Entdecken Sie den erfrischenden Geschmack der Hanoi Krabbensuppe

Unter den vielen Gerichten aus der ganzen Welt in Hanoi versammelt, können die Menschen essen, um ihren Geschmack zu ändern, aber Krabbensuppe wird immer noch von vielen Menschen für eine lange Zeit geliebt. Lassen Sie uns über dieses unvergessliche Gericht mit iGuide lernen!

Merkmale der Hanoi Krabbensuppe

Hanois Krabbensuppe hat einen besonders anspruchsvollen Stil und einen sehr einzigartigen erfrischenden Geschmack. Crab Suppe ist sehr lecker in jeder Jahreszeit, aber nur im heißen Sommer wie diese können wir sehen, dass wir mit "der ganzen Welt" gelangweilt werden können, aber nur brauchen eine Schale Krabbensuppe, um mehrere Schüsseln Reis zu essen, haben die Kraft, die schreckliche Hitze zu "kämpfen." Krabbensuppe mit Vermicelli, Krabbensuppe mit Jute und Squash, Krabbensuppe mit Morgenglanzblumen... sind nicht nur köstliche, nahrhafte Gerichte, die an Sommertagen mit Reis gut gehen, sondern auch Nostalgie für die Landschaft hervorrufen.

Crab Suppe Verarbeitung

Im Sommer, unter der brennenden Sonne, sind die Felder fruchtbar und grün, die Krabben kommen aus ihren Burrows und kommen an Land. Es ist die größte und einzige Ernte von Feldkrebsen des Jahres. Die fleischigen, rosigen Krabben werden besonders von Hanoi Hausfrauen bevorzugt.

Rohstoffaufbereitungsphase

Crab Suppe ist ein ausgeklügeltes, aufwendiges, akribisches Gericht, jeder Schritt erfordert Geschick und Erfahrung. Vom Schälen der Schürze bis zum Abschälen der Schale, Schlagen des Körpers mit etwas Salz, um Spritzen zu verhindern, um das Krabbenfett mit einem flachen Bambusstab aushöhlen. Das Filtern der Krabbe erfordert auch ein... meisterhaftes Geschick der Hausfrauen. Fügen Sie genügend Wasser hinzu, rühren Sie sich um, damit sich der Krabbenrest auf den Boden setzt und das Fleisch nach oben schwebt; kippen Sie den Topf so, dass der Krabbenfleischsaft in einen anderen Topf überläuft; drücken Sie dann den Rückstand, um den Fleischsaft zu entwässern; Dann fügen Sie mehr Wasser hinzu, rühren und filtern Sie wieder, denn wenn Sie keine Süße verpassen, fühlen Sie sich schuldig gegenüber dem Land.

Crab Suppe Verarbeitungsmethode

Wenn es darum geht, die Krabbensuppe so zu kochen, dass das Krabbenfett in einen festen Block festigt und den gesamten Topf ohne Risse oder Chips bedeckt, braucht es auch viel Aufwand und Hingabe vom Koch. Zu wenig Hitze ist nicht gut, und zu viel Hitze wird den Krabbenfettblock brechen. Das Geheimnis ist, die Sticks in einem Kreis in eine Richtung und mit einer moderaten Geschwindigkeit zu bewegen. Sie müssen nahe am Boden des Topfes rühren, so dass das Krabbenfleisch nicht am Boden haftet und Zeit hat, an die Oberfläche zu schweben und dann zusammen zu kleben. Beim Rühren müssen Sie das Krabbenfett würzen, um es süß und reich zu machen. Sobald das Krabbenfett schwimmt, müssen Sie die Hitze auf ein sehr niedriges Niveau nach unten drehen.

Geheimnis zum Kochen Hanoi Krabbensuppe

Beim Kochen von Sauersuppe, Hanoi Frauen wird eine Pfanne von Tomaten rühren und dann sanft öffnen eine kleine Lücke in der Nähe des Randes des Topfes, um jedes Stück in den Topf von Wasser zu legen. Das heißt, die Integrität der Krabbenfettoberfläche zu schätzen. Fein gehackte Zwiebeln werden über mittlere Hitze bis goldbraun sautiert, dann wird die Schale aus Krabbenfett hinzugefügt. Wenn die Pfanne von Schallenöl riecht und duftend riecht, die Hitze gut rühren und senken.

Typische Zubereitung

Hanoi Frauen sind sehr geschickt, das Geheimnis der Färbung Krabben Vermicelli Suppe mit Frühlingszwiebeln ist auch das Ergebnis von vielen Jahren des Kochens. Die grüne Hälfte wird gehackt und auf die Schüssel gestreut. Die weiße Hälfte wird in Fingerstücke geschnitten und dann in einer Pfanne mit kochendem Schweinefett gebraten. Wenn Schweinefett und Frühlingszwiebeln golden sind, fügen Sie Krabbenfett hinzu. All dies schafft ein einzigartiges Aroma, das nicht mit Krabben vermicelli Suppe an anderen Orten verwechselt werden kann.

