Sour Fleisch - Einzigartige Spezialität von Muong Menschen in Phu Tho

Phu Tho Sauerfleisch ist ein bekanntes Gericht in Trinkpartys oder Familienessen heute. Mit dem reichen, fettigen Geschmack von sauberem Schweinefleisch kombiniert mit duftenden gerösteten Reispulver, jeder, der es versucht, wird es lieben. Allerdings kennen nur wenige Menschen den alten und sinnvollen Ursprung dieses Gerichtes.

Aus rustikalen Zutaten hergestellt, Phu Tho Sauerfleisch ist eine Mischung aus Gewürzen, die nach einem Familiengeheimnis mariniert werden. Durch den Gärungsprozess entsteht diese Bergspezialität durch geschickte Hände der Bauern im Bezirk Thanh Son, Provinz Phu Tho. Obwohl niemand genau weiß, wo und wann Sauerfleisch entstanden ist, über hunderte von Jahren, mit verschiedenen Rezepten, behält Phu Tho Sauerfleisch seinen reichen Geschmack und ist zum kulinarischen Stolz des Landes der Vorfahren geworden.

Unser Fleisch ist eine einzigartige Kreation der Muong-Leute. Laut den Ältesten im Muong-Land hatte dieses Land in der Vergangenheit viele leckere Wildschweine und schwarze Schweine. Um das Fleisch für eine lange Zeit zu erhalten, kamen die Menschen auf einen Weg, um das Fleisch mit Salz und hausgemachten Maisschalen zu marinieren. Das Fleisch wurde in große Stücke geschnitten und in Gefäße, Töpfe und Bambusrohre gelegt, aus denen das saure Fleischgericht geboren wurde. Später marinierten die Leute es mit vielen anderen Gewürzen und bildeten allmählich die Spezialität saures Fleischgericht, wie es heute ist.

Jedes Gericht hat eine tiefe Bedeutung und ist für die sozialen Bedingungen zu dieser Zeit geeignet. Unser Fleisch wurde ursprünglich mit dem Zweck geschaffen, Fleisch für eine längere Zeit zu erhalten, wie unsere Großeltern "Rettungen" pflegten. Unser Fleisch ist ein Beweis für die einzigartige und intelligente Kreativität der Muong-Leute in Thanh Son, dem Geburtsort von saurem Fleisch, das inzwischen zu einer berühmten Spezialität in drei Regionen geworden ist, dem Stolz des Landes der Vorfahren - König Hung.

Viele Orte haben Sauerfleisch produziert, aber warum ist Phu Tho Sauerfleisch immer die beste Wahl?

Heutzutage hat Sauerfleisch einen Prozess der Transformation durchlaufen, mit neuen Methoden und neuen Gewürzen, wodurch eine extrem attraktive und einzigartige Gericht. Nicht nur ein herzhaftes Gericht mit Reis serviert, Sauerfleisch ist zu einem unverzichtbaren "heißen" Gericht auf dem Trinktisch geworden.

Der Duft von saurem Fleisch ist nicht nur weit und breit in Phu Tho bekannt, sondern wird auch in vielen anderen Regionen verarbeitet und produziert. Der Grund dafür ist, dass die Art und Weise, Sauerfleisch zu machen ist sehr einfach und die Zutaten sind leicht zu finden, aber es gibt immer noch keinen Ort, der Sauerfleisch so lecker und fett wie die Muong Leute von Phu Tho machen kann. Daher, wenn Sie nach Phu Tho kommen, sollten Sie auf jeden Fall versuchen, dieses attraktive Gericht.

"Seltsame Moosfelsen, reiches Sauerfleisch" - ein vertrautes Sprichwort, wenn man nach Phu Tho kommt. In Thanh Son ist es nicht schwer, Geschäfte zu finden, die Sauerfleisch auf beiden Straßen und sogar in Supermärkten und Restaurants verkaufen. Sour Fleisch ist ein traditionelles Gericht der Muong Menschen in Thanh Son und Tan Son.

In einem hölzernen Stelzenhaus, bei heißem Wetter, Mr. Dinh Van Hoa, 71 Jahre alt, eine Muong Ethnie, geteilt über den Ursprung von saurem Fleisch. Herr Hoa erzählte dies in der Vergangenheit, anlässlich der traditionellen Tet Urlaub, alle Haushalte im Dorf und Weiler geschlachtet Schweinefleisch, und es musste wilde Schweine oder schwarze Schweine aufgezogen natürlich im Garten oder Wald. Nach der Schlachtung wurde das Schweinefleisch gewaschen und in große Stücke geschnitten, dann mit einer Schicht von kaltem Reis zu marinieren bedeckt. Das saure Fleischgericht wurde durch viele Generationen weitergegeben und behält bis heute seinen charakteristischen Geschmack.

Unser Fleisch ist ein klarer Ausdruck der einzigartigen Kreativität und Einfallsreichtum der Muong-Leute im Land Thanh Son. Es ist nicht nur ein beliebtes Gericht, sondern heute ist ein Symbol der Küche der drei Regionen geworden, der Stolz des Landes der Vorfahren - König Hung.

Obwohl es viele Orte gibt, die Sauerfleisch produzieren, gibt es immer noch einen Grund, warum Phu Tho Sauerfleisch immer die beste Wahl ist. Heutzutage hat Sauerfleisch einen Transformationsprozess durchlaufen, neue Methoden angewandt und neue Gewürze verwendet. Erstellen eines Gericht, das nicht nur attraktiv ist, sondern auch eine starke Identität hat. Sour Fleisch ist nicht nur ein Gericht mit Reis serviert, sondern wird auch zu einem attraktiven Gericht, das für Trinkpartys unverzichtbar ist.

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