Нин Соп Лай Чау высушенная свинина - уникальный Вкус северо-запада

Сушеная свинина является давним традиционным блюдом тайского народа в Лай Чау, с пряным вкусом чили и имбиря, ароматом чеснока и маккена, пронизывающего каждый кусок мяса, высушенный на плите в течение многих часов. Эта уникальность создала незабываемую специальность Северо-Западного региона. В частности, высушенная свинина Ninh Sop недавно была отмечена как единственная типичная специальность провинции Лай Чау на этапе I-2022. Что делает это блюдо таким знаменитым?

Сухая свинина является давним традиционным блюдом тайского народа, часто незаменимым во время выращивания. Тетские каникулы. При аромате мяса, пряном вкусе типичных специй это блюдо богато и неотразимо. Ешьте его один раз, и вы захотите съесть его еще много раз. Высушенная свинина не только придает блюду особый вкус, но и напоминает нам о воздухе и дыхании диких и величественных северо-западных гор и лесов.

Этнические люди в северо-западном регионе особенно любят блюда на гриле, особенно сушеное мясо. Высушенная свинина является одной из таких специальностей. Свинина Ninh Sop производится из самых свежих кусочков диких черных свиней. Обработка полностью ручная, строго следуя таким процедурам, как тщательный отбор ингредиентов, обычно мышечного мяса или мякоти.

Мясо разрезают на куски шириной около 10 см, длиной 15 см и толщиной 2-3 см. Перед сушкой мясо маринуют смесью специй, таких как макхен, имбирь, лимонник, чили, семена дои и белое вино около 1 часа, затем вешают на плиту, чтобы покурить.

По словам местных жителей, процесс сушки является одним из важных шагов для создания вкусного сухого мяса. Огонь должен быть достаточным, не слишком большим, чтобы мясо не сжигалось снаружи и не готовилось внутри. Огонь нужно держать подальше, ежедневный дым от дров и соломы поможет кусочкам мяса быть более сухими, вкусными и предотвратить попадание бактерий.

Высушенное мясо популярно, потому что мясо выбирают из свиней свободного выгула, затем маринуют с типичными специями и коптят дровяными плитами, создавая уникальный аромат этой земли. Готовая сушеная свинина имеет гладкий, блестящий красно-коричневый цвет снаружи, и каждое волокно мяса свеже-розовое и сладкое.

Сушеное мясо можно есть сразу или хранить в течение длительного времени, сохраняя при этом свой вкус. При еде его обычно жарят на гриле или парят, чтобы сделать мясо более мягким, горячим и ароматным. Затем, используя деревянный пестик, разорвите его на мелкие кусочки и окуните в соус чили, чтобы насладиться всем вкусом северо-запада.

Богатое сушеное мясо также можно комбинировать с бамбуковым рисом, чтобы создать прекрасный вкус. Ароматный липкий бамбуковый рис смешивается с богатым сушеным мясом, действительно вкусным. Особенно в холодную зимнюю погоду, сидя у красного огня, наслаждаясь каждым куском мяса, окуная его в острый соус чили, ощущение тепла распространяется по всему телу.

В дополнение к оригинальному способу питания, чтобы сохранить полный вкус высушенной свинины, высушенная свинина Ninh Sop также может быть переработана во многие другие вкусные блюда. Зажаренная сушеная свинина с дикими побегами бамбука - это предложение, которое стоит попробовать. Метод также очень прост: Окунуть свинину в воду, разорвать на полоски. Свежий бамбук бланширует в кипящей воде в течение примерно 5 минут, а затем разрывается на маленькие полоски. Нагрейте кастрюлю, добавьте немного растительного масла (не так много, потому что свинина будет выделять жир), добавьте сушеную свинину и хорошо перемешивайте, затем добавьте дикие побеги бамбука и жарите жару до приготовления, добавьте чили на вкус. Если у вас есть соус для погружения Cheo, добавление его сделает жареную сушеную свинину с бамбуковыми побегами более вкусной, богатой своим характерным вкусом.

Нин Сушеная свинина является типичной кулинарной специальностью Лай Чау. Это блюдо можно приготовить просто для того, чтобы насладиться оригинальным вкусом или поджарить бамбуковыми побегами и съесть горячим рисом, что тоже очень интересно. В этом сезоне на всем северо-западе дым и туман, кажется, висят над всем небом, ветер постепенно свистит сквозь бамбуковые стены. Сидя за уютной трапезой, наслаждаясь сушеной свининой, потягивая несколько чашек кукурузного вина, действительно замечательно.

Спасибо, что выбрали iguide. Сопровождайте свой захватывающий опыт!