Nem Phung je prirovnaný k kvetu.

Nem Phung pochádza z Dan Phuong a je jedným z najpopulárnejších nem tenké jedlá medzi Hanojčanmi vo Vietname.

"Nem Phung jedol s figovými listami / robí ľudí z celého zapamätať si čas," to je ľudová pieseň, ktorá hovorí o "nostalgia" z nem misky pre turistov, ktorí to skúsili. Nie je predávané tak široko ako ostatné nem tenké špeciality, rustikálne nem Phung jedlo stále preniká do života Hanojčanov, na sviatky, pitie stoly... Dôvod, prečo sa jedlo nazýva nem Phung, je ten, že pochádza z mesta Phung, teraz v okrese Dan Phuong, Hanoi, Vietnam.

Nem Phung je v podstate rustikálne jedlo, takže všetky zložky sú jednoduché a rustikálne, ale starostlivá príprava je kľúčom k úspechu tejto špeciality.

Medzi prísady na výrobu nem patrí bravčová a bravčová koža, lepkavá ryža a ryža, sójové bôby a figovníky. Mäso vybrané na výrobu nemov musí byť jemné, s chudým mäsom aj tukom. Ryža vybraná na výrobu ryžového prášku musí byť tiež dobrá kvalita a trochu žltej lepkavej ryže. Bravčové mäso sa nakrája na tyčinky a potom sa naparí, koža, tuk a chudé mäso sa odstránia oddelene a potom sa nakrájajú na plátky.

Mäso sa varí až do vzácnej, potom sa ryžový prášok používa na dôkladné varenie. Prášok z ryže sa vyrába v pomere siedmich častí ryže, jednej časti lepkavej ryže a dvoch častí sóje. Keď sa pečie, musí sa to robiť rovnomerne a za stáleho tepla, aby sa vysušila a mala atraktívnu svetlohnedú farbu. Pražená ryža sa potom vloží do mlyna a pomletá, kým nie je hladká a voňavá, čo je požiadavka na dávku prášku z ryže.

Potom výrobca nem zmieša ryžový prášok s bravčovou kožou a mäsom, ktoré boli prefiltrované a nakrájané samostatne, potom ho zabalí do figových listov, potom ho zabalí do banánových listov a naviaže ho na reťazec, aby vytvoril "nem." Preto, keď odlupuje nem, zvyčajne je pevne utkaný, a pri jedle sa postupne oddeľuje, aby sa uvoľnil.

Čo robí Phung jarné rolky slávny je kombinácia s figovými listami. Chuť jarných roliek sa stáva kompletnejší, ak valcované s týmto typom listu, voňavé, adstringentné a chrumkavé. Figové listy sa tiež starostlivo vyberajú. Príliš malé listy nebudú stačiť na zabalenie jarných roliek, staré listy budú tvrdé. Jarné rollery si často vyberajú figové listy veľké ako pol ruky, ak existuje viac drsných miest, chuť bude lahodnejšia.

Nem Phung je prirovnaný k kvetu, ktorý kvitne, pretože keď sa lúpané, banánový list sa pomaly otvorí a potom figový list, pistil je žltá časť nuly, ktorá je pevne utkaná. Chuť nem je jedinečnou kombináciou bohatej chuti mäsa, vône ryžového prášku a strnulosti figových listov. Nem je často ponorený do žltej omáčky alebo chili omáčky.

Dnes, Nem Phung sa stal populárnejší a už nie je tak ťažké nájsť ako predtým, dokonca sa predáva v mnohých provinciách a mestách, v krčmách ako občerstvenie, predjedlo. Večerníci, ktorí si to chcú vychutnať, môžu ísť do Dan Phuong, ak v meste Hanoi, navštívte Nem obchod na Hang Bun alebo niektoré supermarkety, pohodlné obchody.

Ďakujem, že ste si vybrali iguid. ai sprevádzať vaše vzrušujúce skúsenosti!