Geheimnis des Essigs

Wie man den Essig Sauer macht, erfordert es auch eine geschickte Person, um es schnell handhaben zu können. Die Krabbensuppe muss das Aroma von Essig haben. Wenn es gegrillte Pfeilwurzel, wird es köstlich sein. Nur ein winziger, sonst gibt es keinen Platz mehr für den Essig. Einen Steinzuckerwürfel dazugeben, in drei Stücke schneiden und ein Stück in die Krabbensuppe legen. Es hat eine sehr leichte Süße, um die Sauerkeit und den scharfen Geschmack der Krabbe auszugleichen.

Genießen Sie mit Garnelenpaste

Hanoi Krabbensuppe hängt auch vom Geschmack jeder Person ab. Einige Leute sagen, dass Garnelenpaste unverzichtbar ist, aber nur ein wenig. Die Zeit, Garnelenpaste hinzuzufügen, muss auch gewählt werden. Wenn Sie es in einen Topf mit kochenden Krabbensuppe, wird es zu stark und unangenehm. Und wenn die Suppe auf den Tisch gebracht und abgekühlt wird, wird das Hinzufügen von Garnelenpaste es fischig machen. So, erfahrene Köche sind diejenigen, die die Krabbenpaste in die Schüssel schneiden, die Zwiebeln oben bestreuen, und wenn die Schüssel voll ist, nur Garnelenpaste hinzufügen.

Genießen Sie mit rohem Gemüse

Krabbensuppe ist wirklich lecker, wenn mit rohem Gemüse serviert. Der leicht anstrengende Geschmack von Maissalat, vietnamesischer Salat in lange Streifen geschnitten. Auch vietnamesischer Koriander wird in kleine Stücke gehackt. Vietnamesischer Koriander wird in drei Teile geschnitten. Vietnamesischer Dill wird in Segmente gezogen. Das ist schon köstlich genug. Aber wenn es ein paar Split Water Spinat Stängel, ein paar Bananen-Blumenstränge und Bananen Stängel in Kalkwasser getränkt, um sie wirklich weiß, wird es noch köstlicher sein. Ein paar weiße Bohnensprossen werden mehr Interesse hinzufügen.

Spezielle Krabbensuppe

Wenn Sie Krabbensuppe mit Jute und Luffa kochen, Krabbensuppe mit Passionsblumen... dann, wenn das Krabbenfett einen Klumpen bildet und auf der Wasseroberfläche schwimmt, wird der Küchenchef es geschickt in eine Schüssel auskochen. Das Krabbenfett wird mit gebratenen Zwiebeln gerührt bis golden und duftend, dann in die Suppe geben. Wenn die Suppe boils, hinzufügen gewaschen und gehackt Jute, geschält und geschnitten luffa oder Passionsblumen, die gepflückt und gewaschen wurden.

Perfekte Übereinstimmung

Wenn es bis zum richtigen Grad gekocht wird, legt die fleißige Frau es schnell in eine Schüssel und fügt die ganze Krabbenpaste in die Schale. Krabbensuppe gegessen mit gepressten gesalzenen Auberginen oder schnelles Salz ist wirklich eine perfekte Kombination, so dass der Reis "in den Mund fließen und direkt zum Magen gehen.".

Marktentwicklung und Bequemlichkeit für Hausfrauen

Heute, mit der Entwicklung der Marktwirtschaft in Hanoi, ist der Prozess der Vorbereitung von Krabben für Hausfrauen bequemer. Frische Krabbenverkäufer können die Krabben vorbereiten, indem sie die Schale abziehen, die Krabben klopfen oder schleifen, den Krabbensaft filtern und das Krabbenfett entfernen. Oder Supermärkte verkaufen gefrorene Bodenkrebse für geschäftige Hausfrauen, um am Sommernachmittag nach Hause zu nehmen und für ihre Ehemänner und Kinder zu kochen.

Die Raffinesse bei der Verarbeitung von Krabbensuppe

Zeugen Hanoianer bereiten und genießen Krabbensuppe, wir wirklich bewundern die akribische und geschickte Arbeit. Jede Schüssel Suppe ist wie ein buntes Kunstwerk, mit einem besonders leckeren, reichen und erfrischenden Geschmack. Ein rustikales, beliebtes Gericht, das den Status einer Spezialität hat, begleitet die Nostalgie derjenigen, die weit weg oder überraschend sind und Menschen von anderen Orten zu diesem Land begeistern. Danke, dass Sie iGuide gewählt haben. ai um diese einzigartige kulinarische Ecke zu erkunden!