Откройте для себя уникальный аромат Canh Bon - деревенское блюдо Северо-Запада

Кан Бон является традиционным блюдом тайского народа в северо-западном регионе Вьетнама, всегда присутствует в ежедневных блюдах, а также на праздниках и в Тет.

Введение в суп Бон

Бон, также известный как водяной картофель, легко выращивается во влажных районах, таких как домашние сады, пруды, ручьи или мелкие озера, благодаря своим влаголюбивым свойствам. Несмотря на то, что суп бон легко выращивать, тайцы пришли к выводу, что не все виды бон можно использовать в качестве ингредиентов. Сладкий Бон с фиолетовыми точками в середине листьев является основным ингредиентом, наиболее легко узнаваемым для настоящего супа Northwestern Bon.

Ингредиенты, необходимые для супа Бон

Тайцы на северо-западе, такие как Son La, Dien Bien, часто выбирают специальные специи, такие как дикие баклажаны, чили, маккхен, лук, а также овощи, такие как сквош, листья лолота и особенно кожа буйвола для приготовления супа Бон. Кожа буйвола должна быть очень толстой, очищенной от волос и гореть в красном огне до аромата, затем измельчаться и измельчаться. Далее кожу буйвола кипятят около 5 - 8 часов, чтобы создать сладкий, ароматный и привлекательный бульон. Особой частью супа Бон является горький баклажан — такой же маленький, как наконечник палочки, и имеет слегка горький вкус, но способствует тому, что суп становится более сладким и характерным.

Как приготовить суп Бон со стандартным вкусом

После сбора урожая вымойте боновое дерево, отчистите кору и замочите ее в разбавленной соленой воде, чтобы удалить сок и остановить зуд. Затем нарезать его и положить в кастрюлю отвара из кожи буйвола, готовить до тех пор, пока стебель бон не будет нежным. Это блюдо должно быть приготовлено как можно более мягким, чтобы быть более вкусным. Когда мясо и бон в горшке нежные, добавьте овощи и специи, такие как горькие баклажаны, чили, макхен, лук, соль, MSG, сквош и листья бетеля, сезон на вкус. Посетители Северо-Запада часто очарованы уникальным сочетанием аромата горных пейзажей и богатых блюд, таких как суп Бон - символ типичного вкуса этой земли.

Важность супа Бон в кулинарной культуре Таиланда

Тайцы на северо-западе давно живут рядом с природой и знают, как использовать сырье из сельскохозяйственных продуктов и растений в горах и лесах для создания блюд с сильным местным вкусом. Бон-суп, приготовленный с кожей буйвола, является незаменимым символическим блюдом на обеденном столе. Во время приемов гостей или семейных обедов всегда присутствует суп Бон, доставляя удовлетворение до такой степени, что многие люди описывают его как «до того, как он даже касается губ, он уже во рту». Не только легко кушать, легко готовить, но и питательно, это блюдо действительно покоряет вкус многих людей.

Характерный аромат супа Бон

Основные ингредиенты супа Бон включают боновое дерево, кориандр, листья чеснока, листья бетеля, травы, такие как базилик, лимонграсс, а также чили, маккхен и дикие баклажаны. Буйвол или ковхид, после очистки и высушивания, будут нагреть на дровяной печи, чтобы создать характерный аромат, прежде чем вымыть и положить в горшок, чтобы кипятить. Отвар из кожи буйвола делает суп толще и имеет особый вкус этого ингредиента. Добавьте травы и дикие баклажаны, незаменимые специи mac khen, чтобы завершить уникальный вкус блюда. Когда суп приготовлен, добавьте немного измельченного липкого риса, чтобы создать толщину и богатый аромат.

Canh Bon стал изюминкой северо-западной кухни

В настоящее время суп Бон является не только привычным блюдом в тайских семьях, но и представлен туристам ресторанами на северо-западе. Независимо от сезона года, приезжая в Дьенбьен, посетители имеют возможность насладиться супом Бон — деревенским, но богатым и изысканным блюдом из горного региона Северо-Запада. Спасибо, что выбрали iGuide. Исследуйте этот уникальный кулинарный уголок!