Objavte rybiu omáčku robiť profesiu v Quynh Luu Nghe An

Rybia omáčka je Je to jedlo a nevyhnutné korenie pri každom jedle ľudí od bohatých až po chudobných. Od roku 997, rybia omáčka bola zaznamenaná v kompletných Annals Dai Viet prostredníctvom hold Song Dynasty v Číne. Obchod s rybou omáčkou má bohatú históriu, ktorá odráža flexibilnú metódu distribúcie a mnoho životných príbehov obchodníkov na vodných cestách. Nghe Vietnam je tiež známy pre Quynh Luuu rybiu omáčku.

Dediny Phuong Can, Phu Nghia, Thanh Doai v okrese Quynh Luu sú už dlho známe svojou výrobou rybej omáčky. Boli časy, keď počet majiteľov lodí produkujúcich rybiu omáčku a rybiu omáčku v týchto dedinách predstavoval 6% z počtu domácností v obci. Niektorí bohatí majitelia mali vo svojich dvoroch a záhradách 70-80 sudov na uskladnenie rybej omáčky, prášku z rybej omáčky a ryžovej omáčky. Sudy boli vyrobené zo žltých dosiek z dreva na srdce, veľké mohli držať 50 - 70 rýb, bez soli a ryžového prášku zmiešané v. Rybia omáčka bola spracovaná do mnohých typov s rôznymi vlastnosťami: prvý, druhý, tretí a špeciálny. Najcennejšou, s najvyšším obsahom bielkovín, bola kuša-hlava rybia omáčka.

Rybia omáčka robí profesiu v obci Phu Nghia je známy pre značku Kniha História Nghe Tinh (množstvo 1) V 17. storočí bola rybia omáčka Phu Nghia slávna na mnohých miestach a stala sa špecialitou pre kráľa a ďalšie produkty, ako sú kalmáre, homáre a kraby. Feudálny štát tiež používal Phu Nghia rybia omáčka platiť platy miestnym alebo dôchodcom v regióne, v závislosti na ich hodnosti, každý rok poskytuje rad .

Proces výroby dobrej rybej omáčky v rôznych regiónoch je často rovnaký a vyžaduje si mnoho starostlivých krokov. Prvým je fáza výberu rýb, čerstvé sardely sú umyté a vysušené. Nasleduje technika nasolenia rýb, pridávanie dostatočného množstva soli, miešanie v pražených ryžových otrubách (alebo lepkavej ryži), potom zakrytie a kvasenie. Po niekoľkých mesiacoch otvorte veko a vystavujte ho slnku, kým sa ryby neuvaria, potom použite váhové bloky (vyrobené z kameňa alebo cementu) na stlačenie nadol, rybia omáčka vytečie cez potrubie do dostupnej nádrže. Táto voda sa potom spracuje na rybiu omáčku.

Odvetvie rybích omáčok sa vyvinulo a udržalo dodnes, čo mnohým domácnostiam pomáha vyzdravieť. Rozvoj tohto odvetvia je založený na neustálom rozvoji odvetvia rybolovu rybárov v obci. Vďaka zlepšeniu rybárskeho vybavenia, nástrojov a metód, od rybolovu pri dne, potápania, riečneho rybolovu, kamenného rybolovu... až po rafting, stavbu lodí, rybolov na otvorenom mori s malými a veľkými loďami, sezónnymi sieťami a sezónnymi sieťami, je zber morských plodov čoraz hojnejší a kvalitnejší, čo vytvára podmienky pre ľudí Quynh Luuu spracovať tento zdroj morských živočíchov.

V súčasnosti Quynh Oblasť Luu má viac ako 500 zariadení na výrobu rybej omáčky, ktoré každoročne poskytujú desiatky tisíc litrov rybej omáčky, aby slúžili ľuďom v provincii a celej krajine. Tan Department of Intellectual Property (Department of Intellectual Property) udelil tradičnej ochrannej známke pre rybiu omáčku dedine s rybou omáčkou. S viac ako 80 domácnosťami a viac ako 200 pracovníkmi, ktorí sa zúčastňujú na výrobe, spracovaní a balení, táto remeselná dedina produkuje 4-5 miliónov litrov rôznych druhov rybej omáčky ročne.

Ďakujem, že ste si vybrali iguid. ai sprevádzať vaše vzrušujúce skúsenosti!