Cu Do Candy - célèbre spécialité délicieuse de Ha Tinh

Cu Do Candy est une collation rustique et une célèbre spécialité de Ha Tinh, Vietnam, mais tout le monde ne sait pas sur son origine, origine et comment la préparer. Aujourd'hui, nous allons explorer cette collation avec un nom unique de Ha Tinh avec iguide.ai.

1. Quelques mots sur le cu do bonbons

Candy cu do est un type de bonbons à base de cacahuètes. Les principaux ingrédients pour faire ce bonbon comprennent le gingembre, le sucre, la mélasse, le malt et les arachides. Tous sont pressés en deux morceaux de papier de riz et saupoudrés de sésame noir.

Le cu do bonbon standard doit être grand en taille, lourd lorsqu'il est tenu, plein de mélasse, juste une bouchée et vous sentirez immédiatement la douceur de mélasse mélangée avec le croquant du papier de riz de sésame et des arachides. La particularité de ce bonbon est qu'il est très mâché et collant, peut être mangé seul ou apprécié avec du thé.

Aujourd'hui, cu do bonbon est vendu beaucoup pendant les vacances et Tet. Pour les Vietnamiens, cu do bonbon est considéré comme un délicieux plat adapté aux réunions de famille, se réunissant pour discuter. En outre, ce bonbon de spécialité de Ha Tinh est également très populaire pendant les saisons touristiques, avec un nom unique, un peu étrange à l'oreille, cu do bonbon fait beaucoup de touristes s'arrêter pour goûter et choisir d'acheter comme cadeaux.

2. Origine de Cu Do Candy – spécialité célèbre de Ha Tinh

Cu Faire des bonbons est unique de son nom à son origine. Il y a beaucoup de légendes et d'histoires sur l'origine de ce bonbon. Le plus célèbre est l'histoire de M. Hai, un pauvre fermier du district de Huong Son, dans la province de Ha Tinh.

Parce qu'il n'avait pas d'argent pour acheter une dot pour le mariage de son fils ou pour préparer un repas pour divertir ses voisins, il a eu l'idée de faire bouillir la mélasse et de la mélanger avec des cacahuètes. Ce qu'il ne s'attendait pas, c'est que tous ceux qui l'ont essayé l'ont loué comme délicieux. Dès lors, il a continué à cuisiner cette mélasse et ces bonbons à l'arachide pour affaires.

Depuis, les gens aimaient et nommaient ce bonbon. Plus tard, quand les colonialistes français envahirent le Vietnam, les soldats français mangèrent ce bonbon et le trouvèrent délicieux pour qu'ils l'étudient. Quand ils ont appris que le bonbon s'appelait "cu Hai", ils ont changé le mot "Hai" en "Deux". C'est pourquoi, les bonbons de l'écu sont devenus des bonbons de l'écu deux, qui est lu comme cu do.

3. Ingrédients et comment faire Cu Do Candy

Bien que le cu do bonbon semble simple et n'est pas trop cher, il est traité assez méticuleusement. Cette méticulosité est le point culminant qui rend le cu do bonbon - une spécialité de Ha Tinh - particulièrement plus délicieux.

Tout d'abord, dans la sélection des ingrédients. Les molass utilisées pour fabriquer des bonbons doivent être très épaisses, avoir la même couleur que le miel et ne pas avoir de résidus.

Les cacahuètes doivent être fraîches, seulement choisir grandes et délicieuses, pas trop grasse, enlever tous les plats. Enfin, le papier de riz, le type de papier de riz utilisé doit avoir des bords égaux, concave au milieu de sorte qu'une fois grillé, le gâteau ne brûlera pas, ne cassera pas ou ne blister. Avec les trois principaux ingrédients ci-dessus, vous pouvez créer des bonbons Cu Do - une célèbre spécialité de Ha Tinh.

De plus, le gingembre frais est également nécessaire, et le gingembre doit être soigneusement sélectionné comme lors de la préparation de la confiture de gingembre. Seul le bon gingembre peut conserver la saveur caractéristique de ce bonbon. Chaque famille choisit différents types de gingembre, de sorte que la saveur de cu do bonbons sera également différente dans certains endroits.

Bien que cu do bonbons est simple, il est très difficile à faire. La difficulté réside dans le fait que vous devez constamment regarder le feu, le feu doit être modéré, si elle est trop grande il brûlera les bonbons, et si elle est trop petite il ne sera pas assez pour rendre la mélasse douce et lisse.

La mélasse doit être bouillie, ajouter un peu de gingembre haché et des cacahuètes. Bien mélanger et ne pas laisser les cacahuètes couler au fond du pot. Continuez à remuer jusqu'à ce que vous sentiez le doux arôme de mélasse et de gingembre, puis utilisez des baguettes pour tremper un peu de mélasse et le déposer dans l'eau froide.

Si vous voyez une goutte de miel tomber dans l'eau et garder sa forme originale, ne pas être aplati ou dilué, il répond aux exigences. Le processus est comme cela, mais quand il s'agit du produit fini, chaque endroit est différent, a ses propres caractéristiques, pas deux sont semblables.

4. Cu Do Candy - Une façon élégante de profiter

Cu Do bonbons avec le thé vert est vraiment un match fait au paradis. Ce n'est pas pour rien que les anciens disent: "Thé vert avec un peu de gingembre épicé - Cu Do de Ha Tinh fait tomber les gens amoureux."
La saveur de cudo est plus évidente et complète lorsque vous l'appréciez avec le thé. Un pot de thé vert fort et chaud sera un point fort qui fait du cudo un dessert très élégant.

Cu Faire des bonbons avec du papier de riz croustillant à l'extérieur, doux et parfumé à l'intérieur, lorsqu'on les mange, la douceur de la mélasse, la richesse des arachides et un léger soupçon de gingembre se répand dans la bouche.

Alors que le goût sucré, noisette, épicé du bonbon est toujours sur votre langue, essayez de prendre une gorgée de thé chaud et fort. La chaleur du thé combiné avec l'épicéa doux du gingembre réchauffe le cœur, le goût légèrement astringent du thé neutralise avec la douceur de la mélasse, rendant la saveur de ce bonbon encore plus spécial et inoubliable.

Aujourd'hui, cu do bonbon - une spécialité de Ha Tinh est apparue partout parce que ce bonbon est assez facile à faire industriellement et facile à manger. C'est pourquoi vous verrez rarement le vrai cu do bonbons de Ha Tinh. Donc, si vous avez l'occasion de venir à Ha Tinh, cu do bonbons est toujours un snack que vous devriez acheter comme cadeau.

Par rapport à beaucoup d'autres provinces, cu do bonbon à Ha Tinh a encore une saveur unique qui est distincte de cu do bonbon à d'autres endroits.

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