Tuyen Quang Spezialität - Minh Huong Ente

Minh Huong Ente ist eine einheimische Entenrasse, die seit langem in der Gemeinde Minh Huong, Ham Yen, existiert. Die Enten werden von Cham Chu Stream und eine natürliche Ernährung angehoben, so dass das Fleisch ist sehr lecker und besonders, die nirgendwo sonst zu finden. Die Enten hier haben einige unterschiedliche Eigenschaften wie runder Körper, kurzer Hals, kurze Beine und breite Webbed Füße aufgrund von Schwimmgewohnheiten. Erwachsene Enten wiegen in der Regel von 1,8 bis 2,2 kg.

Minh Huong Gourd Ente kann zu vielen Gerichten verarbeitet werden, wie gekocht, geröstet, gedünstet, mit Sternenfrucht geschmort, mit Salz gebraten, mit Zitronengras und Chili gebraten. Vor allem die Gourd Ente mit klebrigen Reis ist ein traditionelles Gericht der lokalen Menschen. Um dieses Gericht vorzubereiten, wählen die Menschen oft Enten mit einem Gewicht von 1,8 bis 2,2 kg, reinigen sie, dann bereiten Gewürze wie vietnamesischer Koriander, Zitronengras, gehackten Knoblauch, MSG und Salz vor. Alle Gewürze werden vor dem Dämpfen in den Bauch der Ente gelegt. 1 kg getränkter und gereinigter, duftender klebriger Reis wird zuerst in den Dampfer gelegt, dann wird die Ente aufgesetzt und 30-35 Minuten bis zum Kochen gedünstet. Insbesondere ist diese Entenschale noch leckerer, wenn sie mit einer tropfenden Sauce mit einem charakteristischen Geschmack aus wilden Basilikumblättern gegessen wird.

Minh Huong Entengerichte sind eine berühmte Marke geworden. Gourmets sagen daher oft: "Wenn Sie nach Ham Yen gehen, ohne Minh Huong Duck Spezialitäten zu genießen, bedeutet das, dass Sie noch nicht dort waren." Derzeit gilt Minh Huong Duck als einer der "großen vier" im landwirtschaftlichen Sektor des Bezirks, mit dem Sprichwort "erstes Keo, zweite Nocke, dritte Büffel, vierte Ente." Im Jahr 2016 erkannte das Amt für geistiges Eigentum die Marke Minh Huong Duck an und eröffnete den Landwirten hier Möglichkeiten, reich zu werden.

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