Vietnamská Arabica Káva: Autentická chuť

Arabica káva sa nazýva čajová káva vo vietnamčine pre jeho krátke stonky a malé listy ako čajovníky. Je známe, že toto je odroda kávy, ktorá sa najprv pestuje vo francúzštine v našej krajine. Arabica káva je populárna káva odrody, čo predstavuje viac ako 60% z celkovej produkcie na svete. Preskúmajme zaujímavé vlastnosti kávy Arabica s iGuide.ai!

1. Ďalšie informácie o kávy Arabica

V káve rodina, Arabica je tiež rozdelená do mnohých rôznych odrôd, ako sú: Typica, Bourbon, Caturra, Catimor... A takmer všetky z nich sú považované za najlepšie kávy s ľahko kyslou chuťou, sladká pachuť, a náznak tropického ovocia chuť. Biologické vlastnosti kávy Arabica sú vhodné pre mierne podnebie s teplotou 15-25 stupňov Celzia, nad 1000 m. Preto sa často pestujú v juhoamerických krajinách.

2. Kvalitné odrody kávy Arabica vo Vietname

2.1. Snímač

Catimor je kávová odroda, ktorá je hybridom Caturry a Timoru (Timor je hybrid medzi robusta a arabica) pochádzajúci z Portugalska. Vďaka vlastnostiam jednoduchého prispôsobenia sa klíme Vietnamu, vysokej produktivite a odolnosti voči škodcom a chorobám. Preto sa Catimor často pestuje častejšie ako Bourbon a Typica.

V súčasnej dobe, Catimor je distribuovaný najmä v hlavných oblastiach kávových materiálov po celej krajine, ako sú Lam Dong, Dak Lak, Dak Nong, Quang Tri, Nghe An, Son La. Avšak, okrem vyššie uvedených výhod, je táto odroda kávy je hodnotená niektorými odborníkmi, ako nemá vysokú kvalitu pitia pri pražení a zem, s malými a guľatými fazuľa. Preto nemôže uspokojiť vývozný trh alebo zákazníkov s vysokými požiadavkami na "zjavenie.".

2.2. Typica

Typica je najznámejšia a najchutnejšia káva v Cau Dat - Da Lat. Typica kávové zrná majú vynikajúcu kvalitu, dobýva chuťové poháriky domácich i zahraničných zákazníkov. Vzhľadom na nízku produktivitu je však táto odroda kávy vo Vietname pomerne obmedzená a cena je vyššia ako iné odrody kávy na trhu.

2.3. Bourbon

Arabica Bourbon je jednou z prvých odrôd kávy, ktoré vo Vietname zaviedli francúzski kolonialisti v roku 1975. V tom čase tento druh kávy slúžil len aristokracii a vyššej triede pre svoju ušľachtilú, elegantnú a prémiovú chuť. Jedná sa o prémiovú kávu, hodnotené ako majú kvalitu porovnateľnú s kvalitou špeciality kávy a vo svete.

Táto odroda Arabica Bourbon sa pestuje a rozvíja v obciach Xuan Tho a Xuan Truong v oblasti Cau Dat, Da Lat. Arabica Bourbon kávové zrná dlho dobyli "milenci kávy" vďaka ich očarujúce, pretrvávajúce arómu a dlhotrvajúce sladké dochuťou. Káva pri pražení pri miernej teplote bude produkovať mierne kyslý nápoj s vinárskou arómou. To je dôvod, prečo sú známe ako "Queen z kávy.".

2.4. Catuai

Mnohí ľudia považujú za mimoriadne zaujímavé vidieť na vlastné oči zrelé kávové zrná pestované v kávových oblastiach Vietnamu. Žltá farba je tiež nezameniteľnou vlastnosťou odrody kávy Catuai.

Catuai je hybrid niekoľkých druhov kávy a bol zavedený z Kuby v 80. rokoch. Majú okrúhle kávové zrná, podobné kávové zrná Catimor. Catuai je hybrid kávových zŕn Caturra (pomenovaný po meste v Brazílii) .

Táto odroda kávy dedí genetické vlastnosti od pôvodného hybrida Caturra, takže jeho odolnosť voči škodcom a mrazom je veľmi slabá. Vzhľadom k takýmto vlastnostiam, táto káva odroda už nie je udržiavaná veľa, ale len niekoľko záhrad a ľudia zbierať spolu s Catimor odrody na predaj. Fazuľa odrody kávy Catuai sú okrúhle vo forme, ale rýchlosť vzhľadu dlhej fazule môže byť kvôli nedostatku jednotnosti v pestovaných odrodách.

Ďakujem za výber iGuide. ai sprevádzať vás na vaše vzrušujúce skúsenosti!