Sapa Black Chicken – une spécialité délicieuse et nutritive

Les plats faits à partir de poulet noir dans la région montagneuse de Sapa ont longtemps été célèbres partout dans le monde. Par conséquent, si vous voyagez à Sapa sans avoir apprécié le poulet noir de Sapa, votre voyage n'est toujours pas complet. Rejoignons Iguide. Pour en savoir plus sur cette spécialité unique et le « goût standard » s'adresse à "conquérir" librement le monde culinaire de Sapa!

1. Pourquoi le poulet noir est-il appelé une spécialité unique de Sapa?

Le poulet noir (ou poulet noir) est une race rare de poulet qui ne se trouve habituellement que dans les régions montagneuses du Nord-Ouest, y compris Sapa (Lao Cai). Le poulet noir Sapa est caractérisé par un petit corps, un poulet adulte ne pèse qu'environ 1,2 à 1,5 kg, mais la viande est extrêmement ferme et délicieuse. Le point culminant de cette race de poulet est que la peau, la viande et les os sont tous une couleur gris foncé. La viande de poulet noir a très peu de graisse et contient beaucoup de valeurs nutritionnelles, a beaucoup de bons effets sur la santé comme améliorer la physiologie, nourrir le corps des malades, améliorer le système cardiovasculaire.

2. Plats célèbres faits de poulet noir Sapa

Il serait dommage que les visiteurs viennent à Sapa sans profiter du fameux poulet noir de cette terre. La viande de poulet noir est considérée comme une spécialité de Sapa et est célèbre partout. Il peut être transformé en plusieurs plats différents tels que frits, cuits à la vapeur, bouillis, sautés... Cependant, le poulet noir grillé avec du miel et le poulet noir ragoûté avec des herbes chinoises sont toujours les deux plats qui « faire des dîners se rappeler » le plus.

2.1. Poulet noir ragoûté aux herbes chinoises

Le poulet noir ragoûté aux herbes chinoises est un plat unique qui combine parfaitement la douceur de la viande de poulet sauvage et l'arôme des herbes chinoises. Le poulet est nettoyé et mariné avec quelques épices communes telles que le sucre, le sel, le poivre, MSG, poudre assaisonnement, miel, etc. Puis, le chef met le poulet mariné dans une casserole, verse dans l'eau de coco fraîche pour couvrir le poulet, et ajoute quelques herbes chinoises (dates rouges, rehmannia glutinosa, ignames chinoises, myrtilles, graines de ginkgo et ginseng). Tous les ingrédients sont mijotés à feu doux pendant environ 1 heure.

Le produit fini après l'épinglement est le poulet avec un arôme parfumé, doux, brillant et de la viande accrocheuse. L'arôme et la légère amertume de la médecine chinoise combinée à la douceur de la viande de poulet noir créent une attraction unique et irrésistible pour le plat.

Le poulet noir ragoûté avec des herbes chinoises a non seulement un goût délicieux, mais est également très nutritif. L'utilisation de poulet noir ragoûté avec des herbes chinoises peut traiter un certain nombre de maladies telles que les maux de dos, l'insomnie, la faiblesse, et est particulièrement adapté pour les femmes enceintes.

2.2 Poulet noir grillé au miel

Le poulet noir au miel est fabriqué à partir de poulets mûrs et sains avec de la viande ferme. Le poulet est nettoyé, puis mariné avec une quantité suffisante de miel (le miel doit être étalé dans une fine couche, même sur l'extérieur du poulet). Le poulet est farci de porc haché, de champignons shiitake, de champignons d'oreille en bois hachés mélangés au poivre sauvage.

Tous les ingrédients se mélangent parfaitement pour créer un plat de poulet parfumé au miel avec une forte saveur de montagne. Pendant les 40 premières minutes, le poulet sera grillé à feu doux. Après cela, la personne qui grille le poulet va faire monter la chaleur. Cela garantira que la peau de poulet a une couleur brun foncé brillant et un certain croustillant.

