Bom Kitchen & Winebar – Une touche de cuisine traditionnelle

Bom n'est pas un nouveau visage à Ho Chi Minh City, mais a changé d'emplacement et de concept pour manger et bar à vin il y a environ un an pour devenir plus accessible. Avant cela, certaines personnes ont pu les connaître sous le nom de Bom Gastronomie (restaurant gastronomique).

L'emplacement actuel de Bom est un bâtiment de 3 étages dans le centre du quartier 1 en face du New World Hotel, avec un beau design d'intérieur dans un style industriel moderne, assez semblable à d'autres noms familiers tels que Pizza 4P:

Le rez-de-chaussée est une très grande cuisine ouverte.

. Le premier étage est la salle à manger principale et le bar, situé à l'intérieur et climatisé, avec un miroir intelligent qui le rend beaucoup plus spacieux qu'il l'est réellement.

Le deuxième étage dispose de deux chambres privées, ainsi que d'un espace ouvert pour les clients qui veulent s'asseoir à l'extérieur.

Notre première impression a été que Bom sait promouvoir la marque Michelin. Vous verrez le mot Michelin partout, depuis l'énorme panneau à côté de l'entrée des menus sur les tables. Ils ont même un menu combo de Michelin avec 3 plats recommandés par le Guide Michelin.

En fait, Bom n'avait pas une apparence aussi amicale avant. Il y a quelques années, le suffixe associé à Bom était "Gastronomie", ce qui signifie un restaurant haut de gamme avec des plats complexes présentés d'une manière élaborée. Mais avec le désir de se rapprocher des Vietnamiens, Bom s'est transformé en Bom Kitchen & Wine Bar, apportant plus de choix (de 20 plats au menu à 40 plats), plus accessibles (prix plus abordables, d'un restaurant avec un maximum de 30 dîners à un restaurant de 3 étages). L'élargissement de l'échelle, la rencontre d'un plus grand nombre de personnes signifie plus de défis, et Bom apprend encore à s'adapter chaque jour.

Quant à l'échange culturel, vous comprendrez tout de suite en regardant le menu : bœuf, carottes, oignons verts et coriandre combinés avec la coquille de tarte italienne; tortellini complet avec pâte de crabe - le plat le plus préféré à Bom; « cham cheo » incluant le poisson grillé et le riz couscous; ou le cocktail « Trou cau » qui est à la fois amusant, chaud et bon pour votre santé. Bom s'appelle un restaurant de fusion vietnamien-européen - Les ingrédients vietnamiens purs sont transformés, mélangés aux caractéristiques uniques de la cuisine occidentale, créant de nouvelles saveurs et formes pour les plats traditionnels, servant des repas modernes.

D'ailleurs, s'il y a une chose dont Bom est fier, c'est la collection de vin au restaurant. Et bien qu'il n'y ait toujours pas de saveurs vietnamiennes telles que le vin de riz collant, le vin de riz, ou la plupart des desserts n'ont pas leurs propres points forts, Bom a construit un menu assez excellent, à la fois personnel et capable de toucher de nombreuses personnes – amener le monde au Vietnam, et aussi amener le Vietnam au monde.

Le restaurant décontracté haut de gamme, comme Bom le décrit, est l'un des segments les plus populaires de l'Ouest, avec une atmosphère et un service confortables qui n'est pas moins que celui des restaurants haut de gamme. Ho Chi Minh City n'a actuellement pas beaucoup de restaurants de fusion qui utilisent les variations modernes, et Bom continuera à développer ses forces pour affirmer sa position. Et "Bom ne se concentre pas sur la concurrence, en essayant de faire de son mieux. Jusqu'ici, la direction de Bom's semble être la bonne. C'est-à-dire

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