Pho 2 misy (Dry Pho)

Ľahko rozoznať pho jedlá je niečo, čo takmer každý vietnamský človek môže urobiť. Avšak, keď sa teší pho 2 ton po prvýkrát, tiež známy ako pho kho Gia Lai, Vietnam, mnoho reštaurácií sú prekvapení a cítia skeptický, či je to pho alebo nie.

Gia Lai suchý pho, tiež známy ako dva-bowl pho, má iný vzhľad v porovnaní so známymi pho riadu, ako je pho vo vývare, miešaný pho, vyprážané pho alebo pho cuon. Namiesto toho, aby sa Gia Lai podávala vo veľkej miske alebo doske s namáčanou omáčkou, je suché pho prezentované cez dve samostatné misy: jedna miska obsahuje pho rezance a druhá misa obsahuje vývar. Preto sa toto jedlo nazýva dvoj-bowl pho.

Misa pho rezancov je zdobená zeleninou a korením. Najmä pho rezance sú prvkom, ktorý robí toto jedlo jedinečným. Pho rezance v sušených pho nie sú také mäkké a vlhké ako pravidelné čerstvé pho rezance, ale sú suché a tvrdé, s menšími a tenšími prameňmi ako hu tieu rezance. Po uvarení sa pho rezance varia tak, aby pri jedle mali určitú pevnosť a suchosť. Pho rezance sa rolujú do buchty a nerozdeľujú sa, keď sa dvíhajú.

Len málo miestnych ľudí vie, prečo sa tento rezance, ktorý sa podobá hu tieu, nazýva pho. Miestny zdieľaný: "Každý to tak nazýva, tak som to nazval tiež, a potom som sa už nečudoval." Majiteľ slávnej reštaurácie na Nguyen Thai Hoc Street povedal: "Vyrábame suché pho rezance malé a žuvacie a udržiavať vývar oddelené prekonať problém čerstvé pho rezance rozpínajúce sa pri namočení do vody na dlhú dobu, ktorá ničí chuť misky."

Keď sa teší Gia Lai suché pho, ľudia často podávajú kuracie a hovädzie mäso. Kurča je stiahnuté z kože, skartované a umiestnené na pho rezance, sprevádzané mletým bravčovým bruchom, bravčovou kožou, vyprážanou cibuľou a miskou čistého vývaru duseného z kuracích kostí. Suché hovädzie pho obsahuje vzácne hovädzie a hovädzie gule, ale mäso je umiestnený samostatne v miske aromatické cardamom vývar tradičného pho.

Len málo ľudí vie, ako jesť pho 2 misky, Gia Lai suché pho. Pretože pho rezance sú tesne valcované, miešanie zložiek sa stáva veľmi ťažké. Musíte použiť malú lyžicu oddeliť pho rezance. Dôležitým nevyhnutným korením v suchom pho je sójová omáčka vyrobená zo sójových bôbov a hnedého cukru, alebo sójovej omáčky, nie rybia omáčka. Keď si uhryznete pho, budete cítiť charakteristickú chuť ryže, lahodnú chuť mäsa, spolu s lyžicou horúceho vývaru, sladké z kostí a tučnú chuť vyprážanej cibule a bravčového tuku, spolu s chladnou arómou fazuľových klíčkov. Všetky tieto ingrediencie prinášajú nádherný zážitok pri potešení pho 2 misy Gia Lai.

Pho 2 to, Gia Lai suché pho možno nájsť na mnohých miestach, ale turisti často hovoria, že žiadne miesto robí to tak chutné ako Gia Lai. V meste Pleiku môžete ľahko nájsť reštaurácie predávajúce toto jedlo od skorého rána do neskorej noci. Niektoré známe reštaurácie, ktoré už dlho existujú, sú Ngoc Son reštaurácia, Hong reštaurácia, Tau Ly reštaurácia, Be Tu reštaurácia... Cena každej porcie pho sa pohybuje od 30 000 - 50 000 VND, v závislosti od množstva mäsa.

Gia Lai suchý pho, alebo dva-bowl pho, je špeciálne jedlo Gia Lai a stal sa jedinečným kulinárskym symbolom centrálnej oblasti krajiny. S jeho jedinečný vzhľad a skvelú chuť, tento pho priťahoval pozornosť a priazeň mnohých jedál, najmä tých, ktorí milujú tradičnú kuchyňu a chcú preskúmať nové zážitky. Ak máte možnosť navštíviť mesto Pleiku a Gia Lai, nezabudnite si vychutnať Gia Lai suché pho v známych reštauráciách. Tradičné pho reštaurácie, ktoré existujú dlhú dobu vám prinesie skvelé kulinárske zážitky a objaviť jedinečnú chuť dvoj-bowl pho.