Kuracia a hubová polievka - špecialita severozápadných hôr a lesov

Šitake huby všeobecne, a najmä divo rastúce huby shiitake zo severozápadnej oblasti, nie sú len chutnou a atraktívnou pokrmou; majú tiež zdravotné výhody, anti-starnutie a pomáhajú predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam a rakovine.

1. Pár slov o kuracej a hubovej polievke

Tento pokrm je vyrobený z jednoduchých surovín a ľahko sa varí; ľahká kuracie a hubové polievka z kuracieho vývaru, s charakteristickou arómou severozápadných húb zmiešané s bohatou chuťou sladkých kukuričných zŕn.

Nie je nič lepšie, ako začať party s predjedlo kuracie polievku, pomáha vám vyplniť žalúdok, keď ste hladní. Polievka sa dusí z kukurice a shiitake húb, takže má miernu sladkú chuť. Polievka je hustá, vezmite lyžicu polievky a budete cítiť arómu zeleniny zmiešanej s kuracie vlákna v ústach.

Tento pokrm je nielen výživný, ale tiež vám pomôže cítiť menej nudné a stráviť ľahšie po dňoch jesť veľa tuku.

2. Ak chcete, aby tento pokrm, musíte pripraviť nasledujúce zložky:

– 300g – 400g chicken, but it is best to use chicken breast or thigh meat;
3 ;
1-2 veľké kukuričné jadrá (nazývané kukurica na juhu);
1 vaječný bielok;
2 polievkové lyžice tapiokového škrobu (alebo kukuričného škrobu);
– Adequate amount of salt, pepper, seasoning powder, sesame oil;
Trochu koriandra a sušenej cibule.

3. Ako postupovať nasledovne:

Krok 1: Umyte kuracie prsia (high) zriedenou slanou vodou, potom ju vložte do hrnca a nalejte studenú vodu cez kurča. Priveď do varu, občas si odstrihnúť penu, aby vývar bol čistý.

Krok 2: Po varení použite ruky na roztrhanie kuracieho mäsa na malé kúsky.

Krok 3: Namočte severozápadné lesné huby v teplej vode, kým sa nerozrastú, odrežú stonky a jemne sekajú.

Krok 4: Beat vajcia bielka v miske.

Krok 5: Zmiešajte dve polievkové lyžice tapiokového škrobu s asi tromi lyžicami vody, dobre premiešajte, aby ste pri varení rozpustili škrob a vyhli sa zhlukovaniu.

Krok 6: Odstráňte listy a hodváb z kukurice, použite nôž na oddelenie zŕn kukurice a dajte ich do misy.

Krok 7: Vyhrievajte dve polievkové lyžice kuchynského oleja, saute šalotky, kým voňavé, potom pridať kuracie a shiitake huby a zamiešať-fry asi 5-7 minút.

Krok 8: Pridať kukuričné a kuracie vývar variť spoločne, dochuť soľou a ochuťou prášku, naďalej variť asi 10 až 15 minút, kým kukurica jadrá sú mäkké.

Krok 9: Pomaly nalejte riedený tapiokový škrob do hrnca a počas nalievania zamiešajte malou lyžicou. Upravte množstvo tapiokového škrobu tak, aby vyhovoval vašej chuti, či už ho chcete husté alebo tenké.

Krok 10:
– Finally, slowly add the egg whites in a small bowl, using chopsticks to stir clockwise to create beautiful patterns in the egg whites.
– Wait for the egg whites to boil again, turn off the heat, sprinkle some pepper on the surface.

Nakoniec naberte do misy, pridajte niekoľko kvapiek sezamového oleja a oblohu s niekoľkými výrastkami koriandra. Najlepšie servírované.

Ďakujem, že ste si vybrali iguid. ai sprevádzať vaše vzrušujúce skúsenosti!