La Vong Fish Cake - 著名河内特产

河内菜长期以精致和精致著称. 一个明显的例子就是拉冯鱼饼,这是著名的和流行的特产.

拉冯鱼饼背后的历史和文化

在法国殖民时期,17时的杭子,有一个多安家庭过着简单而温暖的生活. 他们不仅敞开心扉帮助德泰姆起义者,而且使许多餐馆爱上了他们骄傲地创造的丰富的鱼饼菜. 这道菜在自然受欢迎后,自1871年起成为一家小餐馆的焦点,不仅养家糊口,也成为文化交流和力量的场所.

多年来,"Cha ca"这个名字一直伴随着这条街,作为不可磨灭的印记. La Vang-Khuong Tu Nha静静地坐着钓鱼的雕像已成为等待适当时机的智慧象征。 迪纳斯从此将这道菜称为"Cha ca La Vang",这个名字与许多代人有关联,代表了对古代的尊重.

家庭秘密和精细成分

制作拉旺鱼饼的秘诀是珍贵资产,只传给杜安家族的后代. 在熟练的手下,鲜活的天然 cat鱼因其肉量大,骨骼少,味道优美而被选为主要成分. 此前,多安家族信任来自巴赫哈克河交叉口的珍稀安武鱼"越南特里". 然而,为了适应其预算和季节性,它们灵活地使用容易获得的鱼如 cat鱼,蛇头鱼等.

魅力的味道和享受的艺术

鱼的甜味和香味以及以蔬菜为食的有特色的虾面香味,一旦尝过,就很难抗拒这种迷人的混合. 锅中油的震动声散发出一股震撼的声音,为菜肴更具吸引力创造了完美的条件. 只要轻轻地搅动鱼和蔬菜,以保持柔软和微妙的味道.

精心加工的艺术

拉旺鱼饼是一种艺术作品,需要细致和技巧的加工. 从最初加工开始,过滤鱼,用香料来烤在木炭炉上,这些都是不容忽视的步骤。 为了保持菜肴的热度,一个炉子和一个小锅总是在桌上准备.

完整的口味和完美的配对

拉冯鱼饼一般以米面,烤花生,草药和精心制备的虾面为食. 只有当所有东西都以完美的比例混合, 从虾面,柠檬汁,糖到煎锅的一点脂肪, 餐厅才能真正感受到河内烹饪的灵魂.

今天拉冯鱼饼的传播和信誉

克服所有时间的挑战,拉冯鱼饼仍然在当代餐馆的心中保持吸引力。 在整个河内,从奢侈的餐馆到谦卑的人行道,不乏供奉这种著名菜肴的地方. 然而,很少有地方完全保留了过去的传统风味——一种令人难忘的烹饪遗产.