2 köstliche, beliebte Gerichte, die mit den Menschen in Saigon in Verbindung gebracht werden

Neben Bruchreis ist Hu Tieu das beliebteste Gericht der Menschen in Ho-Chi-Minh-Stadt und wird in zwei Hauptvarianten zubereitet: trockenes Hu Tieu und Suppen-Hu Tieu. Im Herzen des geschäftigen Saigon sind Hu Tieu und Bruchreis nicht nur Gerichte, sondern auch Teil der kulinarischen Kultur der Menschen hier.

Hu Tieu ist ein anschauliches Beispiel für den kulinarischen Kulturaustausch zwischen Vietnamesen, Chinesen und Khmer. Mit einfachen Zutaten wie Nudeln, Fleisch, Garnelen und grünem Gemüse spiegelt dieses Gericht nicht nur den Reichtum der Natur wider, sondern auch das vielfältige Bild der lokalen Küche. Über viele Generationen hinweg ist Hu Tieu zu einem unverzichtbaren Bestandteil der vietnamesischen Esskultur geworden und trägt zur Bereicherung der kulturellen Identität des Landes bei.

1. Hu Tieu – Reichhaltiger traditioneller Geschmack

My Tho Thanh Xuan Nudeln – unverwechselbarer Geschmack

Der Nudelladen My Tho Thanh Xuan ist nicht nur eine bekannte kulinarische Adresse, sondern auch ein Treffpunkt für Seelen, die die Quintessenz der vietnamesischen Küche lieben und schätzen.

Die My Tho-Nudelsuppe ist zu einem Symbol der südvietnamesischen Küche geworden, insbesondere in der Stadt My Tho in der Provinz Tien Giang. Hinter jeder Schüssel Nudelsuppe steckt eine Geschichte aus Geschichte, Kultur und kontinuierlicher Kreativität über viele Generationen hinweg. Das Restaurant Thanh Xuan, eine bekannte Adresse für Liebhaber der My Tho-Nudelsuppe, ist nicht nur für seinen einzigartigen Geschmack berühmt, sondern auch ein Ort, an dem die Geschichte dieses Gerichts bewahrt und verbreitet wird.

Interessante Geschichte

Im Thanh Xuan Restaurant können Sie nicht nur My Tho-Nudeln genießen, sondern auch interessante Geschichten über dieses Gericht. Eine der am häufigsten erzählten Geschichten handelt vom Ursprung des Restaurants, das von einer Familie aus My Tho gegründet wurde, die ihr Leben der Erforschung und Entwicklung des einzigartigen My Tho-Nudelrezepts gewidmet hat. Sie glauben, dass der Koch Liebe und Sorgfalt in jeden Schritt der Zubereitung stecken muss, um ein köstliches und gefühlvolles Gericht zuzubereiten.

Meine Tho Thanh Xuan-Nudelsuppe ist nicht nur ein Gericht, sondern auch eine Brücke zwischen Vergangenheit und Gegenwart, zwischen Tradition und Innovation. Jede Schüssel Nudelsuppe bietet nicht nur köstlichen Geschmack, sondern erinnert auch an die Geschichte und kulinarische Kultur Vietnams und würdigt sie. Im Restaurant Thanh Xuan genießen die Gäste nicht nur ein köstliches Gericht, sondern hören auch Geschichten und bedeutsame kulinarische Traditionen und können diese mit anderen teilen.

Variationen über Generationen hinweg

Hong Phat Noodles - Luxuriöses Reiseziel

Hong Phat Noodles im dritten Bezirk ist ebenfalls 50 Jahre alt. Dies ist eines der Restaurants mit langer Tradition, das jedoch über die Jahre seine einzigartigen Merkmale mit Brühe aus Schweineknochenmark, getrockneten Meeresfrüchten und Schweinefleisch mit einem reichen, süßen Geschmack bewahrt hat. Die Trockennudelschüssel hier ist sehr ansprechend mit viel Krabben, Garnelen und anderen Beilagen wie Fleisch und Eiern. Das Restaurant legt Wert auf Servicequalität sowie komfortable und luxuriöse Räumlichkeiten. Im Jahr 2023 wurde Hong Phat Noodles vom Guide Michelin als eines der Restaurants vorgestellt, die man bei einem Besuch in Vietnam unbedingt ausprobieren muss.

