Soc Trang Pia Torta - vietnamská národná identita

Vytvorenie Soc Trang Pia torta, pracovníci musia byť naozaj zruční v každej fáze výroby. Preto sa konečný výrobok môže dotknúť sŕdc spotrebiteľov. Ak máte možnosť cestovať do Soc Trang, musíte určite vyskúšať toto jedlo.

1. Niekoľko slov o Soc Trang Pia koláč

Obraz Pia torty je už dlho symbolom kulinárskej kultúry Soc Trang. Nielen, že je to jednoduché jedlo, je to tiež špecialita spojená s tradičnými remeselnými dedinami ľudí tu. Kdekoľvek počujete meno Pia torta, je zdrojom hrdosti na krajinu blízko konca krajiny. V minulosti sa tento koláč spájal s tradičným festivalom uprostred jesene, ale teraz sa používa takmer kedykoľvek v roku.

2. Pôvod

Pôvod Soc Trang Pia koláča pochádza z Minh Huong ľudí, ktorí sa presťahovali do našej krajiny v 16. storočí. Priniesli so sebou tortu s príchuťou ich domoviny, keď sem prišli. Toto jedlo bolo kedysi považované za jesenný festivalový koláč Chaozhou ľudí. Preto názov pochádza aj z jazyka Chaozhou, konkrétne slovo "pia" s výslovnosťou "pi-é" preložené ako koláč. V meste Soc Trang sa nachádza pia torta z dediny v obci Thuan Hoa, obec An Hiep, obec Phu Tam, okres Chau Thanh. V minulosti boli koláče Soc Trang Pia vyrobené len ručne. Ale so zvyšujúcim sa dopytom, ako je to teraz, procesy podnikli kroky strojov na podporu produktivity.

V roku 1963, pán Tran Cang - slávny čínsky podnikateľ vzal Pia koláče z Tao Thanh predávať všade, ako je Bien Hoa - Dong Nai, Lai Thieu - Binh Duong. V tom čase videl, že tieto miesta majú veľa durianov, a tak ich priviedol späť do pekárne, aby napiekli Pia koláče s náplňou ovocia. To je tiež pôvod koláčov Pia so zelenou fazuľou a durianom, ktoré mnohí ľudia milujú.

3. Soc TrangCity name (optional, probably does not need a translation) Pia Remeselná dedina

Adresa: obec Phu Tam, okres Chau Thanh, provincia Soc Trang.

Vung Thom sa nachádza asi 10 km od mesta Soc Trang, to je považované za rodisko Soc Trang torty špeciality. Toto jedlo je asi 80 - 100 rokov staré, takže nie je zvláštne, že sa stalo súčasťou života ľudí tu, rovnako ako slávny po celej krajine. Hoci pochádza z Číňanov, cez ruky vietnamských ľudí, jedlo má zmes a medziweave dvoch kultúr. Čínske rodiny v minulosti často robili túto tortu, aby ju mohli predávať dedinčanom prostredníctvom čajovní, trhov, obchodov s potravinami atď.

Niektoré remeselné dediny, ktoré stále zachovávajú a rozvíjajú tradičnú kultúru výroby koláčov Pia v Soc Trang doteraz zahŕňajú: Pia torty z Cong Lap Thanh, Thuan Thanh, môj Hiep Thanh, Tan Hue Vien, Tao Thanh,... Medzi nimi, Cong Lap Thanh pekáreň pána Au Minh Xuong je prvý. Keďže mal 9 rokov, pracoval ako asistent pre prestížnu pekáreň Pia torty, aby sa naučil obchod. Aby pripomenul a zachoval ducha vytrvalosti pri začatí podnikania, pomenoval toto miesto Cong Lap Thanh. V súčasnosti existuje mnoho spoločností a pekární, ktoré vyrábajú koláče Pia, aby slúžili potrebám vývozných trhov ako Čína, USA, Kambodža, Kanada,...

4. Chuť Soc Trang pia tortu

Soc Trang Pia torta má veľa tenkých vrstiev kože naskladaných na seba, takže to môže byť ľahko lúpané. Preto južanskí etnickí obyvatelia nazývajú aj tento pokrm olúpanou kožou. Podľa ľudí, ktorí v minulosti vyrábali tortu Soc Trang Pia, čínski ľudia robili toto jedlo s pečeným kačím mäsom, skvasenou fazuľovou tvarohom, jahňacím tukom a bravčovým mäsom, koža bola vyrobená z prosa alebo pšeničnej múky a potom pečená na drevené uhlie. Po príchode do Soc Trang, postupne ju spracovávali tak, aby vyhovovali chuti vietnamských ľudí a vybrali ingrediencie, ktoré boli ľahko nájsť a hojné lokálne.

