Raw Coffee: 体验原始火焰

纯 Moc 咖啡带来了自然的味道和令人惊讶的经验从仔细的照顾咖啡豆.

使用同样的咖啡和加工方法,生咖啡的质量和口味在很大程度上取决于烧烤技术。这也是一个独特的点,它创造了一种独特的味道,很难在烤肉者中模仿. 当生咖啡的口味根据多年的烧烤经验被烤者定制时.

什么是Moc咖啡吗?

在纯咖啡方面,意思是纯咖啡从烤到磨和包装,所以有时你会听到纯烤咖啡. 在这些加工过程中,制造商不添加任何添加剂、口味或外国粉末,以确保保留每种咖啡的原味.

Moc咖啡怎么样?

一般来说,生烤咖啡的产量与其他类型的咖啡没有多大区别,但为了确保生咖啡的最佳质量,选择和加工过程要更加谨慎,需要付出更多的努力.

- 怎么样? 最脆的咖啡豆由农民收获,然后再仔细筛选一次,去除扁平,蠕虫,受损的豆类等. 只有符合标准的大型圆形豆在进入初步加工之前才被采用.

- 咖啡豆被加工了,肉被剥下来,把豆子放进去一些常见的处理方法: 完全冲洗,半冲洗,自然,亲爱的,..

- 清洗豆子后,咖啡放入烤箱,这是最重要的一步,决定了生咖啡的口味和质量. 当然,在烧烤过程中不会添加任何物质. 烤熟后,让它凉爽.

- 怎么样? 在有些地方,还有一步检查豆子大小(例如16层,18层等,数量越大,豆子越大). 筛选选大豆售价较高. 不过,你不应该贪吃大咖啡豆,这些咖啡豆不一定是美味的。大或小不重要,重要的是土壤的质量.

- 怎么样? 下一个同样重要的步骤是帮助烤咖啡豆释放气体. 在烤制过程中,咖啡豆会释放许多以烤制咖啡豆内存在的气体形式的物质. 这些气体影响了酿造咖啡的质量. 因此,在使用之前必须让咖啡释放气体.

如何认出Moc咖啡

一旦你知道什么是生咖啡,就很容易识别出来. 以下是识别生烤咖啡的特征.

生烤咖啡的外观

用生烤咖啡豆,外面有天然的光照,外观有些粗糙,触摸时完全光滑而不粘. 有时你会看到一层水状的光亮在豆体上呈现不均匀, 你触摸它时没有任何感觉, 这是在豆体内分泌的天然必需油. 它与烧烤时咖啡和黄油混合产生的油完全不同.

用地烤咖啡粉可以感觉到粉末的干燥和粗糙. 触其时,终无肿块,能觉其干燥.

烧咖啡的味道

生烤咖啡的口味温和,不如口味咖啡强. 尤其在豆类中,普通的咖啡豆有微弱的气味,在靠近豆类的嗅觉时可以明显闻到. 但是,口味的咖啡豆具有一种非常容易闻到的香味,一种非常强烈的香味.

为了能感受到纯咖啡的味道,我们可以压碎或磨碎豆子,此时咖啡的味道将真正蔓延. 纯烤咖啡粉的气味很快蒸发,并在使用后2-4周内逐渐消失(在定期打开袋子的条件下). 同时,咖啡和风味混合的气味可以持续整整一年.

试试水

这是许多人采用的一种方法,事实上已经发现相当准确。将1个茶匙的生咖啡放入一杯水和监视器中. 原始咖啡粉的密度较低,因此容易在水面的张力下漂浮,随着水逐渐吸收并形成咖啡的特征棕色. 同时,咖啡套与大豆玉米片混合,放入水中后,会迅速溶解并沉没,一部分杂质粉末混入水中,形成一种暗黑的颜色.

用过滤器酿造纯咖啡

新鲜的烤咖啡通过在过滤器中加入热水容易识别,引起大量泡沫,有时会溢出过滤器. 这是因为咖啡是新产的,咖啡粉中遇到水时仍然存在的气体量将加速释放气体以产生泡沫的过程.

提取后的咖啡场仍然很困难,在挤压时可以清楚地感受到固体. 咖啡与玉米渣混合,加热水后,出现肿胀现象,小泡沫,挤压时咖啡场地黏稠. 从纯咖啡中提取的水往往具有特有的蟑螂棕色颜色. 深色或浅褐色的颜色取决于豆子的烤制水平,但褐色的颜色明显可见. 至于不纯、质量差的咖啡,咖啡往往是黑色的,因为面粉和黄油在与咖啡一起烤时被烧焦。与机器酿造的纯咖啡类似,机器酿造后的咖啡场不粘在一起,被手挤压后完全不黏.