Che bot loc heo quay)是惠国最"独特"的菜肴之一.

胡埃以玉米甜点,紫土豆甜点,莲花甜点等多种甜点而闻名. 然而,在惠州最特别的,越南仍然是用烤猪肉包裹的薄饼(tapioca 饺子)甜点——一种独特的甜点,有两种不同的咸味和甜味.

这种甜点的原料包括木薯面粉,烤猪肉,石糖,生姜等. 首先,木薯面粉用热水浸泡,直到平滑和顺滑。 烤猪腿是骰子,与岩糖混合,倒入水中,放在炉子上浸泡,直到肉被吸收,然后除去干燥. 接下来,将面团分成小部分,加入猪肉和滚蛋. 煮沸水,然后把每粒木薯面粉的球扔进锅里,然后烹饪,直到球浮到水面,然后除去. 加入一点姜汁,用木薯粉包裹的烤猪肉罐头完成.

吃的时候,我们把甜汤塞进杯子里,把一些花生撒在上面,加冰,在热的日子里,我们还有一碗美味的甜汤. 标准杯的甜汤分明,食用时,岩糖的甜味和咀嚼的木薯面粉中烤猪肉的咸味,脂肪味混合了姜汁混合的香味,形成了一种独特且极具吸引力的口味.

据说Che bot loc heo quey曾经出现在古代的菜单上 惠王宫廷,后来在人民中广泛流传,成为古代首都菜肴的著名精品. 现在, 几乎所有的Hue甜点店都出现了Che bot loc heo quay,从高端到流行.

每杯甜汤的价格为10,000至15,000VND. 这不仅是当地人最喜欢的礼物,也是来自世界各地的游客在访问越南惠时想要尝试的特长.

如该名称所示,配有烤猪肉甜点的塔皮奥卡饺子由两个主要成分组成:塔皮奥卡面粉和烤猪肉,花生,配以姜汁煮制的糖水. 制作这种甜点最复杂的一步是烤猪肉填料,因为猪肉是咸味的菜肴,而甜点是甜味的菜肴,如果不熟练地处理,就很难创造和谐.

首先,烤猪肉被切成立方体,使皮和肉都完好无损. 然后,用盐、糖和姜汁将肉浸泡几个小时,直到肉清,然后放入炉子,在低温下浸泡。 当肉锅里的水刚干完,猪肉就会发出香味. 把它放到盘子上冷却排水.

接下来,做薄饼面皮。 把热水倒进木薯团里 水分好,直到水柔滑 把装满的肉装进每块木薯片的面团里,然后紧紧地包起来. 面团皮必须是中等厚度的,以保证甜汤丸是柔软的,不咀嚼的,煮熟后会清晰白色,可以看到猪肉里面的琥珀色.

最后,这是煮糖水的一步。 古都人使用石糖和颗粒糖,放入锅中,煮过低温. 当糖变成琥珀时,加入更多的水,等待沸腾,然后逐个滴入木薯球. 再煮几分钟 直到蛋蛋逐渐煮熟, 转向清晰和浮到顶端,然后把它们挖出来.

Che bot loc heo quay可以被热或冷地吃掉. 这种特产是否好吃,有时要看你怎么吃. 如果你匆匆吃下去,你很难感受到菜的味道.

因此,在享受时,你应该慢慢地,小心地吃,以感受外面面的甜味,咀嚼的味道,猪肉填料的咸味,脂肪和香味,再加上用石糖煮好的糖浆和一种非常轻的辣姜味...... 这种微妙的对比会给任何人带来一种新的,令人愉快的感觉. 特别是,一杯chè只有大约4到5个小的,咬伤大小的盘状球,完全不油腻. 喜欢品味的人会想吃光,然后点更多.

参观惠,游客可以在安国市场,东巴市场等传统市场或著名的甜点店(如亨惠甜点,恩哥克·希恩甜点,莫东·迪奇甜点,翁拉克甜点,亨康·迪恩甜点)找到和享受与烤猪肉一起的丁香饺子. .

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