Sapa údené byvolie mäso - nezabudnuteľná špecialita zo severozápadnej oblasti

Údené byvolie mäso je nezabudnuteľné vďaka svojej veľmi jedinečnej chuti, nie je pikantné, ale keď sa z neho budete tešiť, budete cítiť miernu pálčivú pikantnú chuť na špičke jazyka, nie príliš pikantné, ale pretrvávajúce dlhú dobu, budete si túto chuť pamätať navždy.

Toto jedlo je veľmi slávna špecialita v severozápadných provinciách, jedlo, ktoré si môžete vychutnať len tu získať správnu chuť. Dnes, poďme preskúmať tento špeciálny jedlo ľudí Sapa s iguide.ai.

1. Čo je byvolí trhavý?

Údené byvolie mäso je známe aj mnohými inými známymi menami, ako je sušené byvolie mäso, údené byvolie mäso,... názov hovorí všetko, toto jedlo je vyrobené veľmi jednoducho, po predbežnom spracovaní, budete zavesiť na kuchynský strop. Potom, vďaka každodennému vareniu, bude byvolie mäso varené.

Toto jedlo objavili černoši Thajčania. S jeho jedinečnou lahodnou chuťou je toto jedlo čoraz viac milované mnohými ľuďmi a stalo sa nenahraditeľným pokrmom.

Údené byvolie mäso je zvyčajne rozrezané na veľké kúsky. Ak si chcete vychutnať, roztrháte každý kus mäsa na malé kúsky, ponorte ho do typického namáčanie omáčky severozápadnej oblasti, jemne cítiť extrémne typickú pikantnú chuť a sladkú chuť chutného severozápadného byvolieho mäsa.

2. Cena Sapa byvolieho škvŕňa

Maloobchodná cena syra Sapa byvolieho sa obvykle pohybuje od: 750 000 - 850 000 VND/kg.

Veľkoobchodná cena je zvyčajne okolo: 680 000 - 720 000 VND/kg, keď si kúpite 5 kg alebo viac.

3. Ako urobiť Sapa byvola trhavý

3.1. Vyberte si byvolie mäso

Podľa skúseností miestnych obyvateľov, aby sa lahodné byvolie trhliny, mali by ste si vybrať bochník alebo byvol stehná, pretože mäso z tejto časti je celkom pevná, ale stále má nejaké tuku, takže je často jemnejšie a chutnejšie ako ostatné časti. Zároveň by ste si mali vybrať mäso z byvolov, ktoré sa chovajú a žijú vo voľnej prírode, jedia kvety, ovocie alebo divú zeleninu každý deň, pretože ich mäso je často pevnejšie, voňavejšie, sladšie a výživnejšie ako byvoly chované priemyselne.

3.2. Sezóna

V skutočnosti, podľa starého receptu, byvolie mäso nemusí byť marinované žiadnymi koreninami pred tým, než sa dá na kuchynskej polici, ale dnes, zvýšiť lahodnosť a bohatosť byvolieho mäsa, Sapa ľudia často marinovať s trochou korenia pred tým, než ju na kuchynské police.

Tieto koreniny sa merajú v rozumnom pomere, v kombinácii s niektorými typickými koreniami severozápadnej oblasti, ako je mac khen, doi semienka... Tieto dva druhy semien vytvárajú jedinečnú lahodnú chuť, veľmi odlišnú od iných druhov údeného mäsa.

Ak chcete marináda, v prvom rade, upečiete chili, potom ho dať do kamennej malty, búchať s cesnakom, zázvor, citrónová tráva, mac khen, soľ a cukor. Potom toto korenie potrite na celý povrch byvolieho mäsa a marinujte 3 hodiny.

3.3. Zavesiť byvolie mäso v kuchyni na suché

Toto je posledný a najdôležitejší krok, ktorý rozhoduje o lahodnosti byvolieho chute. Ak v minulosti, čierni Thajčania robili jedlo len podľa vlastných zmyslov, dnes, ľudia Sapa nahromadili veľa skúseností, aby pomohli byvolie mäso je chutnejšie a jednoduchšie robiť.

