在凉爽的秋天享受巴巴茶的味道

Che ba ba是越南南方地区一种生锈,美味和相当著名的小吃. 特别是在寒冷的秋季天气中,享受一碗甜切巴巴,充满迷人的河中乡村香气,是真正享受的.

拥有美味,色彩鲜艳,味道丰满的"chè bà ba"碗,给享受者心中留下长久的印象,需要技巧,精致以及家庭主妇的很多努力.

烹饪青菜的原料包括甜薯、芋头、木薯、绿豆、木薯淀粉、菠萝汁、糖、潘丹叶、椰子牛奶和椰子水.

配料的制备需要很多时间和细心. 选择用黄色肉质,柔软,淀粉,剥去外皮的甘薯,切成咬伤大小的长方形切片. peel taro,切成棋盘形状. 彻底洗土豆 排水 皮尔新鲜木薯,磨成粉末,用小水将木薯面粉浸泡,并挤干以去除木薯的浓味.

Knead tapioca面粉加水直到面粉变软,形成质团,不粘着你的手。 将木薯面粉卷成薄片,然后切成薄条状,长约2-3厘米. 刮掉椰子,挤出椰子牛奶和椰子水(第二水,第三水).

制作美味的chè bà ba的秘诀是使用热水挤压椰子水. 只有这样,椰子中的所有脂肪才能被提取出来,使chè更香,更肥.

甜薯和芋头被蒸到刚煮熟为止(crispy). 如果蒸得太多,马铃薯会黏糊糊的,煮熟后会粉碎(使甜点的味道更淡,在美学上更令人愉快). 蒸制的土豆被糖浸泡约一个小时,让土豆吸收糖的甜味.

以菠萝汁制成小圆球的Knead tapioca面粉. 浸m豆至软,除壳.
煮椰子水,加入m豆和煮至软,然后加入糖. 主妇必须精通技巧和微妙,以避免甜点太甜或太粗糙.

继续加入甜薯条,芋头,大肠淀粉,潘丹叶,以及小肠淀粉来烹饪. 让糖的甜味渗透到每种成分中 当 tap的淀粉线变白 漂浮在顶端时 甜点就完成了 此时,除去潘丹叶,再加入一点盐,使甜点甜点更加甜.

吃的时候,只要把甜汤倒进碗里,加入椰子牛奶,你就会有一个香味浓郁的,可捕眼的甜汤碗,配上甜薯的黄色颜色,芋头的棕色颜色, tap的清白,菠萝的淡绿色. 都藏在浓郁的椰子奶的层层之下, 散发出一种诱人的香气, 让这道菜真正优雅和有吸引力。 甜汤的味道是无可挑剔的.

椰子奶的所有脂肪味,糖的甜味,土豆和木豆的丰富性和脆性,木薯淀粉和木薯面粉的咀嚼性,菠萝果汁的香味和香味的番丹叶融合在一起,以在享受这种生锈的美味时满足即使是最斋戒的人.

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