Bánh trung thu - nét đẹp văn hoá của Việt Nam

Bánh trung thu truyền thống có hương vị thơm ngon, tròn đầy mang ý nghĩa về những điều tốt đẹp, về sự viên mãn và đại diện cho sự đầy đủ, sung túc của gia đình trong cuộc sống

Nói đến ẩm thực tết Trung thu không thể không nhắc đến hương vị ngọt ngào của bánh trung thu truyền thống. Những chiếc bánh thơm ngon, đẹp mắt sẽ là món quà đầy ý nghĩa dành tặng cho bạn bè, người thân trong mùa trăng tròn năm nay. Hãy cùng khám phá cách làm bánh “ngon chuẩn vị” qua bài viết vô cùng chi tiết dưới đây.

1. Ý nghĩa bánh trung thu truyền thống

Rục rịch một mùa tết Trung thu lại sắp về, những ký ức thời thơ ấu lại hiện lên trong tôi thật đẹp. Đó là ánh nến lung linh của cây đèn ông sao, là tiếng trống rộn vang khu xóm nhỏ, là tiếng cười giòn tan của đám trẻ khi phá cỗ đêm rằm. Là hương vị thơm ngon của bánh trung thu truyền thống - một hương vị đầy ắp cả tuổi thơ.

Ngày nay, bánh trung thu truyền thống là một phần không thể thiếu trong mâm cỗ trông trăng của mỗi gia đình. Tết Trung thu không chỉ là dịp đoàn viên, mà đây còn là dịp để con cháu thể hiện sự quan tâm và hiếu kính đến ông bà, cha mẹ. Con cháu có dịp biếu tặng ông bà, cha mẹ những hộp bánh thơm ngon thay cho lời tri ân về tình yêu thương. Bởi vậy, dù ai đi đâu, làm gì cũng muốn trở về quây quần bên gia đình. Mọi người cùng kể cho nhau nghe về những câu chuyện, cùng ngắm trăng, nhâm nhi ly trà và thưởng thức hương vị thơm ngon của chiếc bánh truyền thống.

Không đơn thuần là một loại bánh, người ta còn nhắc đến bánh trung thu với ý nghĩa tốt đẹp về sự viên mãn, sung túc. Những chiếc bánh tròn đầy, đẹp mắt chính là món quà gửi gắm những tình cảm đẹp đẽ nhất, là lời tri ân sâu sắc gửi đến những người thân yêu trong gia đình. 

Với nhiều người, thưởng thức bánh trung thu còn là một nghệ thuật, một thú vui tao nhã bình yên để chiêm nghiệm về cuộc đời. Chính những ý nghĩa tinh thần đặc biệt ấy mà chiếc bánh trung thu truyền thống luôn giữ vị trí nhất định trong lòng mỗi gia đình Việt.

2. Sự khác biệt giữa bánh trung thu truyền thống và hiện đại

2.1. Bánh trung thu vị truyền thống

Bánh trung thu truyền thống hội tụ những nguyên liệu vô cùng gần gũi, thân quen trong đời sống như lạp xưởng, thịt nạc, mỡ đường, vừng rang, hạt bí, hạt lạc. Dù đơn giản, mộc mạc như vậy nhưng trải qua bao năm vẫn làm say lòng bao thế hệ người Việt Nam. 

Để tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, đậm đà hương vị cổ truyền, người thợ làm bánh cần có sự khéo léo và tỉ mỉ ngay từ khâu chọn nguyên liệu để chọn ra những nguyên liệu tươi ngon nhất. Mỗi gia đình hay người làm bánh lại có một công thức gia truyền khác nhau, bởi vậy bánh trung thu truyền thống có hương vị đặc trưng rất riêng mà không nhầm lẫn được.

2.2. Bánh trung thu hiện đại

Theo thời gian, ngay nay bánh trung thu đã được sáng tạo với đa dạng các mẫu bánh từ hình thức bên ngoài, màu sắc cho đến hương vị nhằm thỏa mãn nhu cầu thưởng thức của thực khách.

- Bánh trung thu mặn

Chắc hẳn bánh trung thu mặn không còn xa lạ với nhiều người. Bánh có nhiều hương vị và nhân bánh cũng vô cùng đa dạng. Người làm bánh có thể kết hợp một cách khéo léo các loại nhân như: thập cẩm, gà quay, lạp xưởng, xá xíu, gà quay jambon kèm với trứng muối. Vị mặn mà của nhân cùng với vị ngọt thơm của vỏ bánh chắc chắn sẽ đem lại cho khách hàng một hương vị tuyệt hảo.

