Au Tau-Porridge - Die Quintessenz der Küche Ha Giang

Au Tau-Porridge ist ein berühmtes Spezialgericht aus Ha Giang, Vietnam, hergestellt aus Au Tau-Rot - ein giftiger Bestandteil. Unter den geschickten Händen der Mong ethnischen Menschen ist dieses Gericht zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis geworden.

Aconite und seine natürlichen Anbaugebiete

Aconit, der oft in den bergigen Grenzregionen Nordvietnams wie Lao Cai, Tuyen Quang, Ha Giang, Nghia Lo, Cao Bang, Bac Kan wild wächst, ist eine giftige Pflanze, vor allem die Wurzel. Das Gift in der Aconitwurzel kann Taubheit in den Gliedmaßen verursachen, aber wenn richtig verarbeitet, Aconitwurzel kann eine köstliche und nahrhafte Gericht werden.

Geschichte und Inhaltsstoffe von au tau porridge

Au Tau-Porridge gilt seit langem als Spezialität von Ha Giang. Zunächst war dieser Brei ein kaltes Heilmittel der Mong-Leute, aber später wurde er ein Spezialgericht, das von vielen Menschen geliebt wurde. Einheimische nennen es Au Tau-Porridge, weil es aus Reis und Schweinefüßen besteht, die mit Au Tauwurzel gekocht werden, um ein einzigartiges Gericht zu schaffen.

Spezialverarbeitung

Die Mong Leute von Ha Giang haben ein Geheimnis, die giftige au Tau Wurzel in ein nahrhaftes Gericht durch aufwendige Verarbeitung zu verwandeln. Nach der Vorbehandlung und geschält wird die Au Tauwurzel über Nacht in Reiswasser getränkt. Dann wird die au Tauwurzel gemolken, bis sie weich und muschig wird und eine dicke Paste bildet. Dieser Prozess ist nicht einfach, erfordert viel Mühe und Geduld, um sicherzustellen, dass die au Tau Wurzel sicher und ordnungsgemäß verarbeitet wird. Beim Essen wird der Haferbrei in eine Schüssel gekotzt, Eier werden geknackt, Zwiebeln und Perilla hinzugefügt, gut gemischt und heiß gegessen. Ein großer Topf Porridge braucht nur ein paar au Tau Wurzeln.

Geschmack und Gefühl

Nach dem Kochen hat der Au Tau-Porridge eine dunkelbraune Farbe, ähnlich dem Porridge der Niederländer, mit einem charakteristischen reichen, fettigen und duftenden Geschmack. Als Medizin hat Au Tau-Porridge einen bitteren Geschmack wie Ginseng, aber dieser bittere Geschmack kombiniert mit den reichen, kauigen au Tau-Stücken, Vermischung mit der Süße der Knochenbrühe und dem reichen Aroma von Eiern, schafft einen besonderen Geschmack, süß in der Kehle, bringt ein seltsames und attraktives Gefühl.

Genießen Sie den Haferbrei

Au Tau Porridge ist das ganze Jahr über erhältlich und wird nur abends verkauft. Nach der Erfahrung der lokalen Menschen hat Porridge die beste Wirkung nach einer Nachtschlaf. In kalten Winternächten, in einem warmen Raum am roten Herd sitzend, genießen Sie eine Schüssel Au Tau-Porridge mit dem bitteren Geschmack von Au Tau, die Würze von Pfeffer, das Aroma von Zwiebel und Perilla bringen Diners in ein unbeschreibliches emotionales Reich.

Eine Schüssel au Tau-Porridge ist wie ein Tonic, das hilft, die Müdigkeit eines Tages zu zerstreuen und einen tieferen und bequemeren Schlaf zu bringen. Danke, dass Sie iGuide gewählt haben. ai um Sie bei Ihren interessanten Erfahrungen zu begleiten!