Surová káva: Zažite originálnu chuť

Pri rovnakom type kávy a spôsobu spracovania závisí kvalita a chuť surovej kávy do značnej miery od techniky praženia. A to je tiež jedinečný bod, ktorý vytvára jedinečnú chuť, ktorá je ťažké napodobniť medzi roasters. Keď chuť surovej kávy je prispôsobený roasters na základe dlhoročných skúseností praženie.

Čo je Moc Coffee?

Pokiaľ ide o čistú kávu, znamená to čistú kávu od praženia po mletie a balenie, takže niekedy budete počuť o čistej praženej káve. Počas týchto procesov výrobca nepridáva žiadne prísady, príchute ani cudzie prášky, aby sa zabezpečilo, že pôvodná chuť každého typu kávy je zachovaná.

Ako sa vyrába káva Moc?

Vo všeobecnosti sa surová pražená káva vyrába nie veľmi odlišne od iných druhov kávy, ale aby sa zabezpečila najlepšia kvalita surovej kávy, výber a proces spracovania je opatrnejší a vyžaduje si väčšie úsilie.

- Najroztrúsenejšie kávové zrná zbierajú farmári a potom starostlivo preveria ešte raz na odstránenie plochých, červích, poškodených zŕn atď. Pred predbežným spracovaním sa berú len veľké okrúhle zrná, ktoré spĺňajú normy.

- Kávové zrná sú spracované, mäso je olúpané, aby sa fazuľa dovnútra. Niektoré bežné metódy spracovania: Plno umyté, poloumyté, prírodné, med, ..

- Po vyčistení fazuľa, káva sa vloží do roastera, to je najdôležitejší krok, rozhodovanie o chuti a kvalite surovej kávy. Počas procesu praženia sa samozrejme nepridajú žiadne látky. Po pražení to nechaj vychladnúť.

- Na niektorých miestach, tam je tiež krok detekčnej veľkosti fazuľa (napríklad, podlaha 16, podlaha 18, atď, väčšie číslo, väčšie fazule). Screening vybrať veľké fazule predáva za vyššiu cenu. Avšak, nemali by ste byť chamtivý pre veľké surové kávové zrná, ktoré nie sú nutne chutné. Veľké alebo malé nie je dôležité, dôležitá je kvalita pôdy.

- Ďalším rovnako dôležitým krokom je pomôcť praženým kávovým bôbom uvoľniť plyn. Počas procesu praženia kávové zrná uvoľňujú veľa látok vo forme plynu, ktorý existuje vo vnútri pražených kávových zŕn. Tieto plyny ovplyvňujú kvalitu varenej kávy. Preto je potrebné pred použitím nechať plyn uvoľňujúci kávu.

Ako rozpoznať Moc kávu

Akonáhle viete, čo je surová káva, je celkom jednoduché ju identifikovať. Nižšie sú uvedené vlastnosti na identifikáciu surovej praženej kávy.

Vzhľad surovej praženej kávy

So surovými pražené kávové zrná, vonkajšie má prirodzený ľahký lesk, vyzerá trochu drsné, keď sa dotýka je úplne hladký a nie lepkavý. Niekedy uvidíte vrstvu vodného lesku sa na tele fazule objaví nerovnomerne, nemôžete cítiť nič, keď sa jej dotknete, to je prírodný éterický olej vylučovaný vo vnútri fazule. Je úplne odlišný od oleja, ktorý pochádza z kávy zmiešanej s maslom pri pražení.

So zemou praženej kávy prášok, môžete cítiť suchosť a drsnosť prášku. Keď sa ho dotknete, nie sú tam žiadne hrčky a môžete cítiť suchosť.

Chuť praženej kávy

Raw pražená káva má miernu chuť, ktorá nie je tak silná ako ochutené kávy. Najmä v fazuli, normálne surové kávové zrná majú slabý zápach, ktorý môže byť jasne voňal, keď čuchol blízko fazuľa. Ale ochutené kávové zrná majú veľmi ľahko cítiť arómu, veľmi silnú arómu.

Ak chcete byť schopní cítiť vôňu čistej kávy, môžeme rozdrviť alebo brúsiť fazuľa, v tejto dobe káva chuť sa naozaj rozšíri. Vôňa čistého praženého kávového prášku sa veľmi rýchlo odparí a postupne zmizne do 2-4 týždňov od použitia (za podmienok pravidelného otvárania vrecka). Medzitým, vôňa kávy zmiešané s príchuťou môže trvať celý rok.

Skúste s vodou

Je to metóda, ktorú mnohí ľudia uplatňujú a v skutočnosti sa zistilo, že je celkom presná. Dajte 1 čajovú lyžičku surovej kávy do pohára vody a monitor. Surové kávový prášok má nízku hustotu, takže sa ľahko pláva pod napätím vodnej hladiny a pomaly sa ponára, keď voda postupne absorbuje a vytvára charakteristickú hnedú farbu kávy. Medzitým, s kávovými sadami zmiešanými so sójovým kukuričným škrobom, keď sa vloží do vody, sa rýchlo rozpustí a potopí sa, časť nečistoty prášku sa mieša do vody vytvoriť tmavú, čiernu farbu.

Čistá káva pri varení s filtrom

Čerstvo pražená káva sa ľahko rozpozná pridaním horúcej vody do filtra, čo spôsobuje veľa penenia, niekedy preteká filtrom. Je to preto, že káva je nová, množstvo plynu stále prítomný v prášku kávy, keď sa stretne s vodou urýchli proces uvoľňovania plynu vytvoriť penu.

Káva po extrakcii sú stále ťažké, a môžete jasne cítiť pevnosť, keď ich stlačíte. S kávou zmiešanou s kukuričným škrobom, keď sa pridá horúca voda, je tu fenomén opuchu, malej peny, a kávové usadeniny sú mushy pri stlačení. Voda extrahovaná z čistej kávy má často charakteristickú švábovú hnedú farbu. Tmavá alebo svetlo hnedá farba závisí od úrovne praženia fazule, ale hnedá farba je jasne viditeľná. Pokiaľ ide o nečistú, nekvalitnú kávu, často je čierna, pretože múka a maslo sa pri pražení spália. Podobne ako čistá káva uvarená strojom, ani kávové usadeniny po uvarení strojom nedržia spolu, a keď sú ručne stlačené, nie sú mushy vôbec.

Prečo by ste mali vyskúšať čistú kávu?

Prvá vec, ktorá je mimoriadne dôležitá a užitočná, je bezpečnosť. Čistá káva neobsahuje nečistoty a prísady, ktoré priamo ovplyvňujú zdravie používateľov. To je tiež dôvod, prečo mnohí ľudia postupne prechádzajú na používanie tohto typu kávy.

Ak hľadáte kávu na varenie so strojom, určite musíte použiť čistú kávu. Stroj je výkonný nástroj na extrahovanie esencie a chuť kávy v najlepšom spôsobe, nebudete chcieť extrahovať sóje a príchute, správne? Čistá pražená káva vám dáva príjemný pocit pri pití, nie horké alebo dráždivé do hrdla. Jemnosť a hladkosť v každom dúšku kávy vás urobí nezabudnuteľným.

Ak ste zvyknutí na pitie kávy zmiešané s príchuťou, kukuričný škrob, a sóju, keď prepnete na používanie čistej praženej kávy, budete cítiť veľmi poškvrnený v ústach, nie je spokojný. To je normálne, pretože ste zvyknutí na umelé príchute, ktoré zvyšujú neprirodzenú chuť kávy.

Ďakujem za výber iGuide. ai sprevádzať vás na vaše vzrušujúce skúsenosti!