- Bánh trung thu chay

Những năm gần đây, những dòng bánh trung thu chay ngày càng được nhiều người lựa chọn. Thay vì vị béo ngậy của dầu mỡ có trong bánh trung thu mặn hay nhân thập cẩm thì mọi người thích hương vị thanh nhẹ từ những loại nhân chay hơn. Nguyên liệu làm bánh trung thu chay chủ yếu là từ đậu xanh, hạt sen, nhân dứa, khoai môn, sữa dừa, trà xanh. Bởi vậy ăn bánh sẽ có hương vị thanh đạm, nhẹ nhàng mà không hề có cảm giác bị ngấy. 

- Bánh trung thu tươi

Bánh trung thu tươi có lẽ là dòng bánh khá mới mẻ với nhiều người. So với bánh trung thu truyền thống thì bánh trung thu tươi được cách tân nhiều về kiểu dáng và cả nguyên liệu làm bánh. Bạn sẽ vô cùng bất ngờ bởi các loại rau câu hoa quả cũng là nguyên liệu để làm bánh. Những chiếc bánh với đầy đủ màu sắc sặc sỡ vì thế mà trông vô cùng bắt mắt và hấp dẫn khách hàng. 

- Bánh trung thu rau câu

Bánh trung thu rau câu là dòng bánh được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có vị thanh mát, màu sắc thì vô cùng nổi bật và những tạo hình bắt mắt. Khác với bánh truyền thống, dòng bánh này được làm từ các loại thạch rau câu tạo nên hương vị thơm ngon, mát lạnh và đặc biệt là không hề ngấy chút nào. 

4. Các cửa hàng bánh trung thu truyền thống nổi tiếng

4.1. Bánh trung thu Bảo Phương Hà Nội

Bảo Phương là thương hiệu bánh trung thu truyền thống nổi tiếng Hà Nội, đã có mặt từ những năm 1954 và được người dân Thủ đô vô cùng yêu thích. Bạn sẽ chẳng lạ lẫm cảnh mọi người “rồng rắn” xếp hàng để cố gắng mua những chiếc bánh thơm ngon, nóng hổi vừa mới ra lò.   

Những chiếc bánh được tạo ra bởi sự thuần thục, khéo léo của người thợ làm bánh, sự tâm huyết và đầu tư đặt vào từng chiếc bánh tạo nên sự hấp dẫn đặc biệt cho thương hiệu này. Bánh trung thu Bảo Phương mang hương vị truyền thống rất riêng mà không thể nhầm lẫn với bất kỳ thương hiệu nào được.

4.2. Bánh trung thu Đông Phương Hải Phòng

Không chỉ là thương hiệu quen thuộc với người dân Hải Phòng, bánh trung thu Đông Phương còn nổi tiếng gần xa và được nhiều người biết đến bởi hương vị tự nhiên, đậm đà tinh hoa ẩm thực dân tộc. Với những ai có tình yêu mãnh liệt với bánh trung thu truyền thống thì không thể bỏ lỡ thương hiệu nổi tiếng này.

4.3. Bánh trung thu Đại Phát Đà Nẵng

Bánh trung thu Đạt Phát Đà Nẵng là thương hiệu dành được nhiều tình cảm của khách hàng. Những chiếc bánh nhỏ xinh được đựng trong những vỏ hộp thiết kế sang trọng trông vô cùng bắt mắt. Đặc biệt, hương vị truyền thống thấm đượm trong từng miếng bánh khiến người dùng xao xuyến mỗi khi thưởng thức.

Bánh trung thu truyền thống là niềm tự hào của ẩm thực Việt, là thức quà ẩn chứa nhiều ý nghĩa trong dịp tết đoàn viên của mỗi gia đình. Mùa Trung thu năm nay, còn gì tuyệt vời hơn khi được quây quần bên gia đình, thưởng thức những chiếc bánh thấm đượm vị quê hương, uống trà và cùng ngắm trăng bên những người thân yêu.

Chúc bạn có một mùa trung thu ấm áp, đoàn viên bên cạnh những người thân yêu!

Cảm ơn bạn đã lựa chọn iguide.ai để đồng hành trải nghiệm thú vị của mình!