宝车 夏晋... 首都的纪念盘

但越南河内(Bun cha Hienne)仍是与首都出生与长大者心中许多记忆相关的菜肴。 Bun cha是河内许多世代喜爱的传统菜肴. 今天,在访问河内时,我们可以很容易地发现在城市的每一条街道、巷子和传统市场都出现了包子.

Bun cha可以代替主餐,也可以在休闲时享受,当你想享受轻而有营养的菜时. 以独特的口味 Bun cha 虽然很简单 但总是对餐馆有特别的吸引力.

蒲车河内不仅是菜肴,也是首都古代烹饪文化的象征. 这道菜通过许多代人的存在和发展,始终保持其简洁和独特性. 通常包括两种香肠,肉丸子和猪肉片,由鲜肉和精心酿造的猪肉制成. 肉丸用薄荷瘦肩肉制成,与盐,胡椒,鱼酱,糖和干葱等香料结合,然后在木炭上烤制,以保留其美味而丰富的口味而不干燥.

查吉奥通常用薄切的猪肚制成,用类似的香料做成,烤到金棕色. 特殊秘诀是在烤肉前将柠檬汁洒在肉上,这可以帮助查吉奥保持柔软和新鲜,在用浓郁的调料食用时,肉的天然甜味得到保存,并与其他香料如蒜,辣椒,胡椒,绿色木瓜和薄切胡萝卜以醋浸泡.

河内Bun Cha的调味料既简单又精细, 天气也影响你如何享受这道菜:夏季,水浸酱被冷留以给人一种轻轻的感觉,冬季,水浸酱被加热以产生温暖和香味的感觉.

在冬天, 喝一碗热的面包, 你不仅享受河内典型的风味.

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