Objavte jedinečnú chuť Canh Bon - rustikálne jedlo severozápadnej

Canh Bon je tradičné jedlo thajského ľudu v severozápadnej oblasti Vietnamu, vždy prítomný v denných jedlách, rovnako ako na dovolenku a Tet.

Úvod do polievky Bon

Bon, známy aj ako vodný zemiak, sa ľahko pestuje v mokrých oblastiach, ako sú domáce záhrady, rybníky, potoky alebo plytké jazerá, vďaka svojim vlastnostiam, ktoré majú radi vlhkosť. Hoci je ľahké pestovať, pripraviť Bon polievku so správnou chuťou, thajskí ľudia dospeli k záveru, že nie všetky typy Bon môžu byť použité ako prísady. Sladký Bon s fialovými bodkami v strede listov je hlavnou zložkou, najjednoduchšie rozpoznateľný pre autentickú severozápadnú Bon polievku.

Zložky potrebné pre Bon polievka

Thajčania na severozápade, ako je Son La, Dien Bien často vybrať špeciálne korenie, ako je divoký baklažán, chili, mac khen, cibuľa, spolu so zeleninou, ako sú squash, lolot listy a najmä byvoliu kožu na prípravu Bon polievku. Byvola koža musí byť veľmi hustá, vyčistená od vlasov a spálená v červenom ohni, až kým nie je voňavá, potom búcha a roztrhaná. Potom sa byvolia koža vrie asi 5 - 8 hodín, aby sa vytvoril sladký, voňavý a atraktívny vývar. Špeciálnou súčasťou Bon polievky je horký baklažán - malý ako špička paličky a má mierne horkú chuť, ale prispieva k tomu, aby polievka sladšie a charakteristické.

Ako variť Bon polievka so štandardnou chuťou

Po zbere opláchnite bonbón, odlúpnite kôru a namočte ho do zriedenej slanej vody, aby ste odstránili miazgu a zastavili svrbenie. Potom ho nakrájaj a vlož do hrnca vývaru vyrobeného z byvolej kože, uvar, až kým je kostná stonka nežná. Toto jedlo musí byť varené čo najmäkšie, aby bolo chutnejšie. Keď mäso a bona v hrnci sú jemné, pridajte zeleninu a korenie, ako je horký baklažán, chili, mac khen, cibuľa, soľ, MSG, squash, a betelové listy, dochuť. Návštevníci severozápadu sú často fascinovaní jedinečnou kombináciou vône horskej scenérie a bohatých jedál, ako je Bon polievka - symbol typickej chuti tejto krajiny.

Význam Bon polievky v severozápadnej thajskej kulinárske kultúry

Thajčania na severozápade už dlho žijú v blízkosti prírody a vedia, ako využiť suroviny z poľnohospodárskych produktov a rastlín v horách a lesoch vytvoriť pokrmy so silnou miestnou chuťou. Bon polievka varená s byvolou kožou je nenahraditeľný symbolický pokrm na jedálenský stôl. Pri príležitosti privítania hostí alebo rodinných jedál, Bon polievka je vždy prítomný, prináša uspokojenie do bodu, že mnoho ľudí ho opisuje ako "pred tým, než sa dotkne pery, je to už v ústach." Nielen ľahko sa najesť, ľahko pripraviť, ale aj výživné, toto jedlo skutočne víťazí chuť mnohých ľudí.

Charakteristická chuť Bon polievka

Medzi hlavné zložky Bon polievky patrí bon strom, koriander, cesnak listy, betelové listy, bylinky, ako je bazalka, citrónová tráva, spolu s chili, mac khen, a divoký baklažán. Byvoly alebo kravské háje, po vyčistení a vysušení, budú grilované na kachle na drevo vytvoriť charakteristickú arómu pred umytím a vložiť do hrnca vrieť. Vývar z byvolej kože robí polievku hrubšiu a má špeciálnu chuť tejto zložky. Pridajte bylinky a divoký baklažán, nevyhnutné mac khen korenie dokončiť jedinečnú chuť misky. Keď sa polievka uvarí, pridajte trochu rozdrvenej lepkavej ryže, aby sa vytvorila hrúbka a bohatá aróma.

Canh Bon sa stáva vrcholom severozápadnej kuchyne

V dnešnej dobe, Bon polievka je nielen známe jedlo v thajských rodinách, ale predstavil aj turistom reštaurácií v severozápadnej. Bez ohľadu na ročné obdobie, keď prídu do Dien Bien, návštevníci majú možnosť vychutnať si Bon polievku - rustikálne, ale bohaté a sofistikované jedlo z horskej oblasti severozápadnej. Ďakujem za výber iGuide. ai preskúmať tento jedinečný kulinársky roh!