Che bot loc heo quay je jedným z najunikátnejších jedál Hue.

Hue je známy mnohými dezertmi ako kukuričný dezert, fialový zemiakový dezert, lotosový dezert atď. Avšak, najviac zvláštne v Hue, Vietnam je stále tapioka knedlík dezert zabalené v pečenom bravčovom - jedinečný dezert s dvoma kontrastnými chuťami slané a sladké.

Medzi prísady tohto dezertu patrí tapioková múka, pečené bravčové mäso, rockový cukor, zázvor atď. Po prvé, tapioková múka je miesená teplou vodou až do hladkej a pružnej. Pražená bravčová noha sa nakrája na kocky, zmieša sa s kamenným cukrom, naleje sa vodou a umiestni sa na sporák, aby sa vrielo, až kým sa mäso nevstrebe, potom sa odstráni na schnutie. Potom cesto rozdeľ na malé porcie, pridaj bravčové mäso a vlej do guličiek. Variť vodu a potom pustiť každú guľôčku tapiokovej múky do hrnca a variť, kým gule plávať na povrchu vody, potom odstrániť. Pridajte trochu zázvoru a hrniec tapiokovej múky zabalené pečené bravčové mäso je kompletný.

Keď jeme, nabereme sladkú polievku do šálky, posypeme arašidy navrchu, pridáme ľad a v horúcich dňoch máme lahodnú šálku sladkej polievky. Štandardná šálka sladkej polievky je pri jedle jasná, sladká chuť kamenného cukru a slaná, tučná chuť pečeného bravčového mäsa v žuvej tapiokovej múke zmiešanej s vôňou zázvorovej zmesi, ktorá vytvára jedinečnú a veľmi atraktívnu chuť.

Hovorí sa, že Che bot loc heo quay bol raz v ponuke starovekého Hue kráľovský dvor, a neskôr rozšíril široko medzi ľuďmi, sa stal slávnou pochúťkou starovekej kuchyne hlavného mesta. Dnes, Che bot loc heo nábreží sa objavuje v takmer všetkých Hue dezertov obchodov, od high-end až po populárne.

Každá šálka sladkej polievky stojí 10 000 až 15 000 VND. Toto je nielen obľúbený dar miestnych obyvateľov, ale aj špecialita, ktorú chcú turisti z celého sveta vyskúšať pri návšteve Hue vo Vietname.

Ako názov napovedá, tapioka knedlík s pečeným bravčovým dezertom sa skladá z dvoch hlavných zložiek: tapioka múka a pečené bravčové mäso, arašidy, podávané s cukrovou vodou uvarenou so zázvorom. Najzložitejším krokom pri výrobe tohto dezertu je pražená bravčová plnka, pretože bravčové mäso je slané jedlo, zatiaľ čo dezert je sladké jedlo, ak nie zručne manipulovať, bude ťažké vytvoriť harmóniu.

Najprv sa pečené bravčové mäso nakrája na kocky, pričom koža aj mäso zostávajú neporušené. Potom mäso niekoľko hodín marinujte soľou, cukrom a zázvorovou šťavou, až kým mäso nie je čisté, potom ho položte na sporák a vrieť nad nízkym teplom. Keď voda v hrnci mäsa práve uschne, bravčové mäso vypustí voňavú arómu. Presuňte ho na tanier na chladenie a odvodnenie.

Potom urobte cesto z tapioky. Teplú vodu nalejte do cesta z tapioky a dobre mieste, kým nie je mäkká a hladká. Vlož mäso do každého kusa tapiokového cesta a zabaľ ho pevne. Koža z cesta musí mať miernu hrúbku, aby sa zabezpečilo, že sladké polievkové guličky sú mäkké, nie žuvačky, a pri varení, budú jasné biele a môžete vidieť jantárovú farbu bravčového mäsa vnútri.

Nakoniec je to krok varenia cukrovej vody. Ľudia starovekého hlavného mesta používajú rockový cukor a granulovaný cukor, dávajú ich do hrnca a varia nad nízkym teplom. Keď sa cukor zmení na jantár, pridajte viac vody, počkajte, kým sa uvarí, a potom kvapnite do tapiokových guličiek jeden po druhom. Variť na niekoľko ďalších minút, kým gule postupne variť, zase jasné a plávať na vrchol, potom naberte je von.

Che robot loc heo nábreží možno jesť teplé alebo studené. Či je táto špecialita lahodná alebo nie, niekedy závisí od toho, ako ju zjete. Ak budete jesť v zhone, bude to pre vás ťažké cítiť vrstvy chuti misky.

Preto, keď sa tešíte, mali by ste jesť pomaly a opatrne cítiť sladkú, žuvaciu chuť vonkajšieho cesta, slanú, tučnú a voňavú chuť bravčovej výplne v kombinácii so sirupom uvareným s kamenným cukrom a veľmi ľahko pikantnou chuťou zázvoru... Tento jemný kontrast prinesie každému nový, príjemný pocit. Najmä šálka če má len asi 4 až 5 malých tapiokových loptičiek veľkosti uhryznutia, ktoré vôbec nie sú mastné. Každý, kto má rád chuť bude chcieť jesť všetky a potom objednať viac.

Návšteva Hue, turisti môžu nájsť a vychutnať tapioka knedlík s pečeným bravčovým mäsom na tradičných trhoch, ako je trh An Cuuu, trh Dong Ba alebo v slávnych dezertoch ako je Hem Hue dezert, dezert Ngoc Hien, dezert Mo Ton Dich, dezert Ong Lac, dezert Hem Cung Dinh...

Ďakujem, že ste si vybrali iguid. ai sprevádzať vaše vzrušujúce skúsenosti!