison de sa douceur, richesse, arôme et graisse. Le plat délicieux et unique est suffisant pour nous faire sentir les difficultés des gens qui vivent dans un endroit lointain - Hanoi!

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