Le poulet noir grillé au miel est souvent servi avec des feuilles de menthe et du jus de citron. L'arôme du poulet se mélange avec la douceur du miel, mélangé avec un peu d'aurore de citron et un peu d'épices de menthe, créant une saveur très unique pour le plat. Le poulet noir grillé au miel est non seulement délicieux, mais contient aussi de nombreux nutriments, très bon pour la santé de l'utilisateur.

3. Adresse vente populaire de plats de poulet noir à Sapa

Pour déguster de délicieux plats faits à partir de poulet noir "standard" à Sapa, les visiteurs peuvent visiter les adresses de restauration suivantes:

3.1 Un restaurant Phu
• Adresse: No 15 Fansipan, Sapa, Lao Cai
• Heures d'ouverture: 09:00 – 23:00
• Prix de référence: 25 000 - 1 000 000 VND (selon portion et plat)

A Phu Restaurant est un célèbre restaurant spécialisé dans les spécialités de Sapa, particulièrement impressionnant avec le poulet noir ragoûté d'herbes chinoises. Situé dans le centre de la ville, un restaurant Phu permet aux visiteurs de déguster de délicieux plats de montagne. En plus du poulet noir ragoûté avec des herbes chinoises, cet endroit sert également une variété d'autres plats attrayants et de qualité.

3.2. Restaurant Red Dao
• Adresse: N° 4B Thak Bac, Sapa, Lao Cai.
• Heures d'ouverture: 08:00 – 22:30.
• Prix de référence: 80,000 - 220,000 VND/dish.

Le restaurant Red Dao impressionne les visiteurs par son espace et ses plats aux couleurs fortes du Nord-Ouest. Ayant remporté le deuxième prix du Golden Spoon (2014), les plats servis ici laissent toujours des dîners impressionnés et mémorables, en particulier les plats de poulet noir grillé au miel, de poulet noir ragoûté d'herbes chinoises, de hotpot de poulet noir...

En particulier, lorsque vous venez dîner ici, les visiteurs ont également l'occasion de profiter de performances uniques des garçons et des filles de Red Dao, contribuant à sauver des souvenirs inoubliables dans votre carnet de voyage.

3.3. Restaurant Gerbera Sapa (Restaurant Hoa Dong Tien)
• Adresse: No 29 Cau May, Sapa, Lao Cai.
• Horaires d'ouverture: 7:00 – 22:00.
• Prix de référence: 100 000 - 275 000 VND.

Gerbera Restaurant est également l'une des destinations les plus populaires pour les touristes en raison de son architecture de bambou, imprégné des couleurs des montagnes et des forêts de Sapa. Les plats spéciaux de Gerbera ne manquent pas de poulet noir avec la saveur typique des hauts plateaux. Les plats du restaurant sont attrayants, variés et conquièrent même les restaurants les plus exigeants.

3.4. Restaurant Do Quyen
• Adresse: Fansipan Peak, Sapa, Lao Cai
• Heures d'ouverture: 09:00 – 22:00
• Prix de référence: 50 000 - 200 000 VND/Dish.

Le menu du restaurant Do Quyen est très varié, dans lequel les plats faits de poulet noir se distinguent. L'espace restaurant est spacieux et luxueux, et peut servir de grands groupes de touristes. Les prix des plats sont raisonnables, adaptés aux repas en famille. En particulier, parce que le restaurant est situé sur le haut de Fansipan, vous pouvez profiter de la nourriture tout en admirant le paysage.

Avec le fameux ingrédient de poulet noir, les chefs de Sapa ont transformé le en de nombreux plats délicieux et attrayants qui ravissent les dîners. Juste une fois que vous apprécierez ce plat avec l'essence des montagnes et des forêts, vous serez toujours impressionné par sa délicieuse et sa saveur merveilleuse.

N'oubliez pas d'enregistrer les adresses de célèbres magasins de poulet noir à Sapa ci-dessus pour essayer cette spécialité lors de votre prochain voyage!

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