Einzigartige gebratene klebrigen Reis in Dong Nai

Obwohl kein traditionelles Gericht, gepflückt klebrigen Reis hat sich beliebt sowohl im Süden als auch im Norden. Dies ist wahrscheinlich auf die Einzigartigkeit seines Aussehens und das Talent der Köche bei der Vorbereitung dieses Gerichtes zurückzuführen, damit die Menschen sich an die Köstlichkeit von gepflücktem klebrigen Reis in Dong Nai erinnern, wann immer sie es erwähnen.

Sticky Reis, ein bekanntes Gericht für alle, aber anders als der übliche klebrige Reis, gepflückt klebrigen Reis wird akribisch und aufwendig zubereitet. Wenn die Leute erwähnen gepflückten klebrigen Reis, denken sie oft an Bien Hoa - Dong Nai, die als der Geburtsort dieses einzigartigen Gericht. Und die "Mutter" von gepflücktem klebrigen Reis ist ein Küchenchef im Dong Nai Hotel heute (ehemals Tan Hiep Quan Restaurant) von vor Jahrzehnten.

Puffed klebrige Reis ist nicht nur in High-End-Restaurants gefunden, sondern ist so beliebt geworden, dass es in gewöhnlichen Restaurants und Partys auf dem Land gefunden werden kann. Die meisten Diners werden überrascht und erfreut sein, einen runden, goldenen Kuchen auf dem Tisch platziert zu sehen und dann wird der Kellner mit Schere, um es schwer zu machen, einen "Ball" von gepflücktem klebrigen Reis zu erstellen und dann in dünne Scheiben geschnitten, oft begleitet von gebackenem Huhn oder gebratenem Huhn mit einem süßen, reichen, knusprigen Geschmack.

Der Hauptbestandteil, um gepflückten klebrigen Reis zu machen, ist glutinöser Reis. Was puffige klebrige Reis speziell im Vergleich zu anderen Arten von klebrigen Reis ist, dass nach dem glutinösen Reis gekocht wird, wird der klebrige Reis geprügelt und mit Zucker und Mungbohnen gefüllt, dann gebraten bis gepflückt. Ein leckeres gebratenes klebriges Reisgericht muss rund und gleichmäßig gelb gepflückte Reiskuchen haben, der klebrige Reis muss nicht hart sein, sondern weich sein, mit moderater Zähigkeit. Beim Schneiden muss der klebrige Reis dünn, gleichmäßig gelb auf beiden Seiten und nicht muschig sein. Das Füllen und Braten sind die beiden wichtigsten Schritte bei der Herstellung dieses Gericht. Die Friteuse muss geduldig, geschickt und rotieren Sie den klebrigen Reis gleichmäßig rund und gleichmäßig gepflückt klebrigen Reis Kuchen, der klebrige Reis ist golden auf der Außenseite und innen, wenn der Schnitt gibt es keine überschüssige klebrigen Reis, der klebrige Reis muss knusprig sein, wenn gebissen, aber immer noch die Weichheit des klebrigen Reis, die leichte Süße des Zuckers und das Aroma der kombinierten Zutaten behalten.

In Restaurants, Restaurants oder kulinarischen Wettbewerben wird frittierter klebrigem Reis oft in eine sichtbare Position gesetzt, um die Raffinesse und Aufregung im Vorbereitungsprozess zu zeigen, vor allem für Köche, um ihre Talente zu zeigen und für Diners den Transformationsprozess von regelmäßigem klebrigen Reis und Zucker in einen großen, runden, einzigartigen klebrigen Reiskuchen zu bewundern, was eine Menge Neugierde verursacht. Da viele Leute neben der gebratenen klebrigen Reispfanne gestanden haben, um zu beobachten, "nur zu schauen, es macht Sie wollen ein Stück versuchen".

Mit gepflücktem klebrigen Reis, Essen ist nicht nur, um Ihren Magen zu füllen, sondern auch, um die Akribizität, Geschicklichkeit, Technik und Seele des Küchenchefs fühlen, so gepflückt klebrigen Reis ist nicht nur ein Gericht, sondern auch ein Kunstwerk. Puffed klebrige Reis wird von Gästen sowohl im In- als auch im Ausland geliebt, weil es nicht nur ein einfaches Gericht ist, sondern auch ein Kunstwerk kombiniert mit einem besonderen und attraktiven Geschmack.

Aufgrund dieser Werte hat die Vietnam Records Organization (VietKings) Anfang März 2023 die Nominierungsunterlagen abgeschlossen, um an die Asian Records Organization zu senden, um Dong Nai als eines der einzigartigen und berühmten Gerichte Vietnams zu erkennen. Anfang April 2023 erkannte die Asian Records Organization offiziell Dong Nai gebratenen klebrigen Reis als den asiatischen Rekordwert nach seinen Kriterien.

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