Kukurica Pho - Jedinečné kulinárske jedlo priťahuje turistov v Ha Giang kamennej plošine

Kukuričná rezancová polievka je špeciálne a sofistikované jedlo vytvorené etnickou komunitou Mong na Ha Giang kamennej plošine vo Vietname. S jeho atraktívny vzhľad a lahodnú chuť, toto jedlo dobyl srdce mnohých turistov pri príchode do tejto krajiny.

Kukurica je hlavnou zložkou v ponuke Mong ľudí na Ha Giang kamennej plošine. Z tejto prísady vytvorili mnoho jedinečných jedál, ako je kukurica ryža, kukurica lepkavá ryža a najmä kukurica pho. Kukuričný pho v Quan Ba, Ha Giang bol predstavený na jesennom festivale v Hanoji od 29. septembra 2022 do 1. októbra 2022 a rýchlo priťahoval zvedavosť mnohých jedální pre jeho atraktívnu a jedinečnú chuť. Ha Giang kukurica pho bola uvedená v zozname 121 slávnych vietnamských kulinárskych jedál v roku 2022 vďaka jedinečnej kombinácii tradičných metód varenia južnej pho a typických surovín z kamennej plošiny.

Proces výroby kukurice pho je zdanlivo jednoduchý, ale mimoriadne komplikovaný proces. Po prvé, kukurica musí byť starostlivo vybraná, musí byť malé, krátke, obsahovať veľa škrobu a majú príjemnú sladkú arómu. Aby bolo možné získať zlaté pho rezance, kukuričné jadrá musia prejsť krokmi, ako je odstránenie klasu, sušenie, mletie, čistenie a namáčanie počas najmenej 8 hodín, aby kukurica expandovala a ľahko pomletá do múky a potom sa miešala s vodou. Ak chcete získať kompletné pho rezance, kuchár používa naberačku na naberanie múky na parník, počkajte, kým uvaria asi 2-3 minúty, kým sa múka rovnomerne uvarí a ľahko odstráni.

Ochladené pho rezance sa potom preložia na obdĺžnikové kusy a nakrájajú na rezance, čo si vyžaduje techniku, aby sa rezance nerozlomili a aby sa rezance nerozlomili. Avšak, "duša" pho leží vo vývare. Vývar sa dusí z hovädzieho mäsa po mnoho hodín, v kombinácii s niekoľkými typickými zeleninami z skalnatého náhornej plošiny, spolu s príchuťou škorice a hviezdnej anízu, vytvára zaujímavú zmes so zlatými pho rezance. Zakaždým, keď sa vám to páči, toto jedlo vás očarí svojou špeciálnou a jemnou chuťou. Kukuričné pho je najlepšie v kombinácii s hovädzím mäsom prirodzene vyrastajúcim v Ha Giang, kde sú miestne divoké byvoly. Toto hovädzie mäso je pevné, žuvačky a má prirodzenú sladkú chuť.

Kukuričná pho je nielen nižšia v škrobe ako ryža, ale je tiež považovaný za dobrú voľbu pre tých, ktorí chcú schudnúť, sú obézni alebo sú na diéte. Ha Giang však v súčasnosti nemá zariadenie zamerané na pestovanie kukurice pho. Jedále si môžu ráno vychutnať kukuričnú pho v stredisku v obci Trang Kim, známej destinácii ručne vyrábaného pho v obci Dong Ha, okres Quan Ba. Corn pho prináša novú nuance a chuť do vietnamskej Pho kategórie. Vznik kukurice pho spoločnosťou Ha Giang tiež prispieva k zvyšovaniu hodnoty kukurice a vytváraniu väčšieho príjmu pre miestnych ľudí na vysočine.

Ďakujem, že ste si vybrali iguid. ai sprevádzať vaše vzrušujúce skúsenosti!