Banh troi和Banh chay 菜肴——冷食节的特色

Banh troi nuoc 或 che troi nuoc)是越南人民中长期存在的传统蛋糕之一. 同时,这个蛋糕也带有许多意义,与民族的英雄历史密切相关.

班特鲁伊的起源

关于Banh Troi Nuoc的名字,许多人会认为它来自加工过程中蛋糕的沸腾阶段,这相当合理,但仍然不够令人信服. 根据一些关于越南烹饪文化的文献,班特鲁伊努克受到越南人民传说的启发,即康荣洲天.

有一种传说认为,自洪王时期起,banh troi和banh chay就已经存在了,制作这两块蛋糕的习惯是提醒我们"欧哥"和"拉克龙泉"的"百蛋沙克"的故事. 百个小蛋糕象征着拉克龙泉的百个鸡蛋. Banh troi象征着50个卵子孵化成50个跟随母亲到森林的孩子. Banh chay象征着50个卵子孵化成50个跟随父亲到海边的孩子.

关于banh troi和banh chay的几句话

Banh troi由香味粘糊的米粉制成,外壳薄白色,内部有甜的填料. 不同地区的Banh troi也有一些差异,如北部的Banh troi通常体积较小,有石糖填充,而南部的Che troi nuoc通常体积较大,有mung豆填充,食用糖水和姜汁.

作为特殊蛋糕之一,banh troi常用于仪式,祭祀,特别是在汉族图奇节上.
Banh troi和banh chay,又称汉茶饼,是这个节日的典型菜肴,因为这些蛋糕的配料,外观和口味清楚地显示了越南人民的生活方式,米文化以及非常自己的梦想的美.

每年农历三月初三日,越南人用真诚的心食用冷煮的食物,以纪念死者的出生和教养.

与中国的冷食节不同,越南民众在今天不禁禁火,但仍正常烹饪. 特别的是,越南人民还创造了banh troi和banh chay,具有冷食的象征意义——冷食.

Banh troi和banh chay是这个节日典型的传统菜肴. 自古以来,banh troi和banh chay作为越南人民的流行典型菜品进入民间诗歌.

这些传统深深地植根于许多越南人的潜意识中,因此每年的冷食节,每个家庭都会兴奋地准备这两个蛋糕. 随着粘糊糊的米,绿豆和糖浆的香味,冷食节的气氛似乎变得更加活跃和有意义.

绿豆的香味和蜜糖的甜味,成为越南人民冷食节非常独特的气氛,也是人们向根靠拢,记住祖先恩典,表示尊敬,祈求美好事物和生命安宁的场合.

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