Entdecken Sie den einzigartigen Geschmack von Canh Bon - ein rustikales Gericht des Nordwestens

Canh Bon ist ein traditionelles Gericht der thailändischen Bevölkerung in der nordwestlichen Region Vietnam, immer in täglichen Mahlzeiten sowie an Feiertagen und Tet.

Einführung in Bon Suppe

Bon, auch bekannt als Wasserkartoffel, ist dank seiner feuchtigkeitsliebenden Eigenschaften leicht in nassen Gebieten wie Heimgärten, Teichen, Bächen oder flachen Seen zu wachsen. Obwohl leicht zu wachsen, um Bon Suppe mit dem richtigen Geschmack vorzubereiten, haben die thailändischen Leute festgestellt, dass nicht alle Arten von Bon als Zutaten verwendet werden können. Der süße Bon mit lila Punkten in der Mitte der Blätter ist der Hauptbestandteil, der am einfachsten erkennbar für die authentische Nordwestbonsuppe.

Zutaten für Bon Suppe benötigt

Thailändische Menschen im Nordwesten wie Son La, Dien Bien wählen oft spezielle Gewürze wie Wilde Aubergine, Chili, Mackhen, Zwiebel, zusammen mit Gemüse wie Squash, Lolot Blätter und vor allem Büffel Haut Bon Suppe vorzubereiten. Die Büffelhaut muss sehr dick sein, von Haaren gereinigt und in einem roten Feuer verbrannt werden, bis sie duftend ist, dann geklopft und gezerrt. Als nächstes wird die Büffelhaut ca. 5 - 8 Stunden gemolken, um eine süße, duftende und attraktive Brühe zu erzeugen. Ein besonderer Teil der Bon-Suppe ist die bittere Aubergine - so klein wie eine Chopstickspitze und hat einen leicht bitteren Geschmack, trägt aber dazu bei, die Suppe süßer und charakteristischer zu machen.

Wie man Bon Suppe mit Standard-Geschmack kocht

Nach der Ernte den Bonbaum waschen, die Rinde abziehen und in verdünntem Salzwasser einweichen, um den Saft zu entfernen und die Juckreiz zu stoppen. Danach würfeln und in einen Topf Brühe aus Büffelhaut legen, kochen, bis der Bon-Stängel zart ist. Dieses Gericht muss so weich wie möglich gekocht werden, um köstlicher zu sein. Wenn das Fleisch und der Bon im Topf zart sind, fügen Sie Gemüse und Gewürze wie bittere Auberginen, Chili, Mackhen, Zwiebel, Salz, MSG, Squash, und Betel Blätter, würzen zu schmecken. Die Besucher im Nordwesten sind oft von der einzigartigen Kombination des Aromas der Berglandschaft und reichen Gerichten wie Bon-Suppe fasziniert - ein Symbol für den typischen Geschmack dieses Landes.

Die Bedeutung der Bon-Suppe in der nordwestlichen thailändischen kulinarischen Kultur

Die Thailänder im Nordwesten haben lange in der Nähe der Natur gelebt und wissen, wie man Rohstoffe aus landwirtschaftlichen Produkten und Pflanzen in den Bergen und Wäldern nutzt, um Gerichte mit einem starken lokalen Geschmack zu erstellen. Bon Suppe mit Büffelhaut gekocht ist ein unverzichtbares symbolisches Gericht auf dem Esstisch. Während der Gelegenheiten, um Gäste oder Familienmahlzeiten zu begrüßen, Bon Suppe ist immer vorhanden, bringen Zufriedenheit bis zu dem Punkt, dass viele Menschen es als "vor es sogar berührt die Lippen, es ist bereits im Mund" beschreiben. Nicht nur leicht zu essen, leicht zuzubereiten, sondern auch nahrhaft, dieses Gericht erobert wirklich den Geschmack vieler Menschen.

Der charakteristische Geschmack der Bon-Suppe

Die wichtigsten Zutaten der Bon-Suppe sind Bonbaum, Koriander, Knoblauchblätter, Betelblätter, Kräuter wie Basilikum, Zitronengras, zusammen mit Chili, Mackhen und wilde Auberginen. Der Büffel oder Kuhhirt wird nach dem Reinigen und Trocknen auf einem Holzofen gegrillt, um vor dem Waschen ein charakteristisches Aroma zu erzeugen und in den Topf zu köcheln. Die Brühe der Büffelhaut macht die Suppe dicker und hat den besonderen Geschmack dieser Zutat. Fügen Sie Kräuter und wilde Auberginen, unverzichtbare Mac khen Gewürz, um den einzigartigen Geschmack des Gerichtes zu vervollständigen. Wenn die Suppe gekocht wird, ein wenig zerquetscht klebrigen Reis hinzufügen, um Dicke und reiches Aroma zu schaffen.

Canh Bon wird ein Highlight der Nordwestküche

Heute ist Bon Suppe nicht nur ein bekanntes Gericht in thailändischen Familien, sondern auch Touristen durch Restaurants im Nordwesten eingeführt. Unabhängig von der Jahreszeit, wenn Sie nach Dien Bien kommen, haben die Besucher die Möglichkeit, Bon-Suppe zu genießen - ein rustikales, aber reichhaltiges und ausgeklügeltes Gericht aus der Bergregion des Nordwestens. Danke, dass Sie iGuide gewählt haben. ai um diese einzigartige kulinarische Ecke zu erkunden!