Das Restaurant hat zwei Filialen, 389-391 Vo Van Tan, Bezirk 3 und 102A Xuan Thuy, Thu Duc City, mit Preisen von etwa 100.000 VND/normale Schüssel und 124.000 VND/Spezialschüssel.

Hu Tieu Ho - Einfluss der Teochew-Küche - China

Herr Do Khiems Nudelgeschäft in der Dinh Hoa Street im 8. Bezirk ist für Feinschmecker ein beliebtes Ziel. Seit 1955 hat Herr Khiem das quadratische Nudelgericht, das mit Schweineinnereien und eingelegtem Gemüse serviert wird, bewahrt und weiterentwickelt und bietet seinen Gästen damit ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis.

Hu tieu ho, ein Gericht mit starkem Einfluss des chinesischen Teochew-Volkes, hat seinen Namen von der traditionellen Kochmethode. Der Brühe wird Tapiokastärke zugesetzt, wodurch eine charakteristische Dicke entsteht, die das Gericht noch schmackhafter macht. Im Gegensatz zu normalem Hu Tieu werden für Hu Tieu ho dicke Reisnudeln verwendet, die in Quadrate von etwa 3-4 cm geschnitten werden, was den Gästen ein neues Gefühl vermittelt.

In Herrn Khiems Restaurant werden ausschließlich Nudeln mit Schweineinnereien, Sauerkraut und manchmal Blut und frittierten Teigstangen serviert. Die Brühe wird aus Schweineknochen hergestellt, die zwei Stunden lang geköchelt werden, was ihr einen reichen und köstlichen Geschmack verleiht. Jede Schüssel Nudeln kostet 55.000 VND, dazu gibt es Sauerkraut und hausgemachtes Saté, was ein perfektes Frühstück ergibt. Das Restaurant ist von 6:00 bis 11:30 Uhr geöffnet und ist morgens normalerweise gut besucht. Jeden Tag werden etwa 170 bis 200 Schüsseln verkauft.

Tante Nam Sadec Nudelsuppe - westlicher Geschmack

Hu Tieu Di Nam Sadec im Bezirk 1 ist seit über 30 Jahren in Betrieb und zieht viele Gäste an. Das Restaurant ist sauber, wunderschön dekoriert in einem vorherrschenden Gelbton und bietet Gerichte mit authentischen westlichen Aromen. Die Schale Hu Tieu im Restaurant ist authentisches Sa Dec Hu Tieu mit dicken und zähen Nudeln, klarer, leichter Brühe und reichhaltiger Würze. Der Preis für eine normale Schale beträgt 51.000 VND und das spezielle trockene Hu Tieu kostet 72.000 VND.

Ha Ky Fischnudeln – einzigartiger Geschmack

Einer der bekanntesten Nudel- und Reisnudelnläden in Saigon ist Ha Ky Chicken and Fish Noodle. Die Fischnudeln in diesem Laden gelten als „authentisch“ lecker mit genau der richtigen Bissfestigkeit und einem befriedigenden Geschmack. Der Laden befindet sich in 69 Ky Con, Distrikt 1, ist täglich von 6:30 bis 21:00 Uhr geöffnet und die Preise liegen zwischen 60.000 und 70.000 VND pro Schüssel Nudeln.

2. Liste der unwiderstehlich leckeren Restaurants mit Bruchreis in Ho-Chi-Minh-Stadt

Nguyen Van Cu Bruchreis

Nguyen Van Cu Bruchreis ist als eines der teuersten Bruchreis-Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt bekannt. Ein Teller Reis mit Rippen kostet bis zu 150.000 VND. Trotz des hohen Preises ist das Restaurant dank der großen, dicken Rippenstücke, die mit Standardgewürzen mariniert sind, und des weichen, frischen Fleisches immer gut besucht. Auch die Fischsauce im Restaurant ist etwas ganz Besonderes und schmeckt süß nach eingelegten Schalotten.

Das Restaurant ist täglich von 6:30 bis 15:00 Uhr geöffnet und das billigste Reisgericht kostet etwa 90.000 VND.

Ba Ha Bruchreis

Auch das Ba Ha Broken Rice im 8. Bezirk sollte man sich nicht entgehen lassen. Der Reisteller hier ist voller heißer Rippchen und köstlicher Frühlingsrollen. Das Restaurant ist täglich von 16:00 bis 20:30 Uhr geöffnet und die Preise liegen zwischen 35.000 und 50.000 VND pro Teller.