Dôležitým faktorom, ktorý robí naše byvolie trhliny lahodnou, bez toho, aby ste mali príliš veľkú dymovú vôňu, je to, že na vytvorenie dymu musíte použiť uhlie. Po žiarení dreveného uhlia položte navrch stonky hrnčiarov a listy. Táto metóda pomáha vytvárať viac dymu, a tiež zvyšuje chuť sušeného byvolieho škvŕn.

4. A tu je poznámka, ktorá vám pomôže, aby tento pokrm úspešne:

- Mali by ste použiť bambus alebo cyprus zavesiť byvolie mäso.

- Mali by ste umiestniť kusy byvola horizontálne, aby sa zabránilo vysychaniu, čo bude ťažké a žuvanie pri jedle, a nie chutné.

- Vzdialenosť od dreveného sporáka k mäsu je cca 60 - 70 cm.

- Mali by ste použiť veľké, pevné kusy dreva na spaľovanie dreveného uhlia, aby sa zabezpečilo, že teplo je vždy vypúšťané a dym je vytvorený rovnomerne.

- Pravidelne skontrolujte teplotu mäsa, opatrne premeňte byvolie mäso, ak vidíte, že je suché na povrchu.

- Priemerný čas grilovania je asi 9 - 12 hodín, tentoraz však závisí od kvality dreveného uhlia a vonkajších podmienok, mali by ste sa pružne prispôsobiť aktuálnej situácii.

5. Skúsenosti s nákupom štandardného, lahodného a kvalitného byvolieho škvŕňa

Kupujte len byvolie trhliny, ktoré sú riadne vákuovo balené, pretože ak sa byvolie mäso prepravuje bez vákuového utesnenia, môže sa ľahko dostať plesnivé, čo ovplyvňuje kvalitu misky.

Veľké kusy mäsa s dokonca pozdĺžnym zrnom sú vynikajúce kúsky, ľahko roztrhateľné na kúsky, ktoré si môžete vychutnať. A keď sa roztrhajú, mäsové vlákna sú ružovo červené, obklopené bielymi vláknami.

Keď to cítite, budete cítiť silnú vôňu mac khen, pretože táto zložka má pomerne štipľavý vôňu, takže budete zvyčajne vždy byť schopní cítiť.
Mali by ste si vybrať nákup od renomovaných značiek, jasného pôvodu, jasné informácie o zložkách, dátum spotreby a výrobné zariadenia, aby sa zabezpečila bezpečnosť potravín.

6. Ako si vychutnať byvolie mäso

Spôsob, ako sa tešiť z byvolieho omáčka je dosť komplikovaný. Pred jedlom, musíte zmäkčiť, potom použite pestle búchať do mäkkého. Potom ho pred jedením roztrhajte na malé, dlhé pramene.

Ak chcete zmäkčiť byvolie mäso, môžete odkazovať na 1 z týchto 4 spôsobov:

- Parenie: To je považovaný za najlepší spôsob, ako udržať mäso lahodné a jemné. Vložte mäso do parníka a pariť, kým nebudete mať pocit, že mäso je dostatočne mäkké.

- Charcoal gril: Umiestnite mäso na gril, otočte ho a grilujte všetky strany, akoby ste grilovali sépiu.

- Pochovaný v popole ohňa: Dajte tento kus mäsa do popola, kryt rovnomerne, kým nebudete cítiť, že je to dosť, potom si ho von.

- Mikrovlna: Mäso ponorte do vody a mikrovlnnej rúry po dobu 2 minút.

Sapa údené byvolie mäso je jedlo, ktoré predstavuje kultúrnu identitu severozápadnej oblasti, od údeného obrazu po byvolie mäso, všetko sú typické obrazy, ktoré nebudete môcť nájsť nikde inde mimo severozápadnej oblasti. Ak máte možnosť prísť do Sapa, jedlo, ktoré musíte skúsiť raz je tento atraktívny údený byvol mäso misky.

Ďakujem, že ste si vybrali iguid. ai sprevádzať vaše vzrušujúce skúsenosti!