Soc Trang Pia torta má oranžovo-žltú farbu, malý a okrúhly tvar, takže je pohodlné a ľahké jesť. Keď uhryznete, zistíte, že kvalita je nad očakávania, nie je príliš mäkká, mäkká a žuvacia, netopí sa v ústach okamžite. Bude to špecialita, ktorú bude milovať veľa milencov.

Zvyčajne, tí, ktorí jedia Soc Trang pia tortu tiež vybrať durian plnku, pretože to bude vytvoriť čistú sladkú a voňavú chuť, že žiadna iná príchuť nemôže vytvoriť. Soc Trang pia koláč má dve časti: vonkajšia škrupina vyrobená z pšeničnej múky a plnkou je Tau xa la alebo On xa la. V súčasnej dobe, tento typ torty má mnoho rôznych typov plniek uspokojiť chute jedál, ako sú zelené fazule, džem, tuk, taro, solené listy horčice, červené fazule...

Vytvorenie štandardného Soc Torta Trang pia, remeselník musí prejsť mnohými starostlivými krokmi od miesenia cesta až po grilovanie. Pri výrobe plnky musíte mať aj samostatné metódy spracovania pre každý typ. Napríklad výplň zo zelenej fazule treba čistiť, taro ošúpať, čistiť, naparovať v hrnci a potom rozpučiť... Ďalším krokom je použitie starostlivo pripravených výplne pokračovať v miešaní s cukrom a durian plnenie v štandardnom pomere. Zmes nechaj vychladnúť, zabaľ náplň okolo každého žĺtka z kačacích vajec.

Ak chcete zvýšiť bohatú tučnú chuť, môžete pridať bravčové do plnky. Nebojte sa, pretože mäso bude starostlivo spracované tak, aby neovplyvnilo kvalitu torty. Nasleduje rad valcovacích a skladacích operácií na vytvorenie mnohých vrstiev vodného cesta a olejového cesta na seba. Nakoniec, pečenie fáze pomáha tortu byť zlatohnedé s voňavou vôňou durian. Toto je druh koláča, ktorý môžete jesť navždy bez toho, aby ste sa nudili. Počas jesenného festivalu, mesačného uctievania obradu, miestni obyvatelia vybrať tento typ torty tešiť. Pretože toto je duša ľudu Soc Trang - krajiny, ktorá spája kultúrne identity Kinh, Hoa a Khmer.

5. Soc Trang Pia Torta prispieva k rozvoju krajiny

Soc Trang Pia torta prináša zisk podnikom a výrobným továrňam na provinčnom trhu a celom južnom regióne. Reštaurácie a obchody predávajú mnoho druhov koláča Pia slúžiť návštevníkom provincie kúpiť jesť alebo ako darčeky pre ich rodiny.

Okrem toho obec Soc Trang Pia tort craft pomohla vytvoriť pomerne stabilný zdroj príjmov pre stovky domácností. Je to tiež z ekonomických výhod, ktoré prináša, že Soc Trang komunita je stále viac kvalifikovaných a produkuje tovar viac profesionálne. Výrobky sú čoraz sofistikovanejšie a charakteristickejšie.

6. Pia torta je hrdosť Soc Trang ľudí

Okrem grapefruitu Nam Roi Ke Thanh sa tomuto koláču venuje pozornosť aj miestne orgány pre rozvoj.

Konkrétne 30. septembra 2020 ministerstvo kultúry, športu a cestovného ruchu koordinovalo s príslušnými oddeleniami s cieľom udeliť právomoc na preskúmanie a ministerstvo kultúry, športu a cestovného ruchu vydalo rozhodnutie č. 2728/QD-BVHTTDL uznať Soc Trang Pia koláč a zahrnúť toto jedlo do zoznamu národného nehmotného kultúrneho dedičstva tradičných remesiel. S týmto vyhlásením: "Povolanie výroby Pia torty Číňanov v obci Phu Tam, obec Thuan Hoa, obec An Hiep, okres Chau Thanh, provincia Soc Trang.".

Ministerstvo kultúry, športu a cestovného ruchu zároveň nariadilo, aby sem prišla špecializovaná jednotka a pokúsila sa vybudovať projekt na zachovanie a podporu hodnoty tohto tradičného remesla. Spolu s týmto vývojom musia výrobné zariadenia tiež vedieť, ako zlepšiť kvalitu a proces výroby koláčov podľa noriem HACCP. Okrem toho používajú aj technické vybavenie a stroje na zvýšenie produkcie koláčov, ale mnohé etapy sa ešte robia ručne.

Po takmer 100 rokoch vývoja, Pia tortu profesie v provincii Soc Trang všeobecne má trvalo udržateľné a vynikajúce vývojové kroky. Soc Trang Pia torta je vynikajúca a predstavuje dlhodobú kultúru. Preto nezabudnite uložiť toto jedlo do svojho sprievodcu!

Ďakujem za výber iGuide. ai sprevádzať vás na vaše vzrušujúce skúsenosti!