尼姆·南廖专业 (原始内容存档于2017-09-26). Thuy, Nam Dinh

南定(南定)是 Than南的古代土地,拥有许多著名的菜肴,至今尚存. 除了牛肉面汤的特产外,红河三角洲南部的这片土地还拥有一种用猪肉制成的生锈的菜肴,难以抵抗,是尼姆南.

奈姆·南特产出现于廖氏 南定省图依县. 据记载,当蒂恩特鲁昂宫成为特兰国王的第二个首都时,传统工艺村逐渐形成,来自全国各地的美味特产聚集于此向国王献礼. 其中,生锈的尼姆南菜是人们提供给国王的美味菜肴之一. 阿晓 Thuy Nem nam一直被几代人传下来直到今天,并逐渐成为一种熟悉的菜肴,与Thanh Nam的人关系密切. 现在,在提到美味的菜肴时, 地区特色, 廖 Thuy Nem nam也被列入了著名的烹饪组,在来到这个三角洲土地时不要错过.

制作这种"特产"的主要原料包括猪肉和猪肉皮. 对于猪皮,制猪者必须选择健康的,坚固的猪皮. 皮肤通常从头部选取,不会太厚,也不会太胖. 这样一来,在制作Nem时,它不会油腻或黏稠. 在被煮熟和清洗后,猪皮被手切成非常薄的片状. 猪肉须在肉仍热时从屠宰场取出,不应放在地上. 特别是猪肉用来做小果 Thuy Nem nam没有在太冷的水中被冲洗,以确保肉会更美味,更香.

细辛(Thinh) - 生成芳香和混合成分的成分. 细辛是烤熟的, 精细的地米。 细辛必须用海荷香米制成,途径是浸过一夜的米,排水,烤到米变成象牙黄色再细研磨. 然后,将肉,皮,薄的3个成分混合,形成一个春卷,然后用无花果叶和香蕉叶包裹. Giao Thuy春卷的下一个成分是沙洲鱼酱. 这是一种传统的鱼酱混合为水浸酱,用于春卷. 其他有助于使春卷更加美味和精致的成分有:蒜,辣椒,无花果叶,以及人参. 涅槃南须以无花叶或人参叶食之. 除了肉类的丰富甜味,猪肉皮的脆脆性,加上一些无花果叶或人参叶的细腻性外,菜肴真正美味.

Nem Nam不仅是在Giao Thuy的每份家庭晚宴中偶尔出现的菜肴, 也是家庭在死亡纪念日、婚礼和Tet节日经常订购的菜肴。 如今,小果的无名氏 Thuy在全国名声大噪.

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