Špeciálna rezancová polievka z Bac Lieu

Krajina mladého majstra Bac Lieu, Vietnam je známa mnohými špeciálnymi a atraktívnymi jedlami. Medzi špeciality Bac Lieu, pikantné hovädzie rezancová polievka potvrdila svoju pozíciu s jeho jedinečnou a atraktívnou chuťou.

Keď sa pozriete na misku pikantnej hovädzej rezancovej polievky, spoznáte známosť bielej farby rezancov a hlbokú žltú farbu vývaru. Avšak, keď sa teší z tohto jedla, budete okamžite cítiť jedinečnú chuť od prvého dotyku lyžice. Keď pridáte trochu citrónovej šťavy do misy a skúste lyžicu plnú vývaru, budete priťahovaní jeho pikantnosťou. Vývar má bohatú chuť, s nádychom citrónovej trávy, škorice a ľahké sladkosti kokosu. Rezance sú mäkké a hladké bez toho, aby boli kašovité, a hovädzie mäso je dosť jemné a plné korenia. Špeciálna pikantná hovädzia rezancová polievka v Bac Lieu boduje pre pikantnosť z chili, bohatú chuť z korenia a ľahkú sladkosť vývaru.

V tomto pikantnom hovädzom rezancovom pokrme sa mäso nakrája na 3 cm štvorcových kusov. Pred potešením, rýchlo ponorte kus mäsa do soli, chili a vápna z Bac Lieu mora zažiť perfektnú slanú a pikantnú chuť. Po stimulácii jazyka pomaly cítiť pikantnú chuť vývaru zmiešaného s rezancami, bazalkou, korianderom a chrumkavou, žuvacou, tučnou chuťou hovädzieho mäsa.

Ak chcete variť lahodnú misku pikantnej hovädzie rezancovej polievky, musíte použiť vývar z bravčového alebo hovädzieho mäsa kostí a kokosovej vody. Hovädzie mäso musí obsahovať chudé mäso, boky, bôčiky, šľachy, atď. Pred marinovaním mäsa sú nevyhnutné korenie ako škorica, kurkuma, semená kari, cesnak, zázvor, galangal, citrónová tráva a annatto olej.

Navyše, stlačená pomarančová šťava je nepostrádateľnou zložkou tohto rezanca. Oranžová pomáha sviežosť hovädzieho mäsa a zvyšuje chuť. Po zmiešaní korenín na marinovanie mäsa sa zmes nechá namočiť približne 1 hodinu pred miešaním. Počas miešania pridajte trochu kokosovej vody na pokrytie mäsa a niektorých stopiek citrónovej trávy pre vôňu.

Ak chcete jesť s týmto rezancami, môžete použiť zeleninu, ako je vodný špenát, fazuľové klíčky,... Pridajte niekoľko plátky citróna zvýšiť chuť pri potešení.

Bac Lieu nielen ohromuje turistov svojou pokojnou prírodnou scenériou a pohostinnosťou svojich ľudí, ale aj rozmanitosťou svojich špecialít. Bac Lieu kuchyne odráža krásu kultúry a života ľudí žijúcich pozdĺž obrovskej rieky ako "Cuu Long Giang.".