La soupe de maïs au poulet est un plat préféré de nombreuses familles.

Soupe de maïs de poulet est une soupe délicieuse et nutritive, les ingrédients sont faciles à trouver et la façon de cuisiner la soupe de maïs de poulet n'est pas trop compliqué.

Apprenons à cuisiner une soupe de poulet de maïs nutritif et simple à la maison avec iguide.ai.

1. Ingrédients pour la cuisson soupe de maïs de poulet

Pour avoir un pot de soupe de poulet de maïs nutritive, vous devez préparer les ingrédients suivants:
- Poitrine de poulet: 350g
- Maïs doux: 1 oreille
- Carotte : 1
- Champignons chiitake : 100g
- Oeufs de poulet : 1 œuf
- Amidon de tapioca: un peu
- Coriandre: 1 poignée
- Epices: poivre, MSG, sauce de poisson

2. Comment faire cuire la soupe de maïs de poulet

Étape 1: Préparer et faire bouillir le poulet

- Lavez le poulet, puis frottez le poulet entier avec du sel et du citron frais pour enlever l'odeur. Ensuite, rincer et égoutter.
Ensuite, mettez le poulet dans la casserole d'eau, ajoutez quelques échalotes, un peu de sel et allumez le feu. Lorsque l'eau dans la casserole ébullition, réduire le feu et faire bouillir encore 15 minutes. Notez qu'au cours du processus d'ébullition, utilisez une louche pour arroser la mousse afin que le bouillon soit plus clair et plus rafraîchissant.

- Puis éteignez le poêle, laissez mijoter encore 15 minutes et retirez le poulet. Simer le poulet après l'ébullition aide le poulet à retenir l'eau, devenir plus doux et plus doux, la viande est cuite tendre mais les os ne sont pas rouges.

- Enlevez le poulet, laissez refroidir, puis déchiquetez-le. Mettre les os de poulet dans la casserole de bouillon, laisser mijoter à feu doux pendant environ 1 heure pour rendre le bouillon plus sucré.

Étape 2: Préparer d'autres ingrédients

Peler le maïs doux, le rincer à l'eau et séparer les grains. Puis, mettre les grains de maïs dans une casserole, couvrir le maïs d'eau et faire bouillir pendant environ 10 minutes, puis retirer et égoutter. Vous pouvez faire bouillir le maïs sur la corbe pour rendre l'eau plus sucrée et ensuite retirer la corbe.

Faire tremper les champignons dans l'eau chaude pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils se dilatent, puis les laver, couper les tiges et utiliser des ciseaux pour les couper en bandes.
Laver les carottes, peler et dés.

Retirer les racines et les feuilles flétries de la coriandre, puis laver et hacher finement.

Étape 3 : Faire cuire la soupe de maïs au poulet

- Verser le bouillon de poulet et le bouillon de maïs dans une grande casserole et placer sur le poêle. Lorsque l'eau ébullition, ajouter le poulet, shiitake champignons, et grains de maïs et remuer environ 2 minutes. Utilisez une louche pour enlever la mousse blanche pour rendre l'eau plus claire.

- Mélanger 2 cuillères à soupe d'amidon de tapioca avec un peu d'eau dans un petit bol, remuer jusqu'à ce que l'amidon se dissout, puis verser lentement dans le pot de bouillon. Pendant le verser, utilisez des baguettes pour remuer uniformément afin que l'amidon ne s'agrippe pas.

- Ensuite, ajouter des épices dans la soupe, y compris : 1 cuillère à soupe de sauce de poisson, 1 cuillère à café MSG, 1 cuillère à soupe de sel, bien remuer et réduire la chaleur à faible.

- Casser un œuf dans un bol, bien remuer et verser dans la soupe. Ensuite, bien remuer jusqu'à ébullition, assaisonner à nouveau, ajouter la coriandre et remuer brièvement avant d'éteindre le poêle.

Étape 4: Terminer

Versez la soupe de poulet de maïs dans de petits bols et mangez-la pendant qu'il fait encore chaud pour le meilleur goût. La délicieuse soupe de poulet de maïs mélange la douceur du maïs, le poulet tendre et le bouillon léger, le rendant très savoureux.

3. Notes lors de la cuisson de la soupe de maïs de poulet

- Le poulet utilisé pour faire la soupe est généralement la poitrine de poulet parce qu'il a beaucoup de viande, peu de peau et peu de graisse. Une bonne poitrine de poulet aura une surface brillante et une couleur rose clair naturel.

- Appuyez avec votre main et elle se sentira un peu douce et élastique. Vous devriez choisir poitrine de poulet avec moins de veines blanches parce que ce type sera riche en protéines et faible en gras.

- Absolument ne pas acheter de poitrine de poulet avec de la viande foncée, couleur foncée parce que c'est un morceau de viande qui a gâté, pas plus frais. La viande de poulet a souvent une odeur caractéristique très distincte, si vous trouvez que la poitrine de poulet a une odeur étrange, vous devriez rester loin.

- Oui. Si vous achetez du poulet préparé au marché ou au supermarché, vous devez laver et désodoriser la viande.

- Avec le maïs, vous devriez choisir le maïs sucré car il est plus doux que le maïs blanc et aide également la soupe à avoir une couleur plus belle.

- Choisissez des épis de maïs frais avec des grains réguliers, anciens et brillants. Ne pas acheter de jeunes épis de maïs parce qu'ils ont moins d'amidon et sont plus difficiles à séparer.

- Oui. Vous devriez choisir des épis de maïs frais et longs avec une peau verte qui n'est pas sèche ou flétrie, serrer fermement le maïs, la soie douce et les tiges qui ne sont pas meurtries ou flétries.

- Oui. Les grains de maïs ont besoin d'être homogènes, d'une plomberie, brillants et droits. Appuyez sur les grains de maïs de votre main, s'ils sont assez doux et ont un peu de lait, ils seront délicieux et gras quand cuits.

- Oui. Si vous ne pouvez pas acheter du maïs frais, vous pouvez également acheter du maïs en conserve qui est extrêmement pratique dans les magasins et les systèmes de supermarchés disponibles sur le marché.

- Régler la quantité d'amidon de tapioca pour créer la consistance souhaitée. Si la soupe est trop fine, vous pouvez mélanger un peu d'amidon de tapioca avec de l'eau et verser jusqu'à ce que le mélange de soupe soit aussi épais que désiré.

- La cuisson de la soupe de maïs de poulet à la maison est simple mais apporte un délicieux, nutritif et bon pour le plat du système digestif.

- J'espère que le partage ci-dessus sur la façon de cuisiner la soupe de maïs de poulet vous aidera et votre famille profiteront de bols délicieux et nutritifs de soupe.

Merci d'avoir choisi iguide. ai pour accompagner votre expérience passionnante!