Café au lait glacé - Symbole du Vietnam

Selon le guide Michelin, au Vietnam, le café n'est pas seulement une boisson, mais aussi un rituel. Explorons avec iGuide. Ai quelques choses intéressantes à propos de boire du café au lait glacé au Vietnam!

Dans son dernier article, le guide Michelin a déclaré que grâce à l'introduction française au milieu du XIXe siècle, le café au Vietnam a surmonté les fluctuations historiques pour devenir l'un des patrimoines culinaires précieux du Vietnam.

Café - L'endroit où êtremontrer l'amitié étroite

Aujourd'hui, l'expression « aller pour un café » signifie non seulement profiter du café, mais aussi montrer une amitié étroite entre amis ou une habitude avant de commencer à travailler. Le guide Michelin appelle le café glacé avec le lait "un bijou précieux" parmi les cafés au Vietnam. Cette boisson traditionnelle est faite de café moulu, eau bouillante chaude, lait condensé sucré, puis mélangé avec de la glace.

La saveur distinctive du café au lait glacé

« La combinaison de l'amertume du café et de la richesse de la douceur du lait condensé crée un goût impressionnant pour les dîners », explique le guide. Depuis les rues animées de Hanoi et de Saigon, cette boisson emblématique s'est répandue partout, depuis les cafés des trottoirs jusqu'aux endroits 5 étoiles, selon Michelin.

Café au lait glacé - Apéritif mondial

De nos jours, le café au lait glacé est devenu une boisson populaire dans les restaurants vietnamiens du monde entier. Au Vietnam, la façon de profiter du café dans le Sud et le Nord a également ses propres styles intéressants: En entrant dans une boutique, avec le même type de boisson, les gens de Saigon l'appellent café au lait glacé, tandis que les gens de Hanoi l'appellent café brun, dans lequel le café brun de Hanoi est souvent plus riche et plus fort que le café au lait glacé de Saigon.

Style de plaisir du café à Hanoi

Hanoïens sirotent souvent une tasse de café le matin, lentement et calmement, parce que pour eux, profiter du café est un art, contenant une longue histoire. Pendant qu'ils sirotent du café chaud, ils écoutent le bruit du vent du nord-est agiter doucement le toit profond de tuiles et les rangées d'arbres anciens. Hanoïens qui sont connaisseurs de café ont une opinion commune sur une tasse standard de "brun chaud": "Il doit être café filtre avec un rapport de 2 café et 1 lait condensé pour produire un mélange épais avec une saveur claire. Le café rôti et moulu doit être neuf, frais et conforme à la norme. La façon de brasser le café doit être forte, avec un goût légèrement amer pour être délicieux."

Espace de plaisir de café de Hanoi

Alors que Saigonese peut profiter du café n'importe où, des trottoirs aux cafés de luxe, Hanoians choisissent souvent des cafés assez simples. Il pourrait s'agir d'un café de style vieille ville ou d'un café de trottoir. Pour vous aider à vivre pleinement le goût du café à Hanoi, iGuide énumère quelques adresses intéressantes ci-dessous:

1. Nang Tuong Café: n° 6 Hang Bac, Hoan Kiem, Hanoi

2. Café thaïlandais: 27 Trieu Viet Vuong, Hai Ba Trung, Hanoi

3. 39 Ta Hien Café: No. 39 Ta Hien, Hoan Kiem, Hanoi

4. Café Giang : 39 Nguyen Huu Huan, Hoan Kiem, Hanoi

5. Café Lam: 92 Nguyen Huu Huan, Hoan Kiem, Hanoi

6. Nhi Café: No. 2 Hang Ca, Hang Dao Ward, district de Hoan Kiem, Hanoi

7. Dinh Café: 13 Dinh Tien Hoang Street, Hang Trong Ward, district de Hoan Kiem, Hanoi

8. Café Nhan: 39D Hang Hanh Alley, district de Hoan Kiem, Hanoi

9. Café Tho: No 117 Trieu Viet Vuong, Hai Ba Trung, Hanoi

10. Vieux quartier Café Jardin: 11 Hang Gai, Hoan Kiem, Hanoi

Nous espérons que vous apprécierez la pleine saveur de café au Vietnam. Merci d'avoir choisi iGuide. ai pour vous accompagner sur vos expériences passionnantes!