浦河内 越南烹饪特征

河内越南语 Pho已经成为越南最古老的特长之一,于2018年3月被CNN投票确定为世界50强菜之一. 随着厨师们的智慧,塞德哈纳成分如磷面,牛肉骨,牛肉,蔬菜和香料以微妙的方式结合,形成了磷的特殊口味.

河内pho最初通过街头摊贩出现. 当时,人们经常称这道菜为"pho ganh",这道菜具有自己的独特性. Pho小贩们每条街经过,偷偷溜进小巷里,带着他们的鹰叫,创造了河内老照片. 然而,今天,这种磷的销售商变得很少,只在老区几家磷的餐馆出现.

要制成牛肉磷,你需要准备的原料包括牛尾,牛肉肋,牛肉腿(或可以按照偏好换成侧面或烤肉),稀有牛肉,洋葱,生姜,焦糖,老茧种子(可选),卡卡莫姆,星麻,小肉桂棒,磷面,绿葱,大蒜,辣椒酱,以及柠檬. .

首先,尾巴和肋骨被切成小块. 牛肉腿是左整齐的。 然后,将尾巴,肋骨和牛肉浸入稀释盐水中约2小时,使肉类"更清洁",食用时更温和,更美味. 在浸泡肉时,可以制备其他成分.

浸泡后,清洗牛尾,牛肉肋和牛肉腿. 把它们放在锅里,加入冷水以覆盖肉类,并在高热度下带入沸腾. 水煮沸后,将热量降低至低温,再浸泡1~2分钟再去掉水,冲洗去肉粒和泡沫. 接着,将牛尾,牛肉肋和肉放在锅里,加入4-5碗冷水. 把泡沫拿来蒸馏和滑动.

加入制备的香料,如洋葱,姜,恒星麻醉剂,卡达莫姆,肉桂,科连德种子;然后,季节用调味粉,香料粉或盐. 避免使用鱼酱来避免制作磷酸汤. 沉积约1.5-2小时.

注意牛肉腿需要先取出,以避免它过于柔软和粗糙. 被取出后,牛肉腿可以浸泡在沸水中冷却,然后切成薄片. 成品的汤会是淡黄色,清澈且略带脂肪,从骨骼中具有天然的甜味和丰富的口味.

准备面条和草药一起吃(洗洋葱和香菜,把绿洋葱切成小圆圈,将洋葱的白色部分分割,切碎香菜...). 在进食前,先用沸水冲洗,使碗面更美味. 在碗里安排面条,然后在上面安排肉和草. 煮汤后倒入碗中. 面条应该趁热时享受,有新鲜的石灰和辣椒(酱油).

河内 多亏了牛肉骨和香料制成的甜味清晰的汤 这帮助了河内浦在越南菜肴中创造自己的标志,让外国游客在享受时坠入爱河.

如今,河内磷已经成为著名的菜肴,并在全世界闻名. 它已经在日本,美国,澳大利亚等许多国家出现并服务. . 已经开通了美味的河内凤凰餐厅,以介绍越南菜肴的迷人风味.

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