Bun Bo Hue - Pýcha Thua Thien Hue cuisine

Hue hovädzie rezancová polievka je milovaná pre jeho pútavý vzhľad a nezabudnuteľnú bohatú chuť. Preto Hue nielen priťahuje turistov krásou rieky Parfume a Ngu Mountain, ale aj špecialitou rezancovej polievky zo starovekého hlavného mesta.

Bun bo Hue sa narodil za vlády lorda Nguyena Hoanga (okolo 16. storočia). Legenda hovorí, že v dedine Van Cu (teraz mesto Huong Tra, provincia Thua Thien Hue) bola krásna, talentovaná a zručná pani Bunová, ktorá robila rezance. Vytvorila nový spôsob prípravy rezancov použitím hovädzieho mäsa na výrobu vývaru. Odvtedy sa Bun bo Hue narodil a prešiel mnohými generáciami. Doteraz bol Bun bo Hue upravený vzhľadom na mnoho ďalších zložiek, ako sú prasacie nohy, prasacia krv a kraby.

Bun bo Hue má mnoho rozdielov v porovnaní s bun bo v iných lokalitách. Toto jedlo je tak slávne, že každý, kto príde do Hue, to musí aspoň raz vyskúšať. Zvláštnosťou Bun bo Hue sú hrubé rezance, tenké, ale veľké plátky hovädzieho mäsa a červeno-oranžový vývar s atraktívnou pikantnou chuťou. Ak chcete variť túto špecialitu Hue, šéfkuchár musí byť veľmi dôkladný od výberu zložiek do každého kroku prípravy.

Misa Hue hovädzie rezance polievka zahŕňa vermicelli, hovädzie mäso, bravčová krv, krabie koláč a vývar. Vermicelli je vyrobený z ryžovej múky zmiešanej s tapiokovou múkou v správnom pomere, aby mal správne množstvo tuhosti. Vybraným hovädzím mäsom je predná noha, hovädzie bôčiky alebo jasne červená kvetina, svetložltý hovädzí tuk. Oči pútavý oranžovožltý krab sa vyrába z krabieho tuku a mletého krabieho mäsa s prirodzenou tučnou chuťou.

"duša" Hue hovädzie rezancová polievka je vývar, vrieť z hovädzích kostí, takže má bohatú sladkú chuť. Vývar je tiež pridaný s trochou krevetovej pasty a citrónovej trávy vytvoriť atraktívnu, silnú arómu. Chutná miska hovädzej rezancovej polievky Hue, s autentickou chuťou starovekého hlavného mesta, musí mať atraktívnu arómu, oranžovú farbu annatto oleja, hnedú farbu hovädzieho mäsa, prasacej krvi a zelenú farbu cibule, koriander, a trochu osviežujúce fazuľové klíčky. Rezance misky s jeho pikantné, sladké a bohaté príchute naozaj "kaptivuje" jedálne.

Ďakujem, že ste si vybrali iguid. ai sprevádzať vaše vzrušujúce skúsenosti!