Banh khoai - špeciálna pečená torta Hue

Banh Khoai je špeciálna vyprážaná torta Hue, Vietnam. Jedná sa o jednu zo slávnych špecialít starovekého hlavného mesta, vyrobené Hue ľudí z ryžovej múky a varené s kachle na drevo. Po vyprážaní je Banh Khoai voňavý, má zlatú farbu v kombinácii s vôňou - farebnou príchuťou miešania na hrote jazyka, dosť na to, aby na vás zapôsobil od prvého uhryznutia, pretrvávajúce s pretrvávajúcou dochuťou po potešení.

1. Banh Khoai - rustikálne jedlo ľudí Hue

Pokiaľ ide o kuchyňu starovekého hlavného mesta, okrem slávnych jedál ako Hue Turmeric rezance, Hue kyslé rolky... Khoai torta je tiež jedinečné jedlo, ktoré sa zameriava na kvalitu a prezentáciu starovekého hlavného mesta Hue.

Banh Khoai je špeciálna pečená torta Hue. Spôsob, ako to urobiť, je celkom podobný Banh Xeo Nam Bo, ale tvar torty je úplne iný. Banh Khoai je okrúhly v tvare, vyrobený z hlavnej zložky ryžovej múky, s plnkou na vrchu. Keď smaží, Banh Khoai je voňavý, zlatožltý. Keď sa zje, obyčajne sa zloží napoly na čisto bielu porcelánovú dosku a podáva sa so surovou zeleninou a namáčanou omáčkou.

Zložky, aby sa koláč patrí ryžová múka, krevety, zelené fazule, fazule klíčky, atď. Tortová kôrka je vyrobená z ryžovej múky zmiešanej s vodou, pridávanie malého kurkuma prášku pre farbu, korenie soľou a MSG vytvoriť husté cesto zmes. Etapa miešania cesta na výrobu torty je mimoriadne dôležitá a určuje chutnosť tortovej kôry. Či je torta lahodná, alebo nie, závisí na tomto javisku.

O názve torty starovekí ľudia hovorili, že táto torta bola vyrobená z ryžovej múky a na varenie použila kachle na drevo. Zakaždým, keď sa sporák vypol, pretože drevo bolo mokré, dym vyfúkol, tak to bolo pomenované takto. Spôsob, akým Hue ľudia nazývajú to často odchyľuje rým z "oi" na "oai." Preto sa narodilo meno "Banh Khoai" namiesto "Banh Khoi." Existuje tiež ďalší názor, že pretože tento koláč je veľmi chutné, to sa nazýva "khoai" v "khoai khau.".

Pri pohľade na tanier zlatého, horúceho Banh Khoai, jedálni už cítia hlad s túžbou. Banh Khoai sa často jedáva so surovou zeleninou, ryžovým papierom, plátkami fíg, namočeným do misy bohatého vývaru, ktorému je ťažké odolať. Banh Khoai je vynikajúci, keď jedol horúce, vhodnejšie na večeru ako obed. Jesť to raz robí chcete jesť znova, hodný stať sa špecialitou, že každý turista Hue chce zastaviť sa tešiť.

Ozdobením strany torty sú Hue zelenina s astringentnou chuťou fíg a zelených banánov, kyslú chuť hviezdneho ovocia, pikantná chuť čili a cesnaku, aromatická chuť bazalky spolu s malým šalátom. Hue ľudia tiež urobiť sladké a kyslé jedlo vyrobené z papáje a mrkvy rozsekané na malé kúsky a namočený v octe a cukor.

2. Ako Hue ľudia robia Khoai tortu?

Nie je príliš ťažké urobiť Banh Khoai. Avšak, ako urobiť tortu lahodné a chrumkavé je dôležité. Na výrobu koláča pekár používa malú liatinovú panvicu s plochým dnom s priemerom približne 15 cm a hrúbkou 2 cm až 3 cm. Potom, čo umiestnite panvicu na sporáku na zahriatie, pridajte trochu oleja na varenie a potom pridajte vodu a múku do panvice. Teplo musí byť upravené rovnomerne, aby bol koláč vynikajúci. Keď sa tortová kôrka zmení na zlatú, znamená to, že sa torta uvarí.

Liatinovú panvicu položte na sporák, aby ste ohriali panvicu, uchopte panvicu lyžicou kuchynského oleja a potom pridajte panvicu z cesta. Potom rovnomerne rozprestrite náplň po povrchu. Po pridaní náplne prikryte panvicu a počkajte asi 3 minúty, kým tortu uvaríte, potom pridajte zelenú cibuľu. Počkajte, kým kôrka je zlatohnedá a okraje sú hnedé, potom si ju von.

Diping omáčka je tiež jedným z faktorov, ktoré určujú chuť Banh Khoai. Hue ľudia robia Banh Khoai namáčanie omáčky celkom komplikovane. Varí sa z viac ako 10 druhov korenín so špeciálnymi prísadami ako bravčová pečeň a mleté chudé mäso spolu s ďalšími koreniami, ako je cibuľa, cesnak, pražený sezam, arašidy, sójová omáčka, krevetová pasta, MSG... Namáčacia omáčka je vrieť, kým sa zahusťuje a má svetlo žltú farbu, aby bola správna chuť.

3. Niektoré miesta, kde si môžete vychutnať Banh Khoai

3.1. Koláčik pani Hanhovej

V Hue je veľa miest, ktoré predávajú Banh Khoai. Prechádzky po malých uličkách, trhových rohoch, a pouličných predajcov, môžete ľahko nájsť túto Hue pochúťku. Medzi nimi, obchod pani Hanh Banh Khoai, známy svojou chutnosťou v Hue, úspešne urobil tisíce ľudí sa do neho zamilujú. Obchod predáva mnoho druhov koláčov Hue, najmä Banh Khoai, Beo, Nam, Loc a Nem Lui. Obchod sa nachádza v blízkosti západnej štvrti, toľko zahraničných turistov si prídu vychutnať Hue kuchyne.

To je jeden z lahodných a cenovo dostupných bang khoai. Koláč tu má lahodnú chuť, typickú pre rodinné tajomstvo reštaurácie. Spolu s bohatým vývarom bravčovej pečene, tučná chuť drvených arašidov a aróma sezam je dosť, aby ste sa zamilovali z prvého uhryznutia.

• Adresa: 11 Phu Duc Chinh, Mesto Hue
• Otváracie hodiny: od 8:00 do 22:00
• Referenčná cena: 20 000 VND - 55 000 VND

3.2. Khoai Lac Thien Tortu

Reštaurácia Lac Thien, známa aj ako Thuong Tu, sa nachádza na ulici 6 Dinh Tien Hoang. Toto je jedna z najstarších tradičných reštaurácií v Hue. Turisti sa tu často rozhodnú zjesť koláče a potom navštíviť reštauráciu Mo Ton Dich sladkej polievky v parku Thuong Bac, asi minútu chôdze.

Existuje mnoho rôznych typov Banh Khoai plnky tu, návštevníci môžu slobodne objednať podľa svojich preferencií, aby sa zabránilo nudiť. Ak ste študent a ste závislí na Banh Khoai, pozvite svojich priateľov, aby navštívili toto miesto. Nielenže je známa svojou lahodnou chuťou, reštaurácia zanecháva na návštevníkov aj dobrý dojem vďaka cenovo dostupným cenám, ktoré sú vhodné pre rustikálne, jednoduché jedlo.

• Adresa: 6 Dinh Tien Hoang, Mesto Hue
• Otváracie hodiny: 8:00-22:30
• Referenčná cena: 50 000 VND - 70 000 VND

3.3. Hong Mai tortu

Slávny obchod s tortami v Hue je obchod Hong Mai, ktorý sa nachádza na 78 Dinh Tien Hoang. Obchod láka návštevníkov lahodnými koláčmi, bohatým vývarom a pozorným servisným štýlom. Hong Mai Banh Khoai je už dlho jedným z najobľúbenejších miest na jedenie Banh Khoai v Hue pre mnohých mladých ľudí.

Reštaurácia má pomerne veľký, čistý priestor, personál je veľmi zábavný a roztomilý, takže zanecháva veľmi dobrý dojem na návštevníkov. Vďaka tomu sem mnohí ľudia chodia jesť ako zvyk, a to nielen preto, že im chýba chuť, ale aj preto, že milujú služobný prístup reštaurácie. Banh Khoai Hong Mai je vždy preplnený od chvíle, kedy sa otvorí, až kým sa nezatvorí, takže ak nechcete dlho čakať, výber ísť skôr ako 18 hodín bude veľmi vhodný.

• Adresa: 78 Dinh Tien Hoang, Mesto Hue
• Otváracie hodiny: od 10:00 do 22:00
• Referenčná cena: 10 000 VND - 20 000 VND

Banh Khoai je typické jedlo Hue kuchyne. Ak máte možnosť navštíviť toto poetické staroveké mesto, nezabudnite si na chvíľu plne vychutnať lahodnú a jedinečnú chuť tohto jedla. Okrem toho, Hue kuchyňa má stále veľa rôznych a jedinečných jedál čaká na vás objaviť. Nezabudnite si vziať zážitok z cestovania do Hue na vlastnú päsť, aby ste mohli voľne roznecovať kulinársky raj starovekého hlavného mesta!

Ďakujem za výber iGuide. ai sprevádzať vás na vaše vzrušujúce skúsenosti!