越南咖啡豆的力量

罗布斯塔起源于西非,来自比利时刚果,后来被荷兰人带到了爪哇-印度尼西亚,并在1876年成长和开发,以取代容易落叶和生产力低下的阿拉伯蒂皮卡. 在越南,罗布斯塔是主要的咖啡厂.

强力咖啡:来源和特点

强力来自强力, 罗布斯塔咖啡(英語:Robusta coffee)是指一种具有浓厚口味,富含咖啡因的咖啡类型. robusta咖啡具有科学名称Coffea robsta或又称Vài咖啡,咖啡因含量为2-4%,比阿拉伯咖啡豆的口味更强,更圆和小.

事实上,罗布斯塔是一种新式的咖啡,最近才被发现,并很快在世界许多国家流行起来,因为这种咖啡树容易照顾,容易生长,对害虫和疾病有很高的抗药性. 在越南,罗布斯塔咖啡在越南语中称为罗布斯塔咖啡.

罗布斯塔咖啡厂的特点

罗布斯塔咖啡树为树木或灌木,成熟的树木可长到10m高. 咖啡浆果为圆形,豆子小于阿拉伯豆. 罗布斯塔咖啡豆的咖啡因含量约为2-4%,而阿拉巴马咖啡的咖啡因含量仅为1-2%. 和阿拉巴马咖啡一样,罗布斯塔咖啡树可以在3-4岁开始收获. 该树的种子产量约为20-30年.

强力咖啡更喜欢生活在热带地区,生长该树的合适高度低于1000米. 该树的首选温度约为24-29°C,降雨量约为1000毫米以上. 强力咖啡树比阿拉巴马咖啡树需要更多的阳光. robusta咖啡的酸味比阿拉伯咖啡(酸度更低)低,但比阿拉伯咖啡酸味更苦,味更浓.

罗布斯塔是坚硬抗病植物,因此产量远高于阿拉比亚. 虽然罗布斯塔咖啡含有较高水平的咖啡因,且其纯味不如阿拉伯咖啡,但被认为是劣质的. 一袋罗布斯塔咖啡通常为阿拉巴马咖啡的一半价格.

罗布斯塔咖啡的气味和味道特征

Robusta咖啡的气味有点浓 罗布斯塔咖啡的口味从中性到极强不等. 其味道常被描述为燕麦类. 未烤的罗布斯塔咖啡闻起来像新鲜的花生. 纯烤的罗布斯塔咖啡有淡香味. 仔细嗅探时,闻起来像烧焦的橡胶.

强力咖啡分类

Robusta咖啡按筛子分类,最常见的是筛子16和筛子18. 筛16的咖啡豆直径(或筛洞大小)为6.30毫米,筛18为7.10毫米. 除了体积,其他考虑的标准还有湿度,杂质,断裂黑豆比和筛子上的豆比等分类.

越南的罗布斯塔咖啡一般质量一致,由于农耕做法相同,也有很多相似之处. 或者越南也向世界上许多大型即时咖啡工厂出口了相对较大数量的R3 25%黑色破碎的#13屏幕咖啡.

越南的罗布斯塔咖啡

在越南,罗布斯塔咖啡主要种植在中部高地,主要集中在包括孔图姆,吉亚莱,达克拉克,达克农格和兰东在内的五个中部高地省份. 东奈和冯陶等一些中部省份也种植罗布斯塔咖啡. 越南有著名的罗布斯塔咖啡种植区,如普莱库,阿云帕,布翁霍,布翁马图奥特,达克敏或库库因. 其中最突出的是Buon Ma Thuot,目前被媒体称为越南的咖啡首都.

与此同时,Buon Ma Thuot Robusta咖啡也作为越南优质Robusta咖啡的地理标志加以推广。 此外,龙可汗罗布斯塔咖啡(位于东奈)也有其独特的特点. 特别是沿海省Ba Ria Vung Tau的一些县也种植罗布斯塔咖啡,并产生相对良好的生产力成果.

总的来说,与阿拉伯咖啡相比,越南罗布斯塔咖啡的产量目前非常大. 越南最高峰时期的罗布斯塔咖啡产量达到150至170万吨,比阿拉巴马咖啡产量(6万吨)高25倍. 罗布斯塔咖啡确实是越南的强项,帮助我国在罗布斯塔咖啡出口中成为世界第一.

越南人喜欢吃罗布斯塔咖啡的习惯

可以说,罗布斯塔在越南非常受欢迎. 全国许多喝咖啡的人都喜欢罗布斯塔咖啡. 这可能是因为罗布斯塔比阿拉巴马便宜,或者罗布斯塔的供应更为丰富. 但主要原因当然来自越南人的烹饪习惯.

Robusta在这里很受欢迎,因为它满足了饮酒者的喜好. 越南菜因有使用鱼酱和其他种类的鱼酱的习惯,风味丰富而得名. 而Robusta具有苦味,强壮,酸味较少的咖啡因含量高,有助于保持清醒,并很快成为许多人的喜爱. 烧烤方法也存在差异,罗布斯塔必须烤成深色(暗烤)或超深色(超深烤),在大多数情况下,加入黄油来创造浓郁的酿造咖啡味道.

与西方不同,越南人慢慢地喝咖啡. 咖啡是用过滤器酿制的,饮酒者愿意静坐等待,或者单独或与朋友交谈.

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