Caractéristiques culinaires sucrées à Hanoi dessert

Il y a un plat que les Hanoïens ne peuvent presque pas manquer tous les midis ou après-midi, et les touristes aussi vraiment, qui est la soupe sucrée.

Venant à Ha Terre de Thanh (Hanoi, Vietnam), il ya beaucoup de plats délicieux et des spécialités que les diners ne peuvent pas manquer de profiter ou d'acheter comme cadeaux. Cependant, il y a un plat que les Hanoïens ne peuvent presque pas manquer tous les midis, après-midi, ou les touristes aiment aussi, qui est la soupe sucrée.

A midi, ou en fin d'après-midi, ou même le soir, à tout moment, en marchant dans les rues de Hanoi, vous verrez des endroits bondés où les gens se rassemblent, qui sont des chè-boutiques. Chè est désormais également porté par les vendeurs sur les chariots dans les rues pour présenter aux clients. Le temps à la fin de l'été se tournant vers l'automne avec la brise fraîche fait encore envie à tous une tasse de chè fraîche pour dissiper le sentiment de soif et l'habitude de grignoter.

Dans les rues de Hanoi, il existe de nombreux types de magasins de soupe sucrée : soupe sucrée mélangée, soupe sucrée glacée, soupe sucrée chaude, Soupe sucrée hue, soupe sucrée thaïlandaise, etc. Chaque boutique a son propre secret pour garder les clients revenir avec sa saveur unique. Le magasin de soupe sucrée de pamplemousse sur la rue Hai Ba Trung a ses propres saveurs que les clients se souviendront pour toujours après l'avoir mangé.

C'est peut-être pourquoi, pendant de nombreuses années, les petites souperies sucrées dans les rues de Hanoi exsudent encore l'arôme parfumé du pamplemousse, la casserole de soupe sucrée est épaisse avec des haricots qui sont cuits jusqu'à ce que doux mais pas écrasés mais garder les haricots intacts, avec une couleur dorée. Pour aider les dîneurs à sentir la fraîcheur et la sophistication de la soupe sucrée de pamplemousse, le cuisinier doit y mettre beaucoup d'effort. Comme l'a partagé le propriétaire du magasin : « Faire cette soupe sucrée de pamplemousse nécessite de nombreuses petites étapes, les haricots doivent être cuits à la vapeur deux fois, ils sont doux mais les haricots sont entiers, le lait de coco est doux, la chair de coco est à la fois croustillante et croquante et sucrée ».

Le propriétaire du chè shop est toujours occupé, les tasses de chè sont épaisses, jaunes comme l'automne, assez claires pour refléter les haricots, avec la couleur blanche du lait de coco. Les tasses de chè ne sont pas pleines, le chè n'est pas cuit trop sucré, juste la bonne quantité de chè et de lait de coco afin que les diners puissent sentir l'épaisseur, la richesse et la fraîcheur en profitant.

Hanoïens, peu importe s'ils étudient loin ou vivent à l'étranger, quand ils reviennent, ils n'oublient toujours pas d'acheter des spécialités familières de Trang Des gens comme des gâteaux de riz vert, des graines de lotus, etc. comme cadeaux. Et la soupe sucrée est toujours le plat que les enfants loin de la maison cherchent en raison de sa saveur traditionnelle qui a été conservée au fil des ans. Le magasin de soupe sucrée sur la rue Nguyen Huu Huan avec le nom CHE BA TOI est toujours une adresse de confiance pour les diners.

Il y a beaucoup de types de soupe sucrée ici: haricots noirs, haricots verts, haricots rouges, citrouilles... mais les soupes sucrées sèches comme la soupe sucrée aux abeilles, la soupe sucrée au riz collant comprimé et la soupe sucrée séchée sont toujours favorisées par les clients parce qu'ils ont le vieux style Hanoi. La saveur traditionnelle des soupes sucrées sèches et surtout de la graine de lotus et de la soupe sucrée de longan rend les gourmets toujours venir à la boutique.

La soupe sucrée traditionnelle est encore cuite à la main, méticuleusement et chaque magasin, chaque travailleur a son propre secret dans sa vaisselle. Mais pour garder la saveur unique, pour laisser les dîners sentir clairement la différence dans chaque soupe sucrée, chaque propriétaire doit mettre tous leurs efforts, sentir et traiter de tout leur cœur et de toutes leurs mains. Une fois venu au pays de Ha Thanh, n'oubliez pas de trouver et de sentir la saveur des soupes sucrées.

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