Nem Lai Vung, Dong Thap - 具有河流地区的典型风味

内姆莱 武则天以其特有的江河地区风味,长期成为东塔普省的著名特色标志. 由绿色香蕉叶和红色肉类制成,这种薄荷与其他地区酸性薄荷和炸薄荷不同.
今天,使内姆莱·冯的工艺被公认为国家级非物质文化遗产,展现了当地烹饪文化特色的珍贵性和保存性.

内姆莱勉的起源可以追溯到1975年以前,东塔普省莱勉县谭汗乡的图曼夫人做了第一个内姆. 最初,她只为家庭制作,但美味吸引了许多人的注意. Tu Man夫人随后决定分享Nem制作的艺术,使这道菜广受欢迎,代代相传.

制作莱芜春卷的原料包括: 猪肉,猪皮,藤叶,香蕉叶和香蕉藤. 这些是当地现有的熟悉的原料,再加上日常食品加工中的一些常见的香料,以创建莱芜春卷的特色. 莱 冯春卷既满足了餐厅的视觉和气味. 鲜红菠萝春卷的层层,以黑胡椒,白蒜为主,并用vông叶衬托,春卷的酸味和甜味,咸味和辣味融合在一起,形成有吸引力的菜肴.

与北部和中部地区的其他春卷不同的是,莱芜春卷用香蕉叶包裹,短,捆成块,用来制作春卷的肉是热肉,每个春卷制作设施有不同的混合香料的方法,但莱芜春卷的一般口味不变. 春卷有4种口味的混合物:酸味,辣味,咸味,甜味,春卷的外面用香蕉叶包裹,可以直接吃春卷或用ver,面包,或用米纸和草药搅拌.

过去,尼姆是婚礼,节假日期间在桌子上使用的不可或缺的菜肴,作为邻居的礼物,然后出售. 最初,莱 冯内姆只在小市场出售. 当有很多买家时,人们把它带到公共汽车站和渡轮码头出售,然后到处建立了出售nem的豪华摊位. 从手工制作并由父亲传给儿子的菜肴中,莱旺内姆机构现在已经投资了许多机器,以制造出质量高的尼姆,并保存了更长的时间,目的是使莱旺内姆在大型超市,购物中心获得,并推广给更多的人.

Nem Lai Vung获得知识产权办公室颁发的商标注册证书“Dong Thap Specialty Nem Lai Vung”,其中许多Nem Lai Vung生产设施被承认为三星级OCOP产品。 特别是内姆莱勉设施是游客来莱勉时的景点和体验之一.

目前,莱州 武陵区,有20多个内姆生产设施,拥有许多知名品牌,如: 葛 T,吴廷g,黄汗, Thanh Xuan, Co Hiep, 日产量数十万件, Nem的总产量估计为600亿越南盾/年,为300多名当地工人创造了稳定的工作机会.

与莱芜区相关的春卷类型多年来在越南特色地图上获得了一定的地位. 2012年,"越南唱片全书"承认赖荣春卷为越南十大著名春卷专业之一. 2013年,赖荣春卷首次在越南唱片公司公布的"百强专辑"中名列前50名.

为了维护和弘扬东塔普省内姆莱冯工艺村的价值,内姆莱冯提交了档案材料,被评为国家级非物质文化遗产工艺村.

Ut Thang先生的Nem生产设施选择威望和质量为重中之重, 因为这一职业也传承到下一代,因为只有赖荣有赖荣内姆,谭先生这样的人对自己祖国的产品非常自豪.

莱 冯春卷的制作经过了60多年的发展和形成. 尽管有许多起伏,但它仍然存在和发展。 一些莱 冯春卷生产设施认证为Ocop产品 质量3星4星.

为了在市场上保持莱芜春卷品牌,春卷生产设施为自己打造了名牌品牌,始终确保质量,食品安全和卫生,不断提高质量,改进产品设计,满足消费市场的需要和品味.

一种生锈的菜肴,与成为遗产的土地名称有关,那段旅程经历了许多起伏,制作尼姆的行业是需要投资促进文化价值的宝贵资产,也是通过投资和扩展当地市场发展而使遗产发展成为资产的一